Malinová tinktúra je každoročne najočakávanejšou pochúťkou. Aromatická, sladká, hrejivá - funguje ako najlepšia fľaša na teplú vodu pri chorobách. V Poľsku sa pripravuje už stáročia, takže zoznam receptov je obrovský. Rôzne techniky varenia, rôzne prílohy, rôzne príchute … je lákavé vyskúšať každú z nich. Zistite, ktorá malinová tinktúra bude najlepšia a ako tento nápoj pripraviť.
Ak vás zaujíma aj výsadba, pestovanie a strihanie malín, v tomto článku nájdete potrebné informácie a rady.
Otepľujúca malinová tinktúra - vlastnosti
Malinová tinktúra na imunitu a prechladnutie
Malinová tinktúra je už po stáročia známa ako otepľujúce činidlo. Šťava z týchto plodov sa preslávila ako tekuté antibiotikum, ktoré pomáha pri nachladnutí a chrípke. Stačí ho pridať do čaju a ochorenie vás rýchlo zaženie. V tinktúre je tento účinok ešte výraznejší, pretože ovocie nie je rozvarené ani tepelne ošetrené a malinová tinktúra je často navyše doplnená medom alebo citrónovou šťavou.
Vďaka vysokému obsahu organických kyselín je malinová tinktúra silným detoxikačným prostriedkom. Stimuluje potné žľazy, takže zvyšuje potenie, a preto je účinným všeliekom na horúčku. Jeho pôsobenie je porovnateľné s aspirínom. Niet pochýb o tom, že je oveľa lepší ako on, pretože je prírodný a predovšetkým oveľa chutnejší.
Pri chrípke alebo nachladnutí stačí tinktúru vypiť v malom množstve. Odporúča sa pridať do čaju čajovú lyžičku alebo dve, ktoré by ste mali zapiť teplé pred spaním. V noci môžete očakávať nával potu, ale s ním chrípka prejde, keď ho vzal za ruku. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tinktúra z dule?
Malinová tinktúra: ďalšie vlastnosti
Malinová tinktúra má však oveľa viac prospešných vlastností. Napriek tomu, že je najčastejšie spájaný s jesenným prechladnutím, je dôležité vedieť, že má aj protizápalové a sťahujúce vlastnosti, ktoré veľmi rýchlo zastavia žalúdočné problémy. Vďaka svojim vysokým baktericídnym vlastnostiam je možné malinovú tinktúru podávať proti hnačke a gastrointestinálnym zápalom spôsobeným baktériami. V tomto prípade výborne funguje tinktúra z malín v duchu.
Malinová tinktúra je mimoriadne ženská pochúťka. A nejde len o jeho sladkú, jemnú chuť alebo rubínovú farbu, ale predovšetkým o relaxačné vlastnosti. Vďaka nim rýchlo utíši menštruačné bolesti. Verí sa tiež, že pomáha znižovať nepohodlie spojené s menopauzou.
Tiež by ste nemali zabúdať, že maliny sú skutočne bohatým zdrojom cenných minerálov. Obsahujú železo, draslík, horčík, meď a vápnik. Vďaka nim malinová tinktúra dokonale podporuje cievy a srdce. Zabraňuje tvorbe anémie a rýchlo zastavuje aterosklerotické procesy. Táto unikátna pochúťka má obrovské vlastnosti a každá špajza by mala obsahovať aspoň malú karafu. Aroniová tinktúra, ktorej recepty sú tiež dobrými vlastnosťami podporujúcimi zdravie nájdete v tomto článku.
Malinová tinktúra v duchu - najlepšie recepty
Malinková tinktúra proti chrípke s medom
Antivírusové a antibakteriálne vlastnosti malín a medu spojené v jednom nápoji? To musí byť silný liek na chlad! Táto malinová tinktúra je najlepší spôsob, ako rýchlo poraziť chrípku alebo prechladnutie. Na jeho výrobu budete potrebovať asi kg malín, najlepšie čerstvých a dobre opláchnutých, ktoré vhodíte do vysokej nádoby a zalejete polovicou pohára medu (najlepšie je limetka, ale môžete použiť aj akáciu alebo iný ľahký, tekutý) med). Do tohto nastavenia by ste mali tiež pridať asi 0,5 kg cukru. Toto je recept na malinovú tinktúru s veľmi sladkou chuťou, ale môžete ju trochu okysliť.
Potom musíte do nádoby pridať 0,85 litra alkoholu. Vďaka tomu bude tinktúra dosť silná, ak chcete obmedziť jej silu, zmiešajte liehovinu s vodkou v pomere 2: 1. Dôkladne premiešajte a nádobu dobre uzatvorte. Ďalších 5 týždňov by malo zostať na tmavom mieste, nehýbať sa. Po uplynutí tejto doby môžete tinktúru precediť a naliať do fliaš, ktoré by mali ešte niekoľko mesiacov zrieť.
Tinktura maliny v duchu s prídavkom listov
Recept na malinovú tinktúru s listami trvá pomerne dlho. Fľaše by sa mali skladovať zhruba pol roka, ale stojí za to si ich nastaviť, pretože skvele zmierňuje bolesti žalúdka a podráždenie tráviaceho systému. Na začiatok budete potrebovať čerstvé listy z malinových kríkov, ktoré by mali byť dobre vysušené. Budete potrebovať asi 10 g sušených listov, ktoré sa pridávajú do 1 kg ovocia.
Tento podiel postačuje na 0,5 l destilátu. Všetko by malo byť vložené do pomerne veľkej nádoby a posypané cukrom - viac ako 0,5 kg. Nádoba by mala zostať na chladnom mieste asi 6 týždňov. Mali by ste ho každých niekoľko dní potriasť, aby sa cukor dobre rozpustil. Po uplynutí tejto doby sa tinktúra prefiltruje cez hustú gázu, aby sa filtrovali zvyšky ovocia a listov, a naleje sa do fliaš. Teraz prebieha proces starnutia a vám neostáva nič iné, ako čakať. Tinktúra je ideálna do dezertu a kávy, spestrením môže byť aj váš čaj. Možno vás bude zaujímať napríklad aj recept na tinktúru plodov iných kríkov šípková tinktúra?
Tradičná malinová tinktúra v duchu
Tento recept na malinovú tinktúru je najtradičnejší a v zásade najjednoduchší. Tiež čakacia doba na nápoj nie je dlhá, takže ho môžete použiť počas prvých jesenných prechladnutí. V lete zozbierané maliny, umyté a roztriedené, zalejte 0,5 litrom alkoholu a odložte asi na 7 dní. Môžu stáť na osvetlenom okne.
Banku je potrebné každý deň jemne premiešať, aby bolo ovocie rovnomerne namočené v alkohole. Neskôr sa lieh naleje do nádoby a zvyšné ovocie sa pokryje 40 gramami cukru. Nastavenie je pripravené, keď sa cukor dobre rozpustí, čo sa zvyčajne deje po niekoľkých dňoch. Malinová šťava a alkohol, ktoré ovocie vráti, sa premenia na sladký a hustý sirup, ktorý je potrebné prefiltrovať cez sitko. Pridá sa k predtým naliatému liehu a celé sa po premiešaní naleje do fliaš. Doba starnutia je iba tri mesiace.
Milovníci jemnejších chutí môžu namiesto alkoholu použiť vodku. Tento recept sa hodí aj k rumu, ktorý obohatí chuť malinového ovocia a dodá mu skutočne nevšedný charakter.
Recept na malinovú tinktúru s vodkou
Recept na malinovú tinktúru Vilnius
Z našej tradičnej vilnianskej kuchyne neprešlo do našej kultúry veľa, ale pokiaľ ide o tinktúru, stále sa používajú staré recepty. Recept na túto tinktúru je známy už stáročia a aromatická malinová tinktúra, 6 mesiacov zrejúca, bola na ušľachtilých hostinách lahôdkou. Na jeho výrobu potrebujete asi 1,2 kg malín, veľmi zrelých a šťavnatých. Nalejte ich do nádoby a zalejte vodkou, aby boli všetky prikryté.
Po 24 hodinách sa kvapalina vypustí a ovocie sa vyhodí. Presne rovnaké množstvo čerstvých malín sa naleje do tej istej nádoby a naleje sa na nich naliata vodka, mierne zafarbená malinovou šťavou. Ovocie by malo macerovať vo vodke ďalších 24 hodín, po uplynutí tejto doby by sa mala tinktúra filtrovať a stlačiť maliny. Nápoj sa naleje do tesne uzavretých fliaš a uchováva sa na tmavom mieste pol roka. Až po uplynutí tejto doby to môžete vyskúšať.
Malinová tinktúra s citrónom
Teraz pre milovníkov mierne silnejších alkoholov a nie príliš sladkých príchutí. Malinový citrónový likér nestráca svoju charakteristickú sladkosť, ale použitím citrónu sa to trochu láme, čo z neho robí najlepší alkohol do dezertov a kávy. Potrebujete asi 1 kg malín, ktoré musíte vložiť do misy a roztlačiť napríklad vidličkou alebo mažiarom. Zalejú sa sirupom uvareným z pohára vody, 0,5 kg cukru, šťavy vytlačenej z veľkého citrónu. Alebo vás to tiež zaujíma bezinková tinktúra?
Rozdrvené maliny by sa mali po 12 hodinách dobre vypustiť, najlepšie je na to hustá gáza. Po uplynutí tejto doby sa kvapalina doplní vodkou - približne 0,7 litra. Tinktúru treba naliať do fliaš a odložiť na tmavé miesto, aby dozrela. Nie je potrebné miešať ani trepať. Po niekoľkých týždňoch to môžete vyskúšať, ale čím dlhšie zreje, tým bude chuť hlbšia a hodnotnejšia.