Zber lesného ovocia je pre mnohých ľudí skutočným potešením. Ešte väčšiu, ak z nich pripravíme domáce dobroty. Najpopulárnejším lesným ovocím sú čučoriedky. Začínajú sa však viac oceňovať aj černice, najmä pokiaľ ide o chutné vína, ktoré z týchto čiernych plodov môžeme vyrobiť.
Ak hľadáte ďalšie inšpiratívne recepty, pozrite sa aj na články o domácom víne.
Černice - lesné ovocie s cennými vlastnosťami
Černice sa veľmi zriedka objavujú v našich domácich plodinách. Oveľa častejšie môžeme nájsť divoké kríky na okraji ciest, lesov a lesných plesní. Preto, ak máme možnosť ich zozbierať, nemali by sme príliš dlho premýšľať. Je to ovocie, ktoré sa vyznačuje cennými zdravotnými vlastnosťami a chuťou.
Zložky obsiahnuté v černiciach sa dokonale vyrovnávajú s voľnými radikálmi zodpovednými za tvorbu rakoviny. Navyše sú úžasným zdrojom vlákniny, preto sú odporúčané ľuďom, ktorí bojujú s nepotrebnými kilogramami. Pravidelne konzumované černice sú skvelou profylaxiou v prípade očných chorôb, presnejšie makulárnej degenerácie. Je to spôsobené bohatosťou vitamínov C a E. Okrem toho ovocie obsahuje fytoestrogény, ktoré zmierňujú nepohodlie žien, a to ako v súvislosti s predmenštruačným napätím, tak aj s procesom menopauzy. Ostnatý prameň sa okrem všetkých týchto vlastností vyznačuje aj úžasnou chuťou, a preto sa odporúča na výrobu domáceho vína. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptami na malinové víno?
Ostružinové víno - recepty
Domáce víno je jednou z konzerv, ktoré vyžadujú veľa trpezlivosti, ale dokážu vám odplatiť neuveriteľnou chuťou a vôňou. Recept na černicové víno nie je vôbec ťažké vyrobiť. Mali by ste sa zásobiť všetkými potrebnými prísadami, vykonať príslušné kroky krok za krokom a potom počkať na správny čas, aby ste si mohli vychutnať svoj vlastný výrobok. Domáce víno Blackberry sa vyznačuje sladkou chuťou, príjemnou vôňou a peknou farbou. Príklad receptu zahŕňa výrobu vína z 5 kg ovocia. Na to potrebujeme 4 kg cukru a 5 litrov vody. Na kvasenie je potrebný aj vínny kvas. Tiež skontrolujte tento článok o výrobe hroznového vína.
Víno z kláskov samozrejme pripravujeme v špeciálnom balóne.
Ostružinové víno bude ešte lepšie, keď sa vopred postaráme o prípravu kvásku. Víno začíname vyrábať tak, že do pol litrovej nádoby zalejeme droždie vlažnou vodou. Vo veku musíme urobiť malý otvor. Ďalší deň do zmesi pridajte lyžičku cukru. Čakáme 3 dni, aby sme mohli prejsť na ďalšie kroky. Ďalším krokom pri výrobe vína je rozdrvenie alebo rozmixovanie ovocia. Potom ostružinové víno šťavu zefektívni. Ovocie zasypeme 2 kg cukru. Po dvoch dňoch si môžeme všimnúť šťavu, ktorú treba precediť. Tiež skontrolujte tento článok s receptom na ryžové víno.
Potom zo scedenej šťavy a cukru pripravte černicové víno, ktoré rozpustíte v horúcej vode. Až v tejto fáze pridáme kvasnicovú zmes. Všetko dajte do balóna na miesto, kde je teplota izbovej teploty. Špenátové víno je hotové po štyroch mesiacoch. Po uplynutí tejto doby ich môžeme naliať do špeciálne pripravených fliaš. Špenátové víno samozrejme nie je jediným výrobkom, ktorý si môžeme pripraviť doma. Patrí k nim aj alkoholová tinktúra, tiež z černíc, alebo čučoriedkové víno. Na liečebné účely je možné použiť aj tinktúru z černíc, čučoriedok alebo iného lesného ovocia. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o pestovaní černice bez tŕňov?