Čerešňové zaváraniny sú perfektné na zahriatie v mrazivých zimných večeroch. Domáce čerešňové zaváraniny vždy pripomínajú horúce letné dni. Stojí za to pripraviť konzervy na zimu, najmä preto, že nie sú komplikované. Zistite, aké chutné sú čerešňové dózy!
>Ak hľadáte väčšiu inšpiráciu, prečítajte si články o džemoch a konzervách, ktoré sú tu zozbierané.
Prípravky z čerešní
Čerešne v sirupe
Ak si chcete zachovať chuť leta dlhšie, pripravte si čerešne na zimu vo forme … lahodného sirupu! Na jeho prípravu nepotrebujete veľa prísad ani špeciálne schopnosti.
Zoznam zložiek
- 2 kg čerešní
- 2,5 kg cukru
Aby ste si úlohu uľahčili, višne určite umyte a vykôstkujte. So sirupom sa potom bude pracovať oveľa jednoduchšie.
Višňový sirup - spôsob prípravy
- Odkôstkované ovocie vložíme do hrnca a zalejeme cukrom (1,5 kg). Ovocie varte, kým sa nerozvarí, za občasného miešania. Všetko nechajte asi 12 hodín vychladnúť.
- Pridajte zvyšný cukor a znova ho priveďte k varu. Po dosiahnutí bodu varu nechajte vychladnúť.
- Výslednú šťavu nalejte do fliaš a nechajte čerešne na chladnom mieste 24 hodín.
- Čerešne uvaríme a preložíme do pohárov. Nezabudnite len na pasterizáciu! Tiež skontrolujte tento článok o pomarančovom džeme.
Domáce čerešne v sirupe - perfektný dezert?
Prípravky na zimu vo forme višní v sirupe sa perfektne hodia k dezertom, napríklad k domácemu koláču alebo zmrzline. Višňový sirup v kombinácii so smotanovou zmrzlinou určite vyskúšajte!
>Čerešňové konzervy
Čerešňový kompót
Jeho sladkokyslá chuť dokonale obohatí tradičné večere a višne namočené v šťave sa stanú chutným dezertom. Ak chcete vyvolať bezstarostné spomienky na detstvo, pripravte si určite tieto jedinečné čerešňové zaváraniny!
Zoznam zložiek
- 4 kg čerešní
1 liter vody na každý kilogram ovocia - 1 polievková lyžica cukru na 1 kg čerešní
Množstvo cukru bude závisieť od toho, koľko sladkého kompótu chcete pripraviť. Ak je konečný efekt neuspokojivý, môžete chuť kompótu zlepšiť v priebehu práce. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok o jablkových konzervách.
Aromatický čerešňový kompót - spôsob prípravy
- Ovocie umyjeme a peletujeme. Preložíme ich do veľkého hrnca a zalejeme cukrom.
- Čerešne nechajte v hrnci, kým nepustia šťavu. Zalejeme ich vodou a dusíme do varu.
- Výsledný kompót nalejte do pohárov, pevne zatvorte a dajte hore dnom.
Čerešne na zimu vo forme kompótu
Poháre samozrejme nemusíte pasterizovať, ak si ich nechcete nechať na zimu. Keď však vykôstkujete veľa ovocia a budete ich variť dlhší čas, stojí za to urobiť viac pohárov a schovať ich v špajzi. Čerešňové zaváraniny sú skvelým doplnkom nedeľných večerí!
>Prípravy na zimu s čerešňami
Džem z čerešní
Prípravy na zimu vo forme džemu budú skvelým „prostriedkom na zlepšenie nálady“ a sladkým občerstvením počas mrazivých dní. Recept na čerešňový džem nie je náročný a na jeho prípravu nepotrebujete veľa produktov.
Zoznam zložiek
- 1 kg čerešní
- 300 g bieleho cukru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
Pamätajte si, že najdôležitejšia vec v džeme je … ovocie. Skúste ich preto kúpiť zo spoľahlivého zdroja. Uistite sa, že čerešne majú sýtu farbu a vyskúšajte niekoľko - ovocie musí mať výraznú chuť!
Džem z čerešní v banke - spôsob prípravy
- Ovocie umyte a pórujte, potom dajte do veľkého hrnca.
- Ovocie posypte cukrom, zalejte šťavou a varte na miernom ohni - nezabudnite ho premiešať, aby sa čerešne nelepili na dno.
- Najdôležitejšie je predĺžiť proces o niekoľko dní - džem neobsahuje … želatínu! Čerešne teda varte dvakrát denne, najlepšie 4 dni. Ak po 4 dňoch ešte nedosiahnete požadovanú konzistenciu, môže to trvať dlhšie.
- Hotový džem vložte do obarených pohárov, pevne priskrutkujte a dajte vrchnou stranou nadol. Keď džem vychladne, dajte poháre na chladné miesto.
Čerešňový džem ako dobrý doplnok k mnohým dezertom
Čerešňový džem môžete dať nielen na sendvič, alebo ho jesť lyžičkou. Môžete ho použiť ako prídavok k zmrzline, tvarohu a dokonca aj ako vrstvu domáceho koláča. Existuje veľa nápadov a jediným limitom je … vaša predstavivosť!
>Čerešňový džem v pohári
Sladkosť čerešne
Čerešňový džem môžete pridať do teplých toastov, dezertov a dokonca aj čokoládových koláčov. Zvýrazní chuť sladkých pochúťok ako aj žiadneho iného džemu. V kombinácii so zrelou arómou vína to bude skutočne vynikajúce. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok o konzervách rebarbory.
Čerešňový džem v nádobe - zoznam prísad
- 2 kg čerešní
- 2 kg cukru
- 1 šálka polosuchého červeného vína
- 5 lyžičiek želatíny
Nezabudnite na odkôstkovanie ovocia. Toto je mimoriadne dôležitý proces pred začatím prípravy konzerv.
Čerešňový džem - spôsob prípravy
- Polovicu ovocia rozdrvte a zmiešajte s cukrom a zvyšnými celými čerešňami.
- Všetko zalejte 1/2 šálkou vína. Odložíme na noc a prikryjeme napríklad utierkou.
- Za stáleho miešania varíme na silnom ohni. Postupne znižujte oheň a po chvíli hrniec vyberte a pozbierajte penu.
- Želatínu rozpustíme vo zvyšnom víne, pridáme džem a premiešame.
- Horúce zaváraniny nalejte do pohárov, zatvorte a otočte hore dnom. Po vychladnutí odložíme na chladné miesto.
Čajové konzervy môžete pridať do čaju, čím získate ovocnú chuť a arómu. Dobrú chuť! Recepty na čerešňové konzervy nie sú najťažšie.