Rebarborový koláč je jednou z najlepších letných pochúťok. Je to jednoducho veľmi chutné. Sladký koláč, kyslá rebarbora a táto jedinečná sviatočná vôňa! Rebarborový krehký chlieb by mal byť tiež vo vašej kuchárskej knihe, pretože je jednoducho veľmi rýchly. Pozrite sa na naše tri najlepšie recepty na najjednoduchší koláč!
>Ďalšie rady a informácie nájdete aj v článkoch o rebarbore tu.
Krehké pečivo s rebarborou a drobenkou - najlepší recept
Krehký chlieb s rebarborou a drobenkou - suroviny
Krehké cesto sa vždy dostane na miesto. Je tavenina v ústach, nádherne maslová, má skvelú arómu a každému chutí. A hodí sa ku všetkému! Ideálne na suché pridanie, ale aj na sladké. Je to tiež skvelé duo s rebarborou. Ako ich vyrobiť? Tu sú suroviny na formu 30 x 20 cm:
- 300 g múky,
- 150 g cukru (alebo práškového cukru),
- 180 g masla,
- 2 žĺtky,
- prípadne krém alebo prírodný jogurt, ak sa cesto nechce miesiť,
- 400 g rebarbory,
Rozpadať sa:
- 200 g múky,
- 100 g cukru,
- 100 g masla
Pokiaľ je vám rebarbora príliš kyslá, môžete ju zmiešať s iným ovocím, napríklad s jablkami alebo jahodami. Koláč s rebarborou a jahodami je skutočne vynikajúcou kombináciou, ktorá dokonale ladí s chrumkavým dnom. Môžete tiež použiť rebarborový džem alebo restované ovocie.
Lahodný rebarborový koláč
Recept na krehké cesto je v zásade vždy rovnaký - či už sa chystáte urobiť rebarborovú plnku, malinu alebo puding. Je dôležité sledovať prípravu krehkého cesta. Musí sa zahriať čo najkratšie, to znamená, že prísady sa kombinujú nožom a miesenie rukami by malo byť obmedzené na nevyhnutné minimum. Dávajte si tiež pozor, aby sa koláč neohrial od lámp zavesených pod kuchynskými skrinkami.
>- Vymiesime pružné krehké cesto. Zabalte ich do fólie a dajte na 30 minút do mrazničky.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov C.
- Pripravte ovocie - umyte ho, nakrájajte na kúsky. Môžete tiež posypať trochou cukru a dobre premiešať.
- Pripravte si plech na pečenie - vyložte ho papierom na pečenie alebo vymastite maslom.
- Plech na pečenie natrieme cestom. Na niekoľkých miestach ich prepichnite vidličkou.
- Vložte plech do rúry na 15 minút.
- Ovocie dáme na rovnú panvicu so širokým dnom a necháme chvíľu dusiť. Vďaka tomu budú mäkšie.
- Medzitým pripravte mrvenicu podľa štandardného receptu.
- Na krehké dno poukladáme kúsky rebarbory. Navrch posypeme mrveničkou a pečieme asi 15 minút do zlatista. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptami na rebarboru a jablkový kompót?
Krehký koláč s rebarborou a pudingom - recept
Chrumkavý koláč s pudingom a rebarborou - suroviny
Tento recept je v zásade strúhanejší, aj keď ho môžete pripraviť na obdĺžnikovom plechu. Vďaka pudingom je oveľa sladší a neuveriteľne jemný. Recept na krehké cesto je rovnaký ako vyššie - všetky ingrediencie musíte miesiť v pomere 20 x 29-30 cm. Nezabudnite, že zmrazenie je v krehkom cestíčku veľmi dôležité - malo by ležať v mrazničke aspoň 30 minút.
>- 500 g rebarbory,
- 2 balíčky vanilkového pudingu,
- mlieko na prípravu pudingu (o niečo menej ako v odporúčaniach výrobcu),
- voliteľné: vanilkový cukor alebo štipka vanilkovej alebo citrónovej vône
Rebarborový koláč s chrumkavým dnom
Rebarborové cesto s krehkým základom nie je náročné na prípravu. Pokiaľ robíte dobré krehké cesto, recept by mal byť pre vás ideálny. Začnite jej prípravou - mala by byť pružná a hladká. Kým starne v chlade, pripravte si ďalšie zložky:
- Pudingy uvarte podľa receptu výrobcu. Môžete pridať trochu vanilky.
- Poriadne premiešajte, aby ste nemali hrudky. Pudingová hmota by mala byť jednotná.
- Rebarboru umyte, osušte a nakrájajte na plátky (1-1,5 cm).
- 2/3 krehkého cesta rozotrieme na pripravený plech. Môžete ich nakrájať na plátky a naklepať prstami.
- Na cesto dáme puding a naň dáme rebarboru.
- Zvyšné cesto rozotrieme na plnku ako mrveničku, prstami odtrhneme malé kúsky.
- Pečte 35-40 minút pri 180 stupňoch. Crumble on top by mal mať zlatú farbu.
Rebarborový koláč podávajte vždy s práškovým cukrom.
Nie taký rebarborový koláč
Krehké cesto ala, alebo ako ušetriť čas
Alebo možno namiesto krehkého pečiva, ktoré však vyžaduje o niečo väčšiu zručnosť pri príprave a nie vždy vyjde, skúsite rýchlejšie cesto z jemnej múky? Je to veľmi podobné a dá sa to urobiť veľmi rýchlo. Vždy vyjde, je len ľahký a chutí naozaj výborne. Do tohto koláča môžete pridať akékoľvek ovocie, ale s rebarborou je jednoducho najchutnejšie.
>
Recept na veľkú panvicu 29 x 24 cm:
- 3 poháre krupczatkovej múky,
- 5 lyžíc cukru,
- 1 margarín,
- 1 balíček vanilkového cukru,
- 5 veľkých vajec,
- 2 lyžice prášku do pečiva,
- 2 lyžice smotany,
- 300 g rebarbory
Kyslá smotana je len prílohou, ak nemôžete cesto miesiť. Všetko závisí od vajíčok - čím sú väčšie, tým menej krému do cesta pridáte. Rebarborovú placku si môžete pripraviť aj bez cukru, napríklad z erytritolu alebo xylitolu. A ak pridáte sladšie ovocie, môžete ho úplne vynechať. Rebarborový a jahodový koláč bude perfektný. Zmes ovocia je skutočným hitom.
Rebarborový koláč z múky krupczatka - ako to urobiť?
Recept na rebarborový koláč z múky krupczatka nie je nijako zvlášť komplikovaný. V skutočnosti je proces prípravy dezertu v zásade veľmi podobný príprave bežného krehkého pečiva. Najprv musíte urobiť dno - na to sa používajú iba žĺtky. Oddeľte bielkoviny a nechajte ich - môžete z nich urobiť chutnú penu.
- Múku preosejeme na pečivo alebo do veľkej plochej misy.
- Pridajte prášok do pečiva, cukor a vanilkový cukor.
- Oddeľte žĺtky od bielkovín. Bielka dáme do chladničky, pridáme žĺtky k suchým surovinám.
- Na múku dajte margarín. Nakrájajte ho na malé kúsky veľkým nožom a trochu ho skombinujte s múkou a vajíčkami.
- Skombinujte všetky ingrediencie a rýchlymi pohybmi ich premiešajte, aby ste získali hladké cesto.
- Zabalíme do fólie a dáme na pol hodinu do chladničky.
- Pripravte si plech na pečenie - vyložte ho papierom na pečenie alebo ho potrite olejom a posypte strúhankou.
- Pripravte rebarboru - umyte ju a nakrájajte na plátky hrubé asi 1,5 cm.
- Cesto rozdelíme na dve časti - 1/3 a 2/3.
- Väčšiu guľku cesta rovnomerne rozotrieme na plech.
- Rebarboru vyložíme a zľahka vtlačíme do cesta.
- Bielky môžete vyšľahať na tuhý sneh s cukrom. Potom ho rozotrite na ovocie.
- So zvyšným kusom cesta zaobchádzajte ako s drobenkou - kus odtrhnite prstami a položte na penu alebo na ovocie.
- Pečte asi 50 minút pri 180 stupňoch (horný a dolný ohrev).