Čerešňové zaváraniny sú perfektné na zahriatie v mrazivých zimných večeroch. Domáce čerešňové zaváraniny vždy pripomínajú horúce letné dni. Stojí za to pripraviť konzervy na zimu, najmä preto, že nie sú komplikované. Zistite, aké chutné sú čerešňové dózy!
Ak hľadáte väčšiu inšpiráciu, prečítajte si články o džemoch a konzervách, ktoré sú tu zozbierané.
Prípravky z čerešní
Čerešne v sirupe
Ak si chcete zachovať chuť leta dlhšie, pripravte si čerešne na zimu vo forme … lahodného sirupu! Na jeho prípravu nepotrebujete veľa prísad ani špeciálne schopnosti.
Zoznam zložiek
- 2 kg čerešní
- 2,5 kg cukru
Aby ste si úlohu uľahčili, višne určite umyte a vykôstkujte. So sirupom sa potom bude pracovať oveľa jednoduchšie.
Višňový sirup - spôsob prípravy
- Odkôstkované ovocie vložíme do hrnca a zalejeme cukrom (1,5 kg). Ovocie varte, kým sa nerozvarí, za občasného miešania. Všetko nechajte asi 12 hodín vychladnúť.
- Pridajte zvyšný cukor a znova ho priveďte k varu. Po dosiahnutí bodu varu nechajte vychladnúť.
- Výslednú šťavu nalejte do fliaš a nechajte čerešne na chladnom mieste 24 hodín.
- Čerešne uvaríme a preložíme do pohárov. Nezabudnite len na pasterizáciu! Tiež skontrolujte tento článok o pomarančovom džeme.
Domáce čerešne v sirupe - perfektný dezert?
Prípravky na zimu vo forme višní v sirupe sa perfektne hodia k dezertom, napríklad k domácemu koláču alebo zmrzline. Višňový sirup v kombinácii so smotanovou zmrzlinou určite vyskúšajte!
Čerešňové konzervy
Čerešňový kompót
Jeho sladkokyslá chuť dokonale obohatí tradičné večere a višne namočené v šťave sa stanú chutným dezertom. Ak chcete vyvolať bezstarostné spomienky na detstvo, pripravte si určite tieto jedinečné čerešňové zaváraniny!
Zoznam zložiek
- 4 kg čerešní
1 liter vody na každý kilogram ovocia - 1 polievková lyžica cukru na 1 kg čerešní
Množstvo cukru bude závisieť od toho, koľko sladkého kompótu chcete pripraviť. Ak je konečný efekt neuspokojivý, môžete chuť kompótu zlepšiť v priebehu práce. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok o jablkových konzervách.
Aromatický čerešňový kompót - spôsob prípravy
- Ovocie umyjeme a peletujeme. Preložíme ich do veľkého hrnca a zalejeme cukrom.
- Čerešne nechajte v hrnci, kým nepustia šťavu. Zalejeme ich vodou a dusíme do varu.
- Výsledný kompót nalejte do pohárov, pevne zatvorte a dajte hore dnom.
Čerešne na zimu vo forme kompótu
Poháre samozrejme nemusíte pasterizovať, ak si ich nechcete nechať na zimu. Keď však vykôstkujete veľa ovocia a budete ich variť dlhší čas, stojí za to urobiť viac pohárov a schovať ich v špajzi. Čerešňové zaváraniny sú skvelým doplnkom nedeľných večerí!
Prípravy na zimu s čerešňami
Džem z čerešní
Prípravy na zimu vo forme džemu budú skvelým „prostriedkom na zlepšenie nálady“ a sladkým občerstvením počas mrazivých dní. Recept na čerešňový džem nie je náročný a na jeho prípravu nepotrebujete veľa produktov.
Zoznam zložiek
- 1 kg čerešní
- 300 g bieleho cukru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
Pamätajte si, že najdôležitejšia vec v džeme je … ovocie. Skúste ich preto kúpiť zo spoľahlivého zdroja. Uistite sa, že čerešne majú sýtu farbu a vyskúšajte niekoľko - ovocie musí mať výraznú chuť!
Džem z čerešní v banke - spôsob prípravy
- Ovocie umyte a pórujte, potom dajte do veľkého hrnca.
- Ovocie posypte cukrom, zalejte šťavou a varte na miernom ohni - nezabudnite ho premiešať, aby sa čerešne nelepili na dno.
- Najdôležitejšie je predĺžiť proces o niekoľko dní - džem neobsahuje … želatínu! Čerešne teda varte dvakrát denne, najlepšie 4 dni. Ak po 4 dňoch ešte nedosiahnete požadovanú konzistenciu, môže to trvať dlhšie.
- Hotový džem vložte do obarených pohárov, pevne priskrutkujte a dajte vrchnou stranou nadol. Keď džem vychladne, dajte poháre na chladné miesto.
Čerešňový džem ako dobrý doplnok k mnohým dezertom
Čerešňový džem môžete dať nielen na sendvič, alebo ho jesť lyžičkou. Môžete ho použiť ako prídavok k zmrzline, tvarohu a dokonca aj ako vrstvu domáceho koláča. Existuje veľa nápadov a jediným limitom je … vaša predstavivosť!
Čerešňový džem v pohári
Sladkosť čerešne
Čerešňový džem môžete pridať do teplých toastov, dezertov a dokonca aj čokoládových koláčov. Zvýrazní chuť sladkých pochúťok ako aj žiadneho iného džemu. V kombinácii so zrelou arómou vína to bude skutočne vynikajúce. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok o konzervách rebarbory.
Čerešňový džem v nádobe - zoznam prísad
- 2 kg čerešní
- 2 kg cukru
- 1 šálka polosuchého červeného vína
- 5 lyžičiek želatíny
Nezabudnite na odkôstkovanie ovocia. Toto je mimoriadne dôležitý proces pred začatím prípravy konzerv.
Čerešňový džem - spôsob prípravy
- Polovicu ovocia rozdrvte a zmiešajte s cukrom a zvyšnými celými čerešňami.
- Všetko zalejte 1/2 šálkou vína. Odložíme na noc a prikryjeme napríklad utierkou.
- Za stáleho miešania varíme na silnom ohni. Postupne znižujte oheň a po chvíli hrniec vyberte a pozbierajte penu.
- Želatínu rozpustíme vo zvyšnom víne, pridáme džem a premiešame.
- Horúce zaváraniny nalejte do pohárov, zatvorte a otočte hore dnom. Po vychladnutí odložíme na chladné miesto.
Čajové konzervy môžete pridať do čaju, čím získate ovocnú chuť a arómu. Dobrú chuť! Recepty na čerešňové konzervy nie sú najťažšie.