Podceňovaná repa sa na našich stoloch objavuje len zriedka. Je to škoda, pretože je oveľa hodnotnejšie ako ostatné kapustokveté rastliny: kel, biela kapusta alebo ružičkový kel. Stojí za to zaviesť ho do svojho denného menu aspoň raz za čas. Zistite, ako si môžete pripraviť repový šalát.
Ak hľadáte ďalšie tipy a informácie, prečítajte si tiež články o šalátoch a šalátoch tu.
Vodný šalát - zdravotné vlastnosti
Repa je najčastejšie spojená s jedením koreňa - a v skutočnosti sa konzumuje najčastejšie. Jedlé sú však aj jej mladé listy, ktoré sa dajú použiť ako šalát. Korene alebo hľuzy sú veľmi chutné. Chuťou sú podobné reďkovkám, takže ak máte radi pikantnejšie jedlá, určite vám budú chutiť.
Hľuza repy má bielu farbu, ale časom sa zmení na ružovú, červenú alebo čiernu. Koreň repy je pomerne veľký, môžete z neho pripraviť veľa skutočne špeciálnych jedál. Najpopulárnejšie jedlá z repy sú však šaláty v mnohých odrodách. A v tejto forme je najlepšie jesť repu - surová zelenina má veľmi málo kalórií a veľmi málo uhľohydrátov (22 kcal a 4 g uhľohydrátov v 100 g výrobku).
Vodnica je tiež bohatým zdrojom vitamínov a minerálov. Z nejakého dôvodu je spojená so silou. Obsahuje veľa draslíka (235 mg / 100 g repy), a tiež vápnik, fosfor a horčík. Ale tým to nekončí. Hľuzy repy obsahujú tiež vitamíny B, A a vitamín C. Účinne posilňuje celé telo, je tiež skutočnou bombou plnou antioxidantov, t. J. Zložiek, ktoré účinne chránia telo pred vznikom neoplastických zmien.
Vodný šalát - jednoduché recepty
Šalát z mrkvy a jablka
Pravdepodobne neexistuje jedlo, ktoré by sa nehodilo k mrkvovému a jablkovému šalátu. V tejto verzii je šalát spestrený repou, vďaka čomu je ešte chutnejší a ešte zdravší. Vodnica dodáva trochu sviežosti a ostrosti. Stojí za to to vyskúšať, najmä preto, že sa to robí bleskovo.
- 1 repa,
- 2 menšie jablká,
- 1 mrkva,
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy,
- 2 polievkové lyžice repkového oleja,
- soľ a korenie podľa chuti
Je to volské oko. Takéto jedlo je ideálne pre mäso a zemiaky. Môže sa však podávať aj k rybám a dokonca aj k vegetariánskym jedlám - vaječné kotlety alebo šošovica. Je to perfektný doplnok.
- Ošúpeme jablká, repu a mrkvu.
- Zeleninu nastrúhajte na strúhadle s hrubými okami.
- Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte olej, citrónovú šťavu a korenie podľa chuti.
Recept na repný šalát so smotanou
Čoskoro pripravíte aj recept so smotanou. Šalát z bielej repy a smotany je výborný k bravčovému a hovädziemu mäsu podávaný so zemiakmi alebo krúpami. V tejto verzii je jedlo o niečo kalorickejšie, ale z času na čas si to môžete dovoliť. Na zníženie tuku môžete namiesto smotany pridať obyčajný jogurt. Podľa chuti môžete pridať aj trochu majonézy - 2 lyžice namiesto 2 lyžíc smotany.
- 2 suché zipsy,
- 4 polievkové lyžice 12% smotany alebo jogurtu,
- 1 čajová lyžička sušeného kôpru a soli
- ½ čajovej lyžičky korenia
Vodný šalát so smotanou na večeru zasiahne miesto. Uhorkový šalát alebo šalát môže úspešne nahradiť smotanou. Jedná sa o skutočne zaujímavú odrodu s mierne suchšou a oveľa pikantnejšou chuťou. Je však oveľa jemnejší ako šalát z bielej reďkovky.
- Tuřín očistíme.
- Nastrúhajte
- Vodnicu zmiešame so smotanou, kôprom, soľou a korením.
Repový šalát s večerou
Šalát z bielej repy s pórom - recept
Pikantný, svieži, veľmi, veľmi chutný repový šalát s prídavkom póru - to sa skutočne hodí. Navyše je veľmi zdravý a vďaka kombinácii repíka, póru a cesnaku je jedlo antibakteriálne.
- 2 suché zipsy,
- 4 lyžice smotany,
- 1 pór,
- 3 strúčiky cesnaku,
- soľ a korenie podľa chuti
Kyslá smotana nie je potrebná, ale stojí za to ju pridať, aby bola miska o niečo jemnejšia. Recept dobre funguje s inými prílohami, ako je napríklad šalát z bielej reďkovky. Je veľmi výrazný, má výraznú, ostrú chuť, preto by ste to so soľou a korením nemali preháňať.
- Vodnú kôru očistíme a nastrúhame na strúhadle s hrubými okami.
- Včas odstráňte špinavé listy a potom nakrájajte nadrobno.
- Cesnak ošúpeme, roztlačíme v lise alebo plochým bokom veľkého noža.
- Vodnicu zmiešame s pórom a cesnakom.
- Pridajte smotanu alebo smotanu s majonézou a prípadne nejaké korenie.
Repový šalát s uhorkou
Svieža zelená uhorka je skvelým spoločníkom pre pikantnú repu. Vďaka tomu je šalát jemnejší. Môžete ho pridať do akéhokoľvek jedla, zemiakov aj múky. Samozrejme, že je najvhodnejší ako príloha k bravčovému a hovädziemu mäsu, ale jemná chuť dobre funguje aj s hydinou.
- 2 veľké repy,
- 2 zelené uhorky,
- 1 jablko,
- 1 citrón
- 2 čajové lyžičky chrenu,
- 2 lyžice oleja,
- 1 zväzok pažítky,
- soľ a korenie
Takto vybrané korenie robí šalát veľmi čerstvým a osviežujúcim. Na tanieri to vyzerá skvele - táto kombinácia farieb je veľmi dekoratívna a šalát je mimoriadne chutný. Ak to nechcete preháňať, nepridávajte do toho chren, ale môžete to skúsiť - funguje to naozaj dobre.
- Vodnú kôru očistíme a nastrúhame na strúhadle s hrubými okami.
- Uhorky ošúpeme a nastrúhame. Odložte bokom na malý odtok.
- Jablká ošúpeme a postrúhame na strúhadle s hrubými okami.
- Pažítku nakrájame na drobno.
- Vodnicu zmiešame s uhorkou a jablkom.
- Vytlačte citrónovú šťavu.
- Do šalátu pridajte citrónovú šťavu, chren a olej. Podľa chuti okoreníme a dobre premiešame.
Tento recept je trochu komplikovanejší, ale je skvelý pre rôzne večere. Hodí sa k jemnejším a ťažším pokrmom. Takáto kombinácia chutí je neobvyklá, preto stojí za to pripraviť tento elegantný šalát na rodinné večere alebo večierky - rodina a priatelia určite ocenia jeho ľahkosť a originalitu. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptami na cviklový šalát?