Jablká sú jedným z najobľúbenejších a zároveň jedným z najchutnejších plodov v Poľsku. Nečudo, že po nich dychtivo siahame surové a tiež po spracovaní. Čerstvá jablková šťava, ktorú si môžeme úspešne vyrobiť doma, je potešením. Pozrime sa na vlastnosti celej jablkovej šťavy a najľahší spôsob, ako ju získať.
Ak potrebujete ďalšie rady a inšpirácie, prečítajte si tiež články o ovocných šťavách.
Jablkový džús - aké vitamíny a minerály ukrýva?
Celá jablková šťava je cenená nielen pre svoju chuť, ale aj pre úžasné nutričné hodnoty. Čerstvo vylisovaná šťava obsahuje vitamíny ako A, skupinu B, C alebo PP. Okrem toho je v šťave veľa živín vrátane vápnika, kremíka, fosforu a nedávno vyhľadávanej vlákniny.
Aby sa však získala najvyššia úroveň nutričných hodnôt, stojí za to vybrať šťavu z jabĺk so šupkou. Pretože koža obsahuje najviac vlákniny a vitamínov. Ak sa rozhodneme kúpiť hotový výrobok, mali by sme vždy zvoliť zakalenú šťavu, pretože číra šťava je často zbavená hodnotného mäsa. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o šťave viviparous?
Jablkový džús a jeho vlastnosti
Jablkový džús má tiež cenné liečivé vlastnosti. Jeho výhody by mali využiť ľudia, ktorí majú problémy s vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Pitie šťavy má navyše diuretický účinok, preto sa odporúča pri rôznych infekciách močových ciest. Čerstvá šťava je okrem iného bohatá na flavonoidy, ktoré sa označujú ako antioxidanty. Vďaka tomu spomalíme proces starnutia a taktiež dokonale zlepšíme odolnosť nášho tela voči rôznym infekciám.
Zakalená šťava, v porovnaní s čírou šťavou, obsahuje iba prírodné zložky. Na druhej strane, čistá jablková šťava je často sladená obrovským množstvom cukru. Výsledkom je, že jeho liečivé vlastnosti už nie sú také výrazné ako pri zakalenej šťave. Sladené šťavy sú navyše často príčinou cukrovky a obezity. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptami na malinovú šťavu?
Stlačenie jablkového džúsu
Lahodný jablkový džús môžeme úspešne získať doma. Na tento účel použijeme obyčajný odšťavovač. Do zariadenia vložíme umyté, jadrovníky a nakrájané jablká. Aby sme získali zaujímavejšie chuťové vlastnosti, môžeme jablká kombinovať s iným ovocím alebo zeleninou. Hrušky, broskyne, mango alebo obyčajná mrkva budú fungovať skvele.
Ak však chceme získať lisovaný jablkový džús, oplatí sa ísť do spracovateľskej spoločnosti, ktorá poskytuje tieto služby. Spoločnosti majú špeciálne stroje, ktoré vo veľkom lisujú jablká a lisujú ich do šťavy. Lisovaná šťava sa potom pasterizuje, aby nakoniec skončila vo vákuových baleniach. Vďaka tomu môžeme šťavu použiť kedykoľvek.
Nesmieme však zabúdať, že po otvorení obalu máme krátku dobu spotreby, inak môže kvasiť. Stojí za to ísť do spracovania s vlastnými jablkami. Nezabudnite odstrániť všetky zhnité alebo zhnité plody, ktoré môžu poškodiť vaše konzervy. Tiež skontrolujte tento článok o repnej šťave.