Ak máte radi čaj s citrónom, ten s prídavkom duly určite osloví aj vás. A stojí za to ho viesť do denného menu, pretože má jedinečný účinok. Vlastnosti duly sú obzvlášť cenené v zime a skoro na jar, keď je prechladnutie najčastejšie. Zistite zdravotné výhody týchto úžasných plodov.
Ak chcete získať ďalšie rady a informácie, prečítajte si tiež články o dule.
Vlastnosti duly - pôsobenie a živiny
Liečivé vlastnosti duly - vitamíny a minerály
Vlastnosti duly sú veľmi široké. Rastlina obsahuje veľa vitamínov, najmä vitamínu C - až 15 mg v 100 g! Okrem toho je bohatý na vitamíny B ako tiamín, niacín a riboflavín. Navyše vysoký obsah vitamínu A a kyseliny listovej - dulové ovocie je skutočnou vitamínovou bombou.
Malé plody tiež obsahujú veľa vápnika, železa, medi a horčíka a tiež fosforu. Najdôležitejší je však draslík - až 197 mg v 100 g ovocia. Vďaka tomu majú veľký vplyv na prirodzený imunitný systém. Pravidelná konzumácia duly tiež pomôže vyrovnať sa s nedostatkom živín, ale neobsahuje ich dostatok, aby ste ich konzumáciu museli výrazne obmedziť.
Plody tiež obsahujú triesloviny a pektíny. Navyše je to skutočne cenný zdroj antioxidantov, teda antioxidantov, ktoré bojujú proti voľným radikálom. Sú zodpovedné za zníženie zápalu a odstránenie novotvarov, tiež spomaľujú starnutie pokožky a robia pokožku krásnou a hladkou.
Ovocie kdoule - akcia
Na prechladnutie a chrípku sa najčastejšie používa dulová šťava alebo jej ovocné prípravky. Niet divu - vitamín C do značnej miery pomáha vyrovnať sa s prechladnutím a vitamíny B stimulujú imunitný systém. Navyše vďaka trieslovinám dule pomáha pri liečbe suchého kašľa - upokojuje ho a obmedzuje škrabanie v krku.
Nie je to však jediný vplyv na zdravie. Liečivé vlastnosti duly sa používajú aj pri prírodnej liečbe problémov so žalúdkom a tráviacim systémom všeobecne. V tomto prípade funguje ovocie aj semená. Obsahujú malé množstvo nitrilozidu amygdalínu, vďaka čomu zmierňuje príznaky trávenia, pomáha odstraňovať pálenie záhy a reflux. Amygdalín je navyše považovaný za protirakovinové a proti starnutiu, a preto sa na umývanie tváre používa výťažok zo semien kdoule. Plody urýchľujú trávenie, podporujú metabolizmus a môžu byť zaradené do zoštíhľujúcej diéty alebo pri zápche.
Ale to nie je všetko. Najnovší výskum ukazuje, že dulové ovocie sa používa aj na podporu liečby krvného tlaku, reguluje hladinu glukózy. Okrem toho môže znížiť hladinu cholesterolu a posilniť a regenerovať pečeň. Kdoule môže tiež ovplyvniť vašu náladu - je to najsilnejšie prírodné antidepresívum. Ak hľadáte inšpiráciu na použitie ovocia, pozrite sa tiež tento článok s receptami na dulové víno.
Ako jesť dule: aplikácia
Ako jesť dule
Zrelé plody kdoule vyzerajú ako malé jablká alebo hrušky, ale nenechajte sa zmiasť - s týmto ovocím nemajú veľa spoločného. Naopak, majú silnú, trpkú a kyslastú chuť, takže sa nejedia surové. Môžu byť použité až po spracovaní. Potom sú však aj poriadne kyslé, a preto sa dule väčšinou pripravuje s veľkým množstvom cukru.
Kdoule sa zbiera na jeseň. Ovocie by malo byť zmrazené, potom bude vhodnejšie na jedenie. Vtáky ich majú radi surové, takže ich rýchlo vyberte. Z dule sa robia zaváraniny, ale niekedy sa ich trocha pridá do rôznych druhov nápojov alebo džemov, aby sa konzervy mierne zahustili, pretože ovocie má jemný želírovací účinok.
Použitie duly
Ako jesť dule? Najlepšie v sirupe, pridáva sa do čaju namiesto citrónu. Príprava takého sirupu nie je náročná a nápoj má pozoruhodné výživové vlastnosti. V období prechladnutia a chrípky sa oplatí pridať si ho do čaju aspoň raz denne, samozrejme, v sprievode medu, aby sa ešte viac zvýšil jeho protiplesňový účinok.
- 1 kg ovocia,
- 1,5 kg cukru.
Džínová šťava sa pripravuje veľmi jednoducho. Môžete pripraviť malú porciu na súčasnú spotrebu alebo ihneď urobiť viac a pasterizovať ju do budúcnosti.
- Ovocie umyjeme, nakrájame na štvrtiny a zbavíme jadierok. Nechajte kôru.
- Ovocie dajte do veľkej nádoby vo vrstvách a posypte ju cukrom.
- Nádobu prikryte gázou alebo vekom nie úplne uzavretým a odložte na 4-5 dní na tienistom mieste.
- Keď ovociu dôjde šťava, nalejte ho do malých fľaštičiek alebo téglikov a pasterizujte. Konzumovať sa dá aj macerované ovocie.
Šťava sa používa na liečbu prechladnutia a tráviacich problémov. Možno z nej pripraviť aj rýchlu tinktúru kdoule. Do šťavy stačí pridať alkohol - najlepšie lieh v pomere 1: 1: 1 s vodou zmiešanou s medom. Vďaka tomu rýchla dulová tinktúra nadobudne jemnejšiu chuť. Ovocie môžete nastrúhať, aby pomohlo uvoľniť šťavu.
Ovocie kdoule: zber a príprava na spracovanie
Je ťažké uveriť, že hoci má dule pozoruhodné výživové vlastnosti, nie je obzvlášť populárna. Kdoule možno nájsť častejšie na pozemkoch a v domácich záhradách - jej plody sa nazývajú aj dule, ale tieto pojmy by si nemali navzájom zamieňať. Kdoule obyčajná má plody podobné hruškám alebo miniatúrnym jablkám a rastie na strome. V Poľsku nie je veľa bežných plodín a ovocie dostupné v obchodoch s najväčšou pravdepodobnosťou pochádza zo Španielska.
Stojí však za to zasadiť strom v záhrade. Kdoule nie je náročná na pestovanie a je to plodná rastlina. Vďaka tomu môžete využiť zdravotné výhody týchto úžasných plodov. Plody duly sa zbierajú koncom leta alebo na jeseň. Malo by byť intenzívne zafarbené do žlta. Pred výrobou džemu alebo zaváranín dajte ovocie na 24 hodín do mrazničky. Po zmrazení sú menej horké, takže jedlo bude oveľa jemnejšie a chutnejšie. Nezabudnite tiež, že môžete použiť semená duly. Zalejú sa ich alkoholom a výsledný extrakt sa niekedy používa napríklad na starostlivosť o zrelú pokožku.