Móda zdravého stravovania a organických potravín pokračuje. Chceme siahnuť len po zdravých výrobkoch, vďaka ktorým sa budeme cítiť lepšie. Preto sme sa okrem dopĺňania kuchynských liniek ekologickými potravinami rozhodli spracovať napríklad mäsové výrobky svojpomocne. Nájdu sa takí, ktorí sa rozhodli postaviť malú udiareň, aby mohli ochutnávať aromatické a zdravé potravinové výrobky. Budú však domáce udiarne skvelým doplnkom domácej záhrady?
Ak hľadáte firmu, ktorá vám bude upravovať záhradu, využite službu Hľadanie dodávateľa, ktorá je k dispozícii na webovej stránke Stavebné kalkulačky. Po vyplnení krátkeho formulára získate prístup k najlepším ponukám osvedčených profesionálov.
Malé záhradné udiarne v minulosti a dnes
Údeniny kúpené v obchodoch s potravinami sa chuťovo rozhodne líšia od výrobkov vyrobených tradičnou domácou metódou. V minulosti boli domáce udiarne základným prvkom každej farmy a spôsobom, ako chrániť mäso pred rozpadom. Dym, ktorý bol vytvorený v dôsledku spaľovania dreva, má baktericídne vlastnosti a okrem toho ovplyvnil chuť údených výrobkov.
Domáce udiarne sa stále nachádzajú na vidieku, ale v moderných budovách sa začali objavovať v domácich záhradách, čím dopĺňajú záhradnú architektúru, ktorá sa tam nachádza. Vzhľad udiarne závisí predovšetkým od našich individuálnych potrieb, vrátane bohatstva peňaženky. Vyskúšať môžeme jednoduché udiarne aj tehlové budovy, ktoré dokonale splynú s okolitou zeleňou. Zhromaždili sme pre vás viac informácií o záhradných udiarňach na tomto mieste.
Udiarne pre domácnosť a ich výhody
Malé záhradné udiarne sú veľmi užitočným prvkom záhradnej architektúry. V predaji je veľa modelov, drevených aj tehlových. Zaujímavé je, že takúto záhradnú udiareň si môžeme vyrobiť aj sami, vďaka čomu bude plne spĺňať naše individuálne očakávania.
Aromatickú chuť údených mäsových výrobkov nemožno porovnať s ničím iným, obzvlášť s výrobkami na pultoch obchodov. Vďaka domácej udiarni, ktorá bude perfektná pre každú záhradu bez ohľadu na štýl, v ktorom je upravená, dokážeme znovu obnoviť chuť údenín pripomínajúcich bezstarostné roky detstva.
V malej záhradnej udiarni môžeme údiť prakticky všetky druhy mäsa vrátane hovädzieho, bravčového, zveriny a rýb. Prítomnosť udiarne tiež vytvára veľa príležitostí na fajčenie, aby sa získala jedinečná aróma a chuť. Zaujímavým nápadom je tiež skombinovať gril a udiareň. Viac o tomto riešení sa dočítate v tomto článku.
Malá domáca udiareň - z čoho si vyberať?
Fajčenie je možné rozdeliť na tri metódy. Jednou z nich je údenie za studena, ktoré prebieha pri teplote 16 až 22 ° C. Teplé údenie sa vykonáva pri teplote 22 až 40 ° C, zatiaľ čo horúce fajčenie - od 40 do 90 ° C. Malé záhradné udiarne sú veľmi rozmanité. Vyznačujú sa kvalitou spracovania, typom použitých materiálov a typom výrobkov, ktoré budeme fajčiť.
V tradičných udiarňach sú mäsové výrobky zavesené v komore a pravidelne sa ručne otáčajú. Domáce udiarne nemusia byť nijako komplikované zariadenie. Najjednoduchšie sú vyrobené z kovového suda a ich konštrukcia nevyžaduje žiadne špeciálne schopnosti.
Mobilnými typmi môžu byť údiarne alebo skrinky. Jedná sa o malé udiarne, ktoré sú prenosné. V praxi sa používajú na prípravu rýb, aj keď sa používajú aj na údenie mäsových výrobkov.