Grilovanie sa v Poľsku stalo tradíciou, pretože akonáhle nás počasie ošetrí kladnými teplotami, vo vzduchu stúpa uhoľný dym. V jeho výparoch často zabúdame na tradíciu údenia jedál, ktorá bola kedysi neodmysliteľnou súčasťou každej domácnosti. Môžeme však tehlový gril skombinovať s rovnako funkčnou udiarňou?
Ak hľadáte firmu, ktorá vám bude upravovať záhradu, využite službu Hľadanie dodávateľa, ktorá je k dispozícii na webovej stránke Stavebné kalkulačky. Po vyplnení krátkeho formulára získate prístup k najlepším ponukám osvedčených profesionálov.
Tehlový gril s udiarňou - vhodné miesto
Miesto pre prenosný gril bude doslova všade. Ak však máme vlastnú záhradu, môže nás lákať umiestniť murovaný gril s udiarenskou komorou. Pre milovníkov domácich jedál bude takýto dizajn určite najpohodlnejšou možnosťou.
Vybrať správne miesto na grilovanie s fajčiarom nie je práve najľahšie. Malo by byť umiestnené blízko domu, aby sťahovanie výrobkov nebolo problémom, ale dostatočne ďaleko od okien, aby dym nevyplňoval miestnosti. Tiež stojí za to skontrolovať, či tehlový gril, z ktorého sa budú uvoľňovať výpary, nebude rušiť susedov. Gril 2 v 1 by preto mal byť umiestnený najmenej 10 metrov od budovy, v tichej a tichej časti záhrady. Keďže u nás veľmi často fúka vietor od západu, môžeme miesto z tejto strany prikryť kríkmi. Projekty a zaujímavé nápady na grilovanie s udiarňou nájdete v tomto článku.
Udiareň tromi spôsobmi
Prvý z nich je založený na použití murovaného grilu, takže o štrukturálne zmeny nebude núdza. Z tehlového grilu sa dá ľahko urobiť udiareň - stačí položiť na rošt kovovú sieťku a potom ju zasypať vrstvou hrubého premytého štrku. Jeho úlohou bude filtrovať dym stúpajúci nahor a ochladiť ho. Čím je vrstva štrku hrubšia, tým je dym chladnejší. Štrkový filter tiež ochráni pred kvapkajúcim tukom.
Druhá metóda vyžaduje trochu viac práce, pretože spočíva v položení dreveného alebo kovového suda na podstavec z niekoľkých tehál. Gril s udiarňou bude umiestnený medzi tehlami. V hornej časti suda bude tyč, na ktorú budú zavesené výrobky určené na údenie. Napriek tomu, že je to najjednoduchší gril 2 v 1, jeho nevýhodou je kvapkanie tuku na ohnisko. Aby sme tomu zabránili, môžeme štruktúru rozšíriť pridaním dymového kanála.
Treťou je postaviť udiareň kombinovanú s grilom, ktorá bude dokonalým doplnkom letnej kuchyne. Potom bude murovaná fajčiarska komora postavená s vnútorným telesom zo žiaruvzdorných šamotových tehál a vybaveným dymovým kanálom, vďaka ktorému bude možné fajčiť za tepla, ale aj za studena.
Udiarenský gril 2 v 1 bez tajomstiev
Ako vidíte, gril s udiarňou je najschodnejšou možnosťou, ktorú je možné umiestniť do domácej záhrady. Ako sa regály obchodov prelínajú s hmotnosťou chemických výrobkov, stále viac ľudí sa vracia k tradícii údenia jedál, ktoré sa líšia vzhľadom a chuťou.
Fajčenie za tepla prebieha pri vysokých teplotách, dokonca až do 90 ° C. Vďaka tomu je možné údiť v tradičnom grile s udiarňou, v ktorom sú potraviny umiestnené kúsok od ohniska.
Fajčenie za studena naopak prebieha v dyme, ktorého teplota je 30-33 ° C a môže trvať až niekoľko dní. Takto získané výrobky môžeme skladovať mnoho týždňov. Navyše sú rozhodne chutnejšie.