Na rozdiel od vzhľadu, biele repy nie sú to isté ako biele reďkovky. Vodnica je zelenina, ktorá sa po krátkom období zabudnutia vráti do priazne. Vďaka mnohým liečivým vlastnostiam a výživovým hodnotám a zároveň jednoduchému pestovaniu je táto zelenina čoraz častejšie pestovaná v domácich záhradách a jej recepty na spestrenie každodennej stravy využívajú rôzne recepty.
Dali sme tu pre vás dohromady tipy a inšpirácie na pestovanie ďalšej zeleniny.
Popis a charakteristika repy bielej
Repa a biela reďkovka - popis
Bielu repu pestujú ľudia už mnoho rokov. Nejaký čas to bola zabudnutá zelenina, ale v poslednej dobe sa vďaka svojim liečivým vlastnostiam opäť dostala do priazne. Vodnica a biela reďkovka sú často navzájom zamieňané ako jedna a tá istá zelenina. Medzitým majú biele repy tvar hľuzy, zatiaľ čo biela reďkovka (raphanus sativus var. Longipinnatus), nazývaná aj japonská reďkovka, je podlhovastá a pripomína viac zarastenú petržlenovú vňať. Napriek tomu má obidva druhy zeleniny okrem farby bohaté na vitamíny, vysokú nutričnú hodnotu a napokon aj mnoho liečivých vlastností. Preto stojí za to zvážiť túto zeleninu a zamyslieť sa nad jej pestovaním vo vlastnej záhrade. Alebo možno vás tiež bude zaujímať pestovanie sladkých zemiakov?
Repa biela - charakteristika
Vodnica biela (brassica rapa), podobne ako brokolica alebo ružičkový kel, patrí do rodiny kapustokvetých zelenín. Táto zelenina nerastie divoko, preto je známa iba z pestovania. Do Európy sa dostal z Pakistanu a bol známy už v starovekom Grécku a Ríme. Najpopulárnejší je koreň bielej repy, ale myslite na to, že mladé listy tejto zeleniny sa dajú aj jesť. Asociácia, ktorú so sebou táto zelenina prináša, nie je bez významu. Zrazenina a sila, ktoré sa často pripisujú repke bielej, pochádzajú z bohatstva vitamínov a živín, ktorých hladina je v repíku veľmi vysoká. Z tohto bohatstva preto ťažia nielen ľudia, ale aj hospodárske zvieratá, ktoré sú kŕmené repou bielou. Hľuzy bielej repy majú charakteristickú štipľavú chuť a ako naznačuje názov, sú biele, aj keď v závislosti od odrody môže byť horná časť ružová, červená alebo čierna. Chuť tejto zeleniny pripomína reďkovku, preto sa repa a biela reďkovka často stotožňujú.
Pestovanie repy bielej
Pestovanie repy bielej nie je príliš komplikované alebo si vyžaduje mnoho ošetrení, okrem iného preto, že sa pestuje hlavne v Európe vrátane Poľska. Jeho pozoruhodné liečivé vlastnosti a nutričné hodnoty a zároveň nenáročné pestovanie a dobré prispôsobenie sa našim klimatickým podmienkam znamenajú, že prakticky nič nebráni tomu, aby sa pestovanie repy bielej v Poľsku opäť rozšírilo. Táto zelenina sa teraz pestuje nielen pre biele hľuzy pikantnej chuti, ale aj pre cenné zelené listy.
Repu bielu je možné pestovať aj pre jej zeleň. Listy repy majú toľko živín ako hľuzy. Také repy sa tiež ľahko pestujú, majú radi dlhšie a chladnejšie jesenné dni. Potom sa stane jemným a sladším a pri každom zbere narastú nové listy. Vďaka tomu je zber možný až do prvého mrazu, niekedy aj dlhšie. Túto zeleninu je možné pestovať aj na zber listov na jar, ale musí byť vysadená veľmi skoro, aby mala čas vyvinúť sa skôr, ako nastanú dlhé teplé dni. Potom rýchlo začne produkovať kvety a semená, namiesto nových listov, a chuť sa stane ostrou a horkou. Ak vás zaujíma aj pestovanie a pestovanie jahôd, prečítajte si tento článok.
Aké sú požiadavky na pestovanie repy bielej?
Vodnica a biela reďkovka sú si podobné vzhľadom, ale aj požiadavkami na pestovanie. Pestovanie oboch druhov zeleniny nie je príliš náročné, nevyžaduje si splnenie mnohých postupov údržby a so všetkými svojimi vlastnosťami stojí za prácu a nasadenie. Preto sa biele repy, podobne ako biela reďkovka, čoraz častejšie vyskytujú na našich posteliach a tanieroch. Ako každá rastlina, aj repa má určité minimálne požiadavky na kultiváciu, ktoré sú nevyhnutné na to, aby jej pestovanie vôbec prebehlo.
Najvhodnejšia poloha pre pestovanie repy
Na správny vývoj potrebujú vodné repy svetlé stanovištia, ale netolerujú príliš vysoké teploty a silné slnko, preto je na ich pestovanie najlepšie polotienisté miesto. Niektoré zdroje uvádzajú, že môžu byť aj chladnejšie, pretože repa toleruje menej slnečných dní. Pestovanie repy by malo byť prednostne v treťom roku po hnoji. Okrem toho by sa nemal vysievať na rovnaké miesto po sebe ani po iných kapustokvetých rastlinách.
Vodnica biela - akú pôdu na kultiváciu?
Pestovanie repy bielej vyžaduje úrodnú, piesočnato-hlinitú alebo hlinito-piesočnatú pôdu s neutrálnym pH. Substrát nesmie byť kyslý, ani by nemal byť suchý, pretože repa to nemá rada. Okrem toho by mala byť pôda na pestovanie repy bielej dostatočne vlhká, pretože na správny vývoj hľúz je potrebná voda.
Starostlivosť o repu bielu
Vodnica biela, ako sme už uviedli, je rastlina, ktorá nevyžaduje veľa ošetrujúcich ošetrení. V zásade platí, že po výseve do úrodnej pôdy a na požadované svetlé, polotienisté miesto sa presvedčte, či je zelenina správne hydratovaná. V situácii opakovaného sucha koreňové mozoly nemajú šancu rásť, sú malé a nevyvinuté. Preto sa odporúča repu bielu zaliať bez dažďa a veľmi horúcich dní. Musíte však dávať pozor, aby ste zeleninu nepreliali. Vodnicu je najlepšie polievať menej často, napríklad raz za týždeň, ale výdatne. Hydratácia v malých množstvách denne nie je prospešná pre rast tejto zeleniny, konkrétnejšie pre vývoj podzemnice. Okrem toho stojí za to oplodniť biele repy počas jej rastu. Na to je ideálny kompost alebo hnoj. Po zbere môže byť zelenina skladovaná na chladnom mieste, v dutine naplnenej pieskom. Ak vás zaujíma aj pestovanie jarnej cibuľky, niekoľko rád nájdete v tomto článku.
Ako zasadiť repu bielu?
Vodnica biela sa zvyčajne pestuje zo semien, ktoré sa vysievajú priamo do zeme v období od apríla do augusta. Výsev by sa mal vykonávať v hĺbke 1 až 2 cm, v riadkoch každých 20 cm. Klíčenie semien prebieha pri teplote 2 až 3 stupne Celzia, takže skoro na jar môžete úspešne zasiať repu na zber listov a čoskoro aj repu na hľuzy. Potom, čo sa rastliny vynoria, by mali byť semenáčiky polámané, pričom nechajte rastliny od seba vzdialené 8-10 cm, aby mali hľuzy priestor na expanziu. Vysadenú zeleninu je možné zberať asi osem týždňov po zasiatí.
Liečivé vlastnosti a nutričné hodnoty repy bielej
Nutričné hodnoty
Vodnica biela má okrem svojich liečivých vlastností aj cenné nutričné hodnoty, na ktoré nemožno zabúdať pri vymenovaní výhod konzumácie tejto zeleniny. V prvom rade je to zelenina, ktorá je spojená so silou a vitalitou, a oprávnene. Hľuzy a listy repy obsahujú množstvo vitamínov, minerálov a prísad, ktoré posilňujú a vyživujú telo. Nájdeme v nej okrem iných vápnik, fosfor, horčík, sodík, zinok, molybdén, draslík, vitamíny B, vitamín C a PP, provitamín A alebo beta-karotén. Vysoký obsah vlákniny a nízky kalorický obsah navyše podporujú konzumáciu tejto zeleniny. Je potrebné zdôrazniť, že 100 g repy obsahuje iba 22 kalórií, iba 4 g uhľohydrátov a 0 g tuku. Pravidelná konzumácia repy obyčajnej pomáha doplniť nedostatky zložiek potrebných pre správne fungovanie tela a posilnenie jeho fungovania. Zvlášť pozoruhodný je recept na repnú šťavu, šalát z bielej reďkovky. Tiež skontrolujte ako a kedy zasadiť cesnak.
Liečivé vlastnosti
Liečivé vlastnosti a nutričné hodnoty repy bielej sú jedným z hlavných dôvodov, okrem chuti a jednoduchého pestovania, ktorým sa táto zelenina vracia. Repa biela, rovnako ako biela reďkovka, je zázrak, pokiaľ ide o živiny, ktoré má, a zároveň má nízky obsah kalórií, takže môžete úspešne žuť niekoľko takýchto zeleniny denne. Medzi najdôležitejšie liečivé vlastnosti patrí:
- Je to vitamínová bomba vďaka vysokému obsahu vitamínu C obsiahnutému v hľuzách a A a E, ako aj betakaroténu v listoch.
- Vysoká hladina antioxidantov zvyšuje účinnosť imunitného systému.
- Má baktericídny účinok.
- Podporuje boj proti nachladnutiu, upokojuje suchý kašeľ.
- Vďaka obsahu vitamínov A, C a K má protizápalové vlastnosti, vďaka čomu minimalizuje riziko srdcového infarktu a artritídy.
- Je to diuretikum.
- Posilňuje oslabené vlasy, spomaľuje vypadávanie vlasov, urýchľuje ich rast a pomáha bojovať proti lupinám a seboreu
- Má vysoký obsah vlákniny a zároveň má nízky obsah kalórií, preto sa odporúča ľuďom s diétou.
- Predchádza zápche a podporuje tráviaci systém.
- Udržuje cukor na správnej úrovni.
- Čistí telo od toxínov.
- Obsah vitamínov A, C a luteínu zlepšuje kvalitu zraku.