Stevia je rastlina, ktorej listy majú mimoriadne sladkú chuť. Vďaka tomu sa stal veľmi zdravou alternatívou cukru. Stevia je navyše veľmi nenáročná starostlivosť. Poďme zistiť, ako zasadiť stéviu a aké vlastnosti má.
Ak vás zaujímajú rastliny s pozitívnymi zdravotnými vlastnosťami, pozrite sa aj na bylinky a liečivé rastliny, ktoré zbierame.
Stévia - jej pestovanie a starostlivosť
Pestovanie stévie (sadenice stévie)
Stevia je trváca rastlina. Môže sa pestovať v kvetináči aj v zemi. Bohužiaľ, nie je to mrazuvzdorná rastlina. Steviu je možné pestovať z odrezkov alebo zo semien. Semená sa najlepšie vysievajú do malých kvetináčov skoro na jar. Pamätajte si, že semená nemusia byť pokryté zeminou. Stevia má rada vysoké teploty a vysokú vlhkosť vzduchu. Aby semená správne klíčili, mala by byť teplota okolo 25 stupňov. Pri tejto teplote by sa klíčky mali objaviť asi po 2 týždňoch. Keď sadenice stévie vyrastú, môžu byť vložené do jednotlivých kvetináčov. Kultivácia v zemi by mala prebiehať vtedy, keď vonku nie sú žiadne mrazy a teplota sa pohybuje okolo 15 stupňov. Obľúbenou odrodou je napríklad Stevia rebaudiana.
Sadenice stevie v záhrade je možné pestovať od júna do septembra alebo do prvého mrazu. Sadenice stevie by mali byť umiestnené na slnečnom mieste s rozstupom asi 70 centimetrov. Stevia nemá rada pretrvávajúcu vodu. Preto je dobré poskytnúť mu odvodnený substrát. Sadenice stévie nemajú radi sucho, ktoré spôsobuje vädnutie listov. Nezabudnite ju zalievať pravidelne, ale nie príliš hojne.
Rozmnožovanie stévie je možné nielen zo semien, ale aj zberom úlomkov rastlín na konci leta. Odrezky stévie je možné vykopať aj na zimu a na zimu zasadiť do kvetináčov. Stevia má rada kyslú pôdu. V slanej a zásaditej pôde sa však cíti zle.
Ak kupujeme hotové sadenice stévie, nezabúdajte, že ich nevystavujte silnému slnečnému žiareniu. Stojí za to ich umiestniť na miesto orientované na východ, čím sa zaistí optimálne slnečné svetlo. Ak vás zaujíma aj pestovanie nechtíka lekárskeho, tipy na jeho pestovanie nájdete v tomto článku.
Stevia starostlivosť
Hlavnou starostlivosťou je pravidelné zavlažovanie stévie. Stévia nemá rada prebytočnú vodu, ale neznáša ani sucho. Je to rastlina odolná voči škodcom a zriedka ochorie. Pri nadmernom zalievaní ho môžu napadnúť plesne.
Užitočnou starostlivosťou je odstránenie rastliny, ktorá sa premietne do jej rastu. Vzhľadom na plytký koreňový systém stojí za to pamätať na mulčovanie pôdy okolo rastliny. Stevia uprednostňuje hnojenie, ktoré by sa malo vykonávať každé dva týždne od apríla do júla. Najlepšie na tento účel sú prírodné hnojivá pochádzajúce napríklad z dážďoviek. Stewie by mala byť tiež často pletená.
Stevia môže dosiahnuť výšku asi 80 centimetrov. Vzhľadom na dosť vysoký zvyk je niekedy potrebné použiť podperu, pretože výhonky sa môžu pod vlastnou hmotnosťou zlomiť. Keď začne kvitnúť, je vhodné odstrániť kvety. Kvitnutie zastavuje rast nových listov a spôsobuje, že staré listy stmavnú. Alebo vás možno bude tiež zaujímať pestovanie ďalšej rastliny s liečivými vlastnosťami, t.j. pestovanie žihľavy?
Stevia - skvelá náhrada cukru, jeho vlastnosti a nutričné hodnoty
Stevia pochádza z regiónov Brazílie a Paraguaja. Pestuje sa v mnohých častiach sveta. Mnoho stoviek rokov ju pestovali a oceňovali indické kmene.
Stevia vo svojom zložení obsahuje glykozidy stevilu. Listy stévie obsahujú najviac tejto prísady. Vďaka tomuto obsahu sa stévia stala skvelou náhradou cukru.
Jeho pozoruhodné vlastnosti sa používajú nielen ako náhrada cukru, ale aj v medicíne ako antiseptikum. Stevia má prospešné vlastnosti pri chorobách spojených s hypertenziou a cukrovkou. Je ideálnou náhradou cukru pre diabetikov. Stevia nezvyšuje hladinu glukózy v krvi, takže ju môžu bezpečne používať ľudia s cukrovkou. Jedlá s prídavkom stévie zaručujú nižšiu koncentráciu inzulínu. To pomáha predchádzať hyperglykémii počas jedla, ktorá môže prispieť k cukrovke 2. typu.
Pozitívne vlastnosti stévie používajú ľudia, ktorí chcú znížiť telesnú hmotnosť. Stévia nemá žiadne kalórie, takže je ideálnou náhradou cukru. Z tohto dôvodu sa môže pridávať do sladkých jedál a nápojov. Jeho použitie sa odporúča ľuďom s obezitou a nadváhou. Aby ste dosiahli požadovanú chuť pokrmu, nemusíte používať veľké množstvo stévie, pretože podľa výskumu je až 300 -krát sladšia ako cukor. Vďaka tomu sa kalórie v jedle nezvýšia. Toto prírodné sladidlo sa odporúča aj ľuďom, ktorí bojujú s hypertenziou. Glykozidy Stevil nemajú žiadny vplyv na množstvo krvného tlaku.
Stevia sa používa aj v kozmetike. Je súčasťou masiek a veľmi dobre pôsobí na pokožku, zlepšuje jej vzhľad. Uzdravuje aknóznu pokožku, kazí a tiež absorbuje kožný maz a zatvára póry. Funguje tiež dobre pri liečbe rán, pretože má dezinfekčné a baktericídne vlastnosti. Z tohto dôvodu sa používa aj ako prísada do zubných pást. Nie je to živná pôda pre baktérie, ktoré sú zodpovedné za tvorbu kazu, pretože neobsahuje cukor. Táto rastlina má nielen prospešné liečivé vlastnosti, ale aj vysokú nutričnú hodnotu. Zistite tiež, o čom by ste mali vedieť pestovanie ginkgo bilobaktorý má tiež množstvo pozitívnych zdravotných vlastností.
Listy stévie obsahujú veľmi prospešné mikroelementy a minerály ako vápnik, draslík, železo, kremík a zinok. Stevia tiež obsahuje beta karotén, vitamíny B, ako aj vitamíny C, A a kyselinu listovú. Vďaka tomu našiel široké uplatnenie v kuchyni. Čerstvé listy stévie môžete použiť napríklad do šalátov. Naproti tomu prášková alebo sušená stévia je dokonalým sladidlom pre čaj. Stevia je tiež perfektná ako doplnok k džúsom a rôznym ovocným prípravkom.
Čo si vybrať - stevia alebo xylitol?
Stevia
Stevia aj xylitol sú sladidlá, ktoré sú dobrou alternatívou pre diabetikov a ďalšie.
V obchodoch nájdeme stéviu v tekutej forme, tabletách, sušených listoch alebo v práškovej forme. Stevia je prírodné sladidlo a liečivá látka. Vďaka svojmu rastlinnému pôvodu sa odporúča ako náhrada cukru. Stevia je rozhodne sladšia ako xylitol. Navyše neobsahuje kalórie, ako je to v prípade xylitolu. Pri spracovaní stévie neotiera o svoje hodnoty, čo je mimoriadne dôležité. Je tiež potrebné pripomenúť, že sušená stévia obsahuje viac mikroživín ako v spracovaných výrobkoch.
Stevia vďaka svojim jedinečným vlastnostiam získava iba pozitívne názory, hlavne kvôli prítomnosti steviolových glykozidov. V roku 2011 americký úrad pre potraviny a liečivá vydal kladné stanovisko a zaradil glykozidy stevilu na zoznam bezpečných výrobkov. Názory na chuť stévie sú rozdielne. U niekoho je chuť stévie trochu trpká a nie každému bude chutiť. Alebo možno vás tiež bude zaujímať sladké drievko v záhrade?
Xylitol
Xylitol sa získava iba v kryštalickej forme, najčastejšie z brezového dreva. Niekedy sa získava aj z kukurice. Je to sladidlo určené pre ľudí, ktorí nemôžu používať cukor. Má alkalizujúci účinok na telo, inhibuje rast baktérií v zažívacom trakte. Je tiež potrebné poznamenať, že xylitol inhibuje rast plesní a kvasiniek. Preto sa neodporúča pre kvasnicové výrobky.
Xylitol sa dodáva vo forme pripomínajúcej práškový cukor alebo hrubý cukor. Je to bezpečné pre zdravie a zanecháva v ústach pocit chladu. Odporúča sa pri infekciách ústnej dutiny a problémoch s ďasnami. Dobre sa vyrovná aj s problémami súvisiacimi s prekyslením žalúdka a zabraňuje tvorbe hnilobných baktérií. V tráviacom trakte nekvasí, ako je to u iných cukrov.
Xylitol, podobne ako stévia, znižuje hladinu cholesterolu a má tiež protirakovinové vlastnosti. Mali by ste sa však vyhnúť používaniu príliš vysokých dávok, pretože to môže mať laxatívny účinok. Xylitol má navyše sladkú chuť podobnú cukru. Ak nás zaujíma, čo bude prospešnejšie stévia alebo xylitol, pamätajte, že oba produkty sú veľmi dobrou alternatívou k cukru. Stévia, napriek mierne horkastej chuti, nemá žiadne kalórie, čo môže byť pri výbere ľudí, ktorí držia diétu, zásadná.
Stevia je úžasná rastlina, ktorá je 100% prírodná a v tele sa rozkladá. Pri pestovaní nespôsobí žiadne problémy a jeho skvelé vlastnosti ocenila Európska komisia. Pamätajme si, že to, čo jeme teraz, sa v budúcnosti prejaví na našom zdraví. Preto sa oplatí bez problémov siahnuť po prírodných produktoch, ktoré máme na dosah ruky. Zvlášť, že v prípade stévie toho trh ponúka veľa, napríklad sušené listy v prášku, tekuté alebo v prášku. Pozitívne názory na neho a nutričné hodnoty znamenajú, že by mal byť prítomný v každej domácnosti.