Vyprážané, nakladané, vo forme guláša, šalátu, modrej, pekingskej a nakoniec ružičkovej kapusty plávajúcej v zeleninovej polievke. Kapusta sa na poľských stoloch objavuje v rôznych formách. A je to správne, pretože je veľmi výživný a extrémne nízkokalorický. Okrem toho z neho môžete urobiť veľa rôznych jedál. Pestovanie kapusty navyše nie je náročné, takže stojí za to, aby ste jej vo svojom zeleninárstve vytvorili miesto.
Ak hľadáte firmu, ktorá vám bude upravovať záhradu, využite službu Hľadanie dodávateľa, ktorá je k dispozícii na webovej stránke Stavebné kalkulačky. Po vyplnení krátkeho formulára získate prístup k najlepším ponukám osvedčených profesionálov.
Biela kapusta, červená kapusta, čínska kapusta, ružičkový kel
Kapusta je veľmi priestorný druh rastlín. Podlieha jej niekoľko desiatok druhov, z ktorých mnohé sú jedlé a veľmi výživné. Samozrejme, najobľúbenejšia je biela kapusta, čo je vlastne zeleninová kapusta, s bielymi alebo mierne zelenými listami.V Poľsku je veľmi obľúbená aj červená kapusta, nazývaná tiež modrá kapusta. To však nie je všetko, výber kapustníc je oveľa dlhší. Ružičkový kel zaujíma dôležité miesto na mnohých tanieroch a základom mnohých šalátov a šalátov je čínska kapusta. Málokto vie, že kapusta je tiež karfiol, brokolica, kel a repka. Hlávková kapusta však vedie a konkuruje čínskej kapuste.
Kapusta a jej druhy
V Poľsku možno v kultivácii nájsť štyri druhy. Najbežnejšou zeleninou je, samozrejme, biela kapusta, ktorá produkuje okrúhlu, zvyčajne veľmi kompaktnú listovú hlavu s hladkým, sivozeleným alebo bielym povrchom. Listy sú veľmi chutné, majú jemne sladkú chuť. Stojí za to vedieť, že neskoré odrody kapusty sú kompaktnejšie a ich listy sú pokryté voskovým povlakom, predchádzajúce odrody sú voľnejšie. Pestovanie skorej kapusty sa veľmi nelíši od pestovania neskorých odrôd. Červená kapusta je na tom podobne s tým, že jej nároky na pestovanie môžu byť oveľa vyššie. Ak vás zaujíma aj pestovanie paradajok, V tomto článku nájdete potrebnú radu.
čínska kapusta
Niekedy sa pri pestovaní objaví aj čínska kapusta. Má oválne, žilnaté a mierne vlnité listy, ktoré tvoria dlhú a dlhú hlavu. Listy čínskej kapusty majú dve farby - vnútro je biele a tvrdé, zvonka zelené a tenšie. Čínska kapusta sa pestuje po celom svete veľmi často a jej listy sú veľmi chutné, dajú sa jesť surové aj horúce. Čínsku kapustu je možné spracovať na rôzne šaláty a šaláty a jedlá z bielej kapusty chutia podobne.
Ružičkový kel
Ďalšou kapustnicou, na ktorú si treba dať pozor, je ružičkový kel. Jeho hlavy môžu vyzerať ako malá kapusta, pozostávajú z mnohých zelených listov, ktoré do seba tesne zapadajú. Ružičkový kel rastie inak ako predtým spomínaná kapusta. Jeho hlavy rastú vo veľkom na vysokom, vzpriamenom stonku, ktorý je vysoký 50 až 100 cm. Ružičkový kel má dosť charakteristickú, jemne horkastú chuť, v ktorej trochu cítiť chuť jeho bezprostredného predka - kelu. Hlávková kapusta má silnú konkurenciu nielen vo forme čínskej kapusty, ale aj ružičkového kelu.
Pestovanie hlávkovej kapusty - požiadavky
Biela kapusta je jednou z rastlín, ktoré sa v našich klimatických podmienkach dokonale cítia. Podobne aj červená kapusta. Obe rastliny dobre znášajú teploty až do -5 stupňov Celzia, preto by ste sa nemali báť, že by počas jarných prázdnin v počasí zamrzli.
Hlávková kapusta - teplota
Kapuste sa najlepšie darí v rozmedzí 15-18 stupňov Celzia, neznamená to však, že pestovanie hlávkovej kapusty pri vyšších alebo nižších teplotách bude nemožné. Ak teplota presiahne 30 stupňov Celzia, kapusta prestane krútiť listy, čo vytvorí okolo predtým zvinutej hlavy ružicu.
Biela kapusta - mletá
Biela kapusta nemá na rozdiel od červenej kapusty žiadne špeciálne požiadavky na stanovište. Obaja uprednostňujú hlinité pôdy, ktoré si zachovávajú určitú vlhkosť - majú dosť vysokú potrebu vody. Červená kapusta vyžaduje dosť vysokú úrodnosť pôdy, biela kapusta je dostatočne stredná. Okrem toho stojí za to vedieť, že rastlinám by mal byť poskytnutý substrát s úrovňou pH v rozmedzí 6,2-7,7. Rastliny by nemali byť pestované na príliš ľahkých pôdach, ktoré rýchlo uvoľňujú vlhkosť. V takom substráte je možné pestovať iba skorú kapustu, pretože tieto odrody nepotrebujú veľa vody. Ak vás baví pestovanie zeleniny, zostavili sme pre vás ďalšie tipy na tomto mieste.
Biela kapusta - poloha v záhrade
Najdôležitejšou podmienkou úspešného pestovania kapusty je však nájdenie dobrého postavenia v záhrade. Nemôže sa pestovať na rovnakom mieste viac ako 4 roky a nemalo by to byť seno, kde boli predtým iné krížovité rastliny, kvôli škodcom, ktorí často žijú v pôde. Biela kapusta je v záhrade najobľúbenejšou odrodou.
Pestovanie hlávkovej kapusty
Pestovanie kapusty nie je náročné, ale mali by ste vedieť, že biela kapusta má dosť vysoké nároky na výživu. Z tohto dôvodu je najdôležitejšou operáciou pri pestovaní tejto zeleniny hnojenie. Prvé ošetrenie by sa malo vykonať pred výsadbou, aby kapusta získala všetky potrebné živiny. Pred začatím kultivácie by preto mal byť substrát doplnený hnojom a navyše prípravkom z horčíka, pretože práve kvôli nedostatku tohto prvku biela kapusta najviac trpí.
Pestovanie skorej kapusty by malo začať prípravou sadeníc vo vykurovanej miestnosti. Pestovanie kapusty s neskorším termínom zberu a dlhšou vegetáciou je však možné aj z výsevu. Je dôležité, aby boli semená dobre oblečené, najmä pestovanie ranej kapusty je vystavené rôznym druhom hubových chorôb. Správna sadenica ide na zem, iba ak je vysoká asi 10 cm a pozostáva zo 4-6 listov. Výsadbu je možné vykonávať aj vtedy, keď je chladná, pretože biela kapusta dobre znáša teplotné výkyvy.
Kapusta má veľmi vysoké nároky na vodu, preto by ste nemali zabúdať na polievanie. Zvlášť pri viazaní hláv je veľmi dôležité, aby mala rastlina dostatok vody. Vďaka tomu budú listy pevnejšie, a teda - oveľa chutnejšie. Ak vás zaujíma aj pestovanie cibule v záhrade, prečítajte si tento článok.
Pestovanie čínskej kapusty
Pestovanie čínskej kapusty je o niečo komplikovanejšie. Čínska kapusta pochádza z Číny, kde je podnebie o niečo miernejšie a teploty nie sú extrémne chladné ani extrémne vysoké.
Požiadavky na pestovanie čínskej kapusty
Čínsku kapustu sa odporúča zasiať koncom leta, aby rástla na jeseň. Potom bude mať pri nastavovaní hláv primeranú teplotu v rozmedzí 16-18 stupňov Celzia a pri pučaní cez 20 stupňov. Na rozdiel od bieleho bratranca je čínska kapusta jednoročná a príliš vysoká teplota môže viesť k tomu, že veľmi rýchlo prejde do súkvetia, čo znamená, že jej listy nebudú jedlé. Čínsku kapustu stojí za to pozvať do vašej záhrady, pretože sa vyrovná chuti bielej kapusty. Mladá kapusta je najchutnejšia.
Substrát pre čínsku kapustu
Pestovanie čínskej kapusty funguje najlepšie v úrodných pôdach, ale stojí za to vedieť, že rastlina by sa nemala pestovať na miestach, kde sa pred niekoľkými dňami rozmetalo hnojivo. Má rád vlhkú pôdu a prístup k slnečnému žiareniu, ale mal by byť vysadený na pokojnom mieste, chránenom pred vetrom. Nemal by sa pestovať na príliš priepustnej pôde, pretože má dosť vysoké nároky na vodu. Najlepšie pH pre jeho vývoj je medzi 6,5 a 7,5.
Pestovanie čínskej kapusty
Čínska kapusta sa najčastejšie pestuje ako úroda. Je to spôsobené tým, že jeho semená sa vysievajú iba na konci leta. Kultivácia tohto druhu kapusty ako medziplodiny je v zásade úspešná po všetkej ostatnej zelenine, ale nemalo by to byť tam, kde sa predtým pestovala iná kapustokvetá zelenina. Čínska kapusta je celkom náchylná na bežných kapustových škodcov, takže buďte opatrní. Rastlina sa pestuje výsevom priamo do zeme.
Najdôležitejším postupom, ktorý by ste mali vykonávať pravidelne, je samozrejme zalievanie plantáže. Čínska kapusta zle reaguje na nedostatok vody, najmä v období tvorby hláv, preto sa oplatí dopriať jej malé množstvo vody každý deň.
Pretože rastlina má pomerne vysoký dopyt po živinách, mali by ste pamätať na pravidelné prihnojovanie plodín. Kultivácia tohto druhu kapusty môže predovšetkým zahŕňať použitie nielen prírodného hnojiva, ktorého dávka by sa mala rozložiť na zem už rok pred sejbou kapusty, ale aj minerálnych hnojív. Dusičnan amónny sa používa hlavne ako vrchný dresing, pretože práve dusičnaté zlúčeniny rastlina najviac potrebuje. Prečítajte si aj náš článok: Ako a kedy zasadiť cesnak? Praktický sprievodca.
Pestovanie ružičkového kelu - požiadavky
Ružičkový kel, tiež známy ako ružičkový kel, je pre naše klimatické podmienky ideálny. V skutočnosti má ružičkový kel radi chladné teploty, takže ich môžete vysádzať veľmi skoro. Počas obdobia nastavenia mohlo mať ružičkový kel neustále 12 stupňov Celzia. Samozrejme, darí sa mu aj pri vyšších teplotách, ale pri nižších teplotách sa cíti oveľa lepšie. Ako každá kapusta, aj ružičkový kel má pomerne vysoké nároky na pôdu. Nemá rád nedostatok vody, ale ani netoleruje príliš veľa vody.
Najdôležitejšou podmienkou, ktorú treba pri pestovaní ružičkového kelu splniť, je primeraná úroveň úrodnosti pôdy. Rastlina má rada bohatý substrát, pretože má obrovské minerálne nároky. Preto, ak plánujete pestovať ružičkový kel, mali by ste o rok skôr po mieste rozmetať prírodné hnojivo a niektoré minerálne hnojivá.
Ružičkový kel - starostlivosť a pestovanie
Ružičkový kel by mal byť tiež hnojený minerálmi ako vrchný obväz, ale v tejto dobe stojí za to venovať pozornosť obsahu dusíka, pretože rastlina ho má tendenciu hromadiť v listoch. Pestovaním ružičkového kelu zo sadeníc máme najväčšiu šancu získať krásne vysoké rastliny. Pri ich sadení do záhrady však pamätajte na to, že nemôžu byť príliš blízko seba - predstavujú veľkú súťaž a vo vyššej hustote budú hlavy oveľa menšie a nerovnejšie.
Okrem toho by sa malo pamätať na to, že ružičkový kel je rastlina pre skutočne trpezlivých. Jeho sadenice sú vysadené natrvalo v apríli, z hláv sa však môžeme tešiť až v októbri. Predtým nie sú zrelé a nevhodné na konzumáciu. Ak si všimnete, že hlávky sú malé a malé, určite odstráňte aspoň časť horných listov, môže sa ukázať, že blokujú prístup rastliny k slnku a brzdia vývoj rastlín. Neodstraňujte však všetky, pretože to môže znížiť odolnosť rastliny voči chladu. Ak vás zaujímajú aj zdravé rastliny do záhrady, prečítajte si tento článok.