Kyslé kapustové polievky sú veľmi zdravé a chutné. Môžeme variť kapustovú polievku a kyslý kapustový boršč, ktoré sú tiež vynikajúce. Kým sa však dostaneme k vareniu kapustových polievok, mali by sme sa zoznámiť s receptami na ne. Pozrime sa teda, aký je recept na prípravu lahodnej kyslej kapustovej polievky.
Ak hľadáte ďalšie tipy a informácie, pozrite sa na články o kapuste tu.
Kapustová kapustová kapusta na mäse - recepty
Polievka z kyslej kapusty na rebrách - zoznámte sa s receptom
Kapustové kapustové polievky sa pripravujú na rôzne spôsoby. Takúto kapustovú polievku je možné variť aj podľa receptu, ktorý je založený na slanine alebo dokonca kura. My si však predstavíme trochu iný recept, a to recept na kyslú kapustovú polievku, ktorý bude vychádzať z lahodných rebierok. Pozrime sa teda, ako by mala byť táto kyslá kapustová polievka varená.
Zloženie:
- 0,5 kg rebier,
- 0,5 kg kyslej kapusty,
- 0,5 stredne veľkého zeleru,
- 7 zemiakov,
- 2 mrkvy,
- 2 petržlenová vňať,
- šalotka cibuľa,
- 1,5 lyžice masla
- korenie: morská soľ, 8 zrniek čierneho korenia, 5 bobkových listov, 10 zrniek nového korenia, 0,5 čajovej lyžičky mletého kmínu.
Príprava:
- Rebrá umyte a nakrájajte na kúsky. Nakrájané rebrá vložte do hrnca a zalejte 2 litrami vody.
- Celé to povarte a odstráňte spodinu.
- Zeler, petržlen a mrkvu ošúpeme a vložíme do hrnca.
- Do hrnca dáme tiež korenie, soľ, nové korenie a bobkové listy.
- Všetko prikryté varíme hodinu.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a dáme do hrnca. Varte ďalších 20 minút.
- Kapustu opláchneme pod vodou a nakrájame na menšie kúsky.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a orestujeme na masle.
- Kapustu a rascu pridáme k cibuli a potom ju dusíme na panvici 10 minút.
- Zeleninu a mäso vyberte z polievky a potom pridajte kapustu. Všetko to povarte 5 minút.
Kapustová polievka sa podáva s mäsom a zemiakmi, rozdelená na menšie kúsky. Tiež skontrolujte tento článok s tipmi, ako variť polievku z kyslej kapusty.
Recept na lahodnú kapustovú polievku bez mäsa, ale so zemiakmi - pozrite sa na to
Kyslá kapustová polievka, ktorá je veľmi známou kapustnicou, nemusí byť varená len na mäse. Môžeme ho úspešne pripraviť aj bez zeleniny, čo je dobrá alternatíva pre ľudí, ktorí nejedia mäso. Takáto polievka bude aj napriek nedostatku mäsa veľmi plná, pretože zemiaky nám zaplnia žalúdok. Pozrime sa teda, aké prísady budú potrebné na vytvorenie vynikajúcej polievky z kyslej kapusty.
Zloženie:
- 0,5 kg kyslej kapusty,
- 0,5 zeleru
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku,
- 1 petržlenová vňať
- 2 sušené huby,
- 2 mrkvy,
- 6 zemiakov,
- korenie: soľ, lyžička údenej papriky, čajová lyžička sladkej papriky, polovica čajovej lyžičky rasce, 2 bobkové listy, 3 papriky, 3 zrnká nového korenia.
Ak nie sme fanúšikmi húb, môžeme túto ingredienciu vynechať.
Príprava:
- Kyslú kapustu nakrájame na menšie kúsky. Ošúpeme cibuľu a cesnak. Nakrájajte cibuľu. Cesnak stlačte lisom.
- Na panvici opražíme cibuľu a cesnak.
- K cibuli pridáme papriku, rascu a premiešame.
- Pridajte kapustu a mrkvu nastrúhanú na hrubých sieťach. Všetko dusíme 10 minút.
- Do hrnca dáme petržlenovú vňať, zeler, huby, nové korenie, korenie a bobkové listy. Nalejte 2 litre vody.
- Všetko priveďte do varu.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky a pridáme do polievky.
- Po 10 minútach preložte obsah panvice do polievky.
- Zeler a petržlenovú vňať vyberte z hrnca a dochuťte soľou.
Kyslá kapusta - ukrajinský boršč
Okrem kapustnice je obľúbená aj kyslá kapusta. Nezabudnite, že boršč sa dá vyrobiť tradičným spôsobom, ale môžeme použiť trochu iný a zložitejší recept, a to recept na ukrajinský boršč.
Zloženie:
- červená repa,
- kúsok póru,
- 0,5 zeleru
- 1 mrkva
- 1 petržlenová vňať
- 2 zemiaky,
- 300 g kyslej kapusty,
- 300 g údených rebier,
- 1 plechovka bielej fazule
- 1 plechovka červených fazúľ
- strúčik cesnaku,
- korenie: soľ, korenie, bobkový list, nové korenie, majorán.
Príprava:
- Do hrnca nalejte 2 litre vody a pridajte rebrá, bobkový list a nové korenie. Dajte na stredný plyn a varte.
- Zeleninu ošúpeme a postrúhame na strúhadle s hrubými okami.
- Zeleninu vložíme do hrnca, znížime plyn a varíme, kým zelenina nezmäkne. Pridáme kyslú kapustu.
- Dochutíme majoránkou, soľou a korením.
- Nakoniec pridajte cesnak lisovaný cez lis.
- Keď cibuľa zmäkne, pridáme fazuľu. Všetko prevaríme.
Kyslá kapusta boršč - osvedčené recepty
Kapustová polievka - ako variť červený boršč
Kapustové polievky, najmä tie z kyslej kapusty, sú veľmi obľúbené kvôli vlastnostiam kyslej kapusty a tomu, ako ovplyvňuje naše telo. Kapustnicu si najviac spájame s kyslou kapustou, ale môžeme z nej vyrobiť aj boršč.
Zloženie:
- 6 repy,
- 2 rebrá
- 1 petržlenová vňať
- 3 mrkvy,
- 7 zemiakov,
- 0,5 kg kyslej kapusty,
- korenie: soľ, korenie, majorán, nové korenie, bobkový list.
Príprava:
- Kapustu vložíme do hrnca s rebrami, zalejeme 1 litrom vody a varíme do mäkka.
- Do druhého hrnca nalejeme 4 litre vody a pridáme do nej nové korenie, bobkový list, nakrájanú cviklu, mrkvu, zemiaky a petržlenovú vňať.
- Zeleninu varte asi 30 minút.
- Pridajte obsah druhého hrnca do hrnca so zeleninou.
- Ochutíme soľou, korením a varíme asi 10 minút.
Biely boršč - kyslá kapustová polievka
Červený boršč a kapustnica nie sú jedinými spôsobmi, ako variť kapustovú polievku. Tiež sa oplatí zoznámiť sa s inými receptami, vrátane receptu na biely boršč z kyslej kapusty. Pozrime sa teda, aké suroviny potrebujeme na prípravu a ako vyzerá recept na polievku.
Zloženie:
- kyslá kapusta,
- slanina,
- krém 18%,
- 2 lyžice pšeničnej múky,
- soľ.
Príprava:
- Do hrnca nalejte 3 litre vody a pridajte kapustu. Varíme 30 minút.
- Smotanu zmiešame s múkou a vodou a pridáme do hrnca.
- Varte ďalších 10 minút.
- Slaninu nakrájame na malé kocky a orestujeme.
- Pridajte oškvarky na boršč.