Rebarborový koláč je jednou z najlepších letných pochúťok. Je to jednoducho veľmi chutné. Sladký koláč, kyslá rebarbora a táto jedinečná sviatočná vôňa! Rebarborový krehký chlieb by mal byť tiež vo vašej kuchárskej knihe, pretože je jednoducho veľmi rýchly. Pozrite sa na naše tri najlepšie recepty na najjednoduchší koláč!
Ďalšie rady a informácie nájdete aj v článkoch o rebarbore tu.
Krehké pečivo s rebarborou a drobenkou - najlepší recept
Krehký chlieb s rebarborou a drobenkou - suroviny
Krehké cesto sa vždy dostane na miesto. Je tavenina v ústach, nádherne maslová, má skvelú arómu a každému chutí. A hodí sa ku všetkému! Ideálne na suché pridanie, ale aj na sladké. Je to tiež skvelé duo s rebarborou. Ako ich vyrobiť? Tu sú suroviny na formu 30 x 20 cm:
- 300 g múky,
- 150 g cukru (alebo práškového cukru),
- 180 g masla,
- 2 žĺtky,
- prípadne krém alebo prírodný jogurt, ak sa cesto nechce miesiť,
- 400 g rebarbory,
Rozpadať sa:
- 200 g múky,
- 100 g cukru,
- 100 g masla
Pokiaľ je vám rebarbora príliš kyslá, môžete ju zmiešať s iným ovocím, napríklad s jablkami alebo jahodami. Koláč s rebarborou a jahodami je skutočne vynikajúcou kombináciou, ktorá dokonale ladí s chrumkavým dnom. Môžete tiež použiť rebarborový džem alebo restované ovocie.
Lahodný rebarborový koláč
Recept na krehké cesto je v zásade vždy rovnaký - či už sa chystáte urobiť rebarborovú plnku, malinu alebo puding. Je dôležité sledovať prípravu krehkého cesta. Musí sa zahriať čo najkratšie, to znamená, že prísady sa kombinujú nožom a miesenie rukami by malo byť obmedzené na nevyhnutné minimum. Dávajte si tiež pozor, aby sa koláč neohrial od lámp zavesených pod kuchynskými skrinkami.
- Vymiesime pružné krehké cesto. Zabalte ich do fólie a dajte na 30 minút do mrazničky.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov C.
- Pripravte ovocie - umyte ho, nakrájajte na kúsky. Môžete tiež posypať trochou cukru a dobre premiešať.
- Pripravte si plech na pečenie - vyložte ho papierom na pečenie alebo vymastite maslom.
- Plech na pečenie natrieme cestom. Na niekoľkých miestach ich prepichnite vidličkou.
- Vložte plech do rúry na 15 minút.
- Ovocie dáme na rovnú panvicu so širokým dnom a necháme chvíľu dusiť. Vďaka tomu budú mäkšie.
- Medzitým pripravte mrvenicu podľa štandardného receptu.
- Na krehké dno poukladáme kúsky rebarbory. Navrch posypeme mrveničkou a pečieme asi 15 minút do zlatista. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptami na rebarboru a jablkový kompót?
Krehký koláč s rebarborou a pudingom - recept
Chrumkavý koláč s pudingom a rebarborou - suroviny
Tento recept je v zásade strúhanejší, aj keď ho môžete pripraviť na obdĺžnikovom plechu. Vďaka pudingom je oveľa sladší a neuveriteľne jemný. Recept na krehké cesto je rovnaký ako vyššie - všetky ingrediencie musíte miesiť v pomere 20 x 29-30 cm. Nezabudnite, že zmrazenie je v krehkom cestíčku veľmi dôležité - malo by ležať v mrazničke aspoň 30 minút.
- 500 g rebarbory,
- 2 balíčky vanilkového pudingu,
- mlieko na prípravu pudingu (o niečo menej ako v odporúčaniach výrobcu),
- voliteľné: vanilkový cukor alebo štipka vanilkovej alebo citrónovej vône
Rebarborový koláč s chrumkavým dnom
Rebarborové cesto s krehkým základom nie je náročné na prípravu. Pokiaľ robíte dobré krehké cesto, recept by mal byť pre vás ideálny. Začnite jej prípravou - mala by byť pružná a hladká. Kým starne v chlade, pripravte si ďalšie zložky:
- Pudingy uvarte podľa receptu výrobcu. Môžete pridať trochu vanilky.
- Poriadne premiešajte, aby ste nemali hrudky. Pudingová hmota by mala byť jednotná.
- Rebarboru umyte, osušte a nakrájajte na plátky (1-1,5 cm).
- 2/3 krehkého cesta rozotrieme na pripravený plech. Môžete ich nakrájať na plátky a naklepať prstami.
- Na cesto dáme puding a naň dáme rebarboru.
- Zvyšné cesto rozotrieme na plnku ako mrveničku, prstami odtrhneme malé kúsky.
- Pečte 35-40 minút pri 180 stupňoch. Crumble on top by mal mať zlatú farbu.
Rebarborový koláč podávajte vždy s práškovým cukrom.
Nie taký rebarborový koláč
Krehké cesto ala, alebo ako ušetriť čas
Alebo možno namiesto krehkého pečiva, ktoré však vyžaduje o niečo väčšiu zručnosť pri príprave a nie vždy vyjde, skúsite rýchlejšie cesto z jemnej múky? Je to veľmi podobné a dá sa to urobiť veľmi rýchlo. Vždy vyjde, je len ľahký a chutí naozaj výborne. Do tohto koláča môžete pridať akékoľvek ovocie, ale s rebarborou je jednoducho najchutnejšie.
Recept na veľkú panvicu 29 x 24 cm:
- 3 poháre krupczatkovej múky,
- 5 lyžíc cukru,
- 1 margarín,
- 1 balíček vanilkového cukru,
- 5 veľkých vajec,
- 2 lyžice prášku do pečiva,
- 2 lyžice smotany,
- 300 g rebarbory
Kyslá smotana je len prílohou, ak nemôžete cesto miesiť. Všetko závisí od vajíčok - čím sú väčšie, tým menej krému do cesta pridáte. Rebarborovú placku si môžete pripraviť aj bez cukru, napríklad z erytritolu alebo xylitolu. A ak pridáte sladšie ovocie, môžete ho úplne vynechať. Rebarborový a jahodový koláč bude perfektný. Zmes ovocia je skutočným hitom.
Rebarborový koláč z múky krupczatka - ako to urobiť?
Recept na rebarborový koláč z múky krupczatka nie je nijako zvlášť komplikovaný. V skutočnosti je proces prípravy dezertu v zásade veľmi podobný príprave bežného krehkého pečiva. Najprv musíte urobiť dno - na to sa používajú iba žĺtky. Oddeľte bielkoviny a nechajte ich - môžete z nich urobiť chutnú penu.
- Múku preosejeme na pečivo alebo do veľkej plochej misy.
- Pridajte prášok do pečiva, cukor a vanilkový cukor.
- Oddeľte žĺtky od bielkovín. Bielka dáme do chladničky, pridáme žĺtky k suchým surovinám.
- Na múku dajte margarín. Nakrájajte ho na malé kúsky veľkým nožom a trochu ho skombinujte s múkou a vajíčkami.
- Skombinujte všetky ingrediencie a rýchlymi pohybmi ich premiešajte, aby ste získali hladké cesto.
- Zabalíme do fólie a dáme na pol hodinu do chladničky.
- Pripravte si plech na pečenie - vyložte ho papierom na pečenie alebo ho potrite olejom a posypte strúhankou.
- Pripravte rebarboru - umyte ju a nakrájajte na plátky hrubé asi 1,5 cm.
- Cesto rozdelíme na dve časti - 1/3 a 2/3.
- Väčšiu guľku cesta rovnomerne rozotrieme na plech.
- Rebarboru vyložíme a zľahka vtlačíme do cesta.
- Bielky môžete vyšľahať na tuhý sneh s cukrom. Potom ho rozotrite na ovocie.
- So zvyšným kusom cesta zaobchádzajte ako s drobenkou - kus odtrhnite prstami a položte na penu alebo na ovocie.
- Pečte asi 50 minút pri 180 stupňoch (horný a dolný ohrev).