Medzi plody mierneho pásma sa hrozno vyznačuje vysokým obsahom cukru, vďaka ktorému je nielen chutný, ale aj výživný. Hrozno je chutnou ozdobou dezertov, je vhodné do džúsov, želé, džemu ako prídavok k sladkému pečivu a k mäsovým a syrovým pokrmom. Hroznové konzervy stojí za to ísť na zimu do domácich komôr.
Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa aj na články o konzervách, ktoré sú tu zozbierané.
Hroznové konzervy - recepty na hroznový džem
Chutné zaváraniny získavame zo svetlého aj tmavého hrozna. Tmavý hroznový džem má väčšiu výživovú hodnotu vďaka bohatej prítomnosti resveratrolu, zlúčeniny, ktorá okrem iného chráni naše tepny pred tvorbou zubného plaku. Draslík a vláknina obsiahnuté v ovocí podporujú prácu srdca a celulóza a organické kyseliny posilnia tráviaci systém. Svetlé hrozno má priaznivý vplyv na funkciu obličiek a má detoxikačné vlastnosti. Hrozno dodá nášmu telu vitamíny, ako C, B6, A, E a K, a minerály - draslík, fosfor, vápnik, horčík a mnoho ďalších.
Recept na svetlý hroznový džem
Zloženie:
- Svetlé hrozno - 3 kg
- Cukor - 1 kg
- Dżemix - 2 balenia
- Kyselina citrónová alebo šťava z 1 citrónu
Príprava:
Hrozno by sa malo dôkladne umyť a odstrániť z neho šupku. Vložte pripravené ovocie do hrnca a zalejte cukrom. Ovocnú misku odložte na 1-2 hodiny. Po uplynutí odporúčaného času varte obsah, kým nezískate hroznovú hmotu. Vyberte semená z džemu, pomocou cedidla alebo čajovej lyžičky. Podľa chuti pridajte džem a kyselinu citrónovú (citrónovú šťavu). Hotový horúci hroznový džem vložte do obarených pohárov a naparené uzávery pevne utiahnite. Poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Stojí za to vyskúšať tento recept na hroznový džem. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež zbierajú sa tu články o džemoch.
Recept na džem z tmavého hrozna
Zloženie:
- Tmavé hrozno - 2 kg
- Ovocie z dule alebo jablka - 2 kusy
- 1 citrónová šťava
- 1/4 šálky vody
Príprava:
Hrozno dôkladne umyte. Kdoule (jablká) umyjeme a nakrájame na kúsky spolu so šupkou. Vložte všetko ovocie do hrnca, pridajte vodu a varte, kým nezískate hroznovú hmotu. Celé to utrieme cez sitko a nalejeme do hrnca s citrónovou šťavou. Varíme, kým džem nezhustne. Pridajte cukor a varte ďalšiu pol hodinu. Hotový horúci hroznový džem nalejte do obarených pohárov, utiahnite uzávery a nádoby otočte hore dnom. Po vychladnutí sú naše hroznové konzervy pripravené obohatiť zásoby na zimu.
Recepty na hroznový džem môžeme spestriť pridaním ovocia - jablká, čerešne, banány, čierne ríbezle, egreše atď. Džemy budú ešte chutnejšie, ak do nich pridáme škoricu, vanilku alebo zázvor. Alebo vás možno tiež budú zaujímať zbierajú sa tu články o hrozne?
Hroznový džem na zimu - jednoduché recepty na hroznový džem
Tradičný recept na džem
Zloženie:
- Džem vyžaduje pomer: 1 kg ovocia - 1 kg cukru
- 1 citrónová šťava
Príprava:
- Hrozno dôkladne opláchnite, jeden po druhom odtrhnite zo strapcov a poškodené ovocie vyhoďte. Vložíme ich do misy a rozdrvíme na kašu. Pridáme cukor. Nechajte pripravenú hmotu cez noc.
- Nasledujúci deň nalejte obsah misky do hrnca a zohrejte na miernom ohni. Keď zovrie, pretrieme ho cez sitko a vlejeme späť do hrnca.
- Hroznovú hmotu varte, kým silne nezhustne. Potom podľa chuti pridajte citrónovú šťavu, premiešajte a dajte bokom z ohňa.
- Horúci džem nalejte do sparených pohárov a pevne zatvorte viečka. Otočte nádoby hore dnom. Tiež skontrolujte tento článok s receptom na hroznovú tinktúru.
Džem vhodný na párty
Zloženie:
- Svetlé hrozno - 3 kg
- Sladký vermút - ½ šálky
- Mletý klinček - asi lyžička
- Želírovací cukor - 1 kg
Príprava:
- Hrozno dôkladne opláchnite a potom vymeňte. Nepoškodené ovocie rozpolíme, zbavíme jadrovníkov. Ovocie dáme do širokého hrnca, posypeme klinčekmi a zalejeme vermutom. Na chvíľu odstavte a dávajte doplnkovým látkam čas na preniknutie do ovocia.
- Ovocie uvaríme, pridáme cukor. Hmota by mala byť hustá.
- Horúci džem nalejte do obarených pohárov, naplňte ich po okraj a zatočte ich s obarenými viečkami. Otočte nádoby hore dnom.
Nezabudnite, že konzervy sú vhodné pre zdravé a nepoškodené ovocie. Nepoužívame žiadne konzervanty, pretože cukor konzervy dobre ochráni pred znehodnotením. Konzumované v jesennom a zimnom období nám poskytnú potrebné vitamíny a zvýšia odolnosť tela voči nachladnutiu. Hroznový džem dodá nádheru na každom večierku a tiež vám spríjemní dlhé zimné večery ako vynikajúci doplnok k zahrievaniu čaju. Hroznové zaváraniny sú skvelým doplnkom dezertov a originálnym doplnkom suchých pokrmov. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptom na hroznovú šťavu?