Otázka, kedy zbierať plody arónie, sa týka nielen zrelosti plodov, ale aj prvého dátumu po výsadbe mladého kríka. Ukazuje sa, že arónia čierna je stále viac oceňovaná pre svoje chuťové a nutričné vlastnosti. Tmavé bobule sú navyše ideálne na výrobu tinktúr a rôznych konzerv.
Ak potrebujete ďalšie rady, prečítajte si články o arónii tu.
Kedy zbierať plody arónie?
Termíny zberu arónie by mali byť chápané dvoma spôsobmi. Už bolo spomenuté, že prvý termín môže odkazovať na zrelosť ovocia. Na druhej strane, druhá odpoveď na otázku, kedy zberať plody arónie, sa bude týkať kríka vysadeného v záhrade. Teoreticky je prvý zber arónie možný už v druhom roku kultivácie. Nebudú však také uspokojivé ako v nasledujúcich rokoch. Skutočnú úrodu je preto možné vidieť v treťom a štvrtom roku kultivácie.
Pokiaľ ide o zrelosť ovocia, dátumy zberu nie sú také ťažké zapamätať si. Existuje mnoho symptómov, ktoré naznačujú, že arónia je zrelá. Najčastejšie je to koniec augusta alebo začiatok septembra. Prvým príznakom, ktorý naznačuje, kedy zberať plody arónie, je zmena farby listov. Keď zmenia farbu na oranžovú a žltú, potom si môžeme všimnúť aj zmenu farby ovocia, pretože je stále zrelšie. Ďalší tip, ktorý nám hovorí, kedy zberať aróniu, je samozrejme zmeniť odtieň ovocia na tmavú malinu, takmer čiernu. Pre istotu sa oplatí počkať od tohto momentu ďalšie 2 týždne. Tiež skontrolujte tento článok s receptami na konzervy z arónie.
Kedy zbierať ovocie z arónie? Zber arónie po prvom mraze
Často sa hovorí, že aróniu zbierame na tinktúru až po prvom mraze. Je na tom skutočne veľa pravdy. Pretože čím dlhšie ovocie na kríku zostane, tým viac ho zbaví koláčovej chuti. Namiesto nepríjemnej pachute začína vstupovať lahodná sladkosť. Takáto arónia je ideálna nielen ako tinktúra, ale aj pre iné konzervy. Recepty, ktoré zohľadňujú mrazenú aróniu, navyše nemusia obsahovať toľko cukru. Ak sa bojíme nechať aróniu do mrazov, pretože skutočnosť, že na zber je príliš neskoro, môže spôsobiť opad plodov, dá sa použiť jednoduchý trik. Aróniový džem a aróniová tinktúra budú rovnako chutné, ak predtým nazbierané bobule vložíte na 24 hodín do mrazničky. Tiež skontrolujte tento článok o pestovaní arónie čiernej.
Čierna arónia v záhrade - ako skladovať ovocie po zbere?
Ak chcete skladovať čerstvé arónie, nájdite ich na chladnom mieste, napríklad v chladničke. Takto možno aróniu skladovať až dva týždne. Oveľa lepšie je, keď aróniu zmrazíme. Pikantné ovocie, ktoré obsahuje veľmi veľké množstvo tanínu, je určite oveľa náchylnejšie na skladovanie surové ako sladké bobule.
Nezabudnite, že plody arónie sú tiež široko používané v rôznych konzervách. Aróniu používame napríklad ako tinktúru alebo víno. Okrem toho nájdeme aj recepty na džúsy, džemy alebo zaváraniny kombinované s iným ovocím. Spracované ovocie môžeme skladovať celú zimu. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptami na tinktúru z arónie?