Varená špargľa na slanine je veľmi jednoduché predjedlo. Aké očarujúce! Môžete si ho dokonca pripraviť na oficiálnejšie stretnutie, určite budú vyzerať krásne a chutiť každému. Predstavujeme vám najlepší recept na špargľu so slaninou.
Ak chcete získať ďalšie rady a informácie, prečítajte si tiež články o receptoch.
Špargľa na slanine - recepty na najlepšie predjedlá
Zelená špargľa na slanine
Zelená špargľa je najobľúbenejšia. Na jar sa ich veľa objavuje v obchodoch a stánkoch. Najlepšie sú tie tenšie, pretože sú najjemnejšie a najjemnejšie. Na obaľovanie na slanine si však môžete vybrať trochu hrubšie, pretože budú vyzerať krajšie a keď budú pečené alebo vyprážané, budú stále mäkké. Tu je recept na štandardnú špargľu so slaninou:
- 1 zväzok zelenej špargle
- 200 g údenej slaniny, nakrájanej na tenké prúžky,
- bylinková soľ,
- práškové čili,
- 2 lyžice kôpru,
- mleté čierne korenie,
- 3 lyžice olivového oleja
Príprava špargle so slaninou nie je náročná. Musíte však dávať pozor na to, či je mäso nakrájané na veľmi tenké plátky. Tenké plátky sa lepšie obalia a prilepia na špargľu. Podobne môžete pripraviť slivky zapečené so slaninou.
- Špargľu umyte, odlomte tvrdé konce.
- Každú špargľu prikryte plátkom slaniny. Predtým, ako to urobíte, posypte slaninu korením.
- Predhrejte panvicu s olivovým olejom. Smažte, kým slanina nezhnedne.
Biela špargľa na slanine so syrom
Biela špargľa je tiež skvelým základom na výrobu takého predjedla. Na ich výrobu však potrebujete trochu viac času, pretože na začiatku by mala byť špargľa rozvarená, aby bola krehká. V tomto recepte ho musíte piecť v rúre, vďaka ktorej sa zabalená špargľa bude dobre vyprážať a syr sa nádherne roztopí.
- 24 bielych šparglí,
- 18 plátkov slaniny,
- 6 plátkov syra,
- 2 litre vody,
- 1 lyžica masla
- kôpor a soľ
Biela špargľa upečená v rúre je vhodná ako k hlavnému jedlu, tak aj ako príloha. Vyzerajú skvele a chutia vynikajúco! Môžete ich podávať so syrom, ale dobrý je aj parmezán, ktorý môžete posypať.
- Nalejte slanú vodu do panvice so širokým dnom.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Drevené konce špargle narežeme a zľahka oškrabeme. Opláchneme a previažeme šnúrkou.
- Varte ho vo vriacej vode asi 5 minút. Vyberte a sceďte na sitku.
- Keď špargľa vychladne, rozložíme 3 plátky najemno nakrájanej slaniny tak, aby jeden mierne prekrýval druhý. Vyberte si štyri rovnako veľké špargle a obaľte ich všetky naraz. Dostanete 6 roliek.
- Rolky vložíme do pekáča a pečieme asi 10 minút.
- Rolky posypeme syrom alebo parmezánom a pečieme ďalších 5 minút.
- Posypeme kôprom a soľou a podávame horúce.
Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok o receptoch na marinádu na slaninu.
Špargľa na slanine a syre pečená v rúre
Zelenú špargľu obalenú v slanine je možné variť aj v rúre. V tomto prípade však nejde o syrovú kastról, ale skôr o ich pečenie v rúre namiesto použitia panvice s veľkým množstvom oleja.
- 2 zväzky zelenej špargle,
- asi 400 g slaniny na tenké, dlhé plátky,
- olivový olej, soľ a korenie
Ak je špargľa mladá, nemusíte ju variť, pretože zmäkne, keď teplo v rúre zmäkne. Ak sú však staršie, nemusia zmäknúť. V tomto prípade nebude šúľaná špargľa veľmi chutná, preto stojí za to ju variť najmenej 3-4 minúty vo vriacej vode.
- Špargľu umyte, odrežte drevnaté konce. Pokvapkáme olivovým olejom a potrieme soľou.
- Každú špargľu obalte šikmo plátkom slaniny, aby bola viditeľná hlava špargle.
- Vyvaľkanú špargľu rozotrieme na plech vystlaný papierom.
- Pečieme asi 20-25 minút do zlatista. Optimálna teplota je 180 stupňov.
- Upečenú špargľu podávajte teplú.
Špargľa na slanine na párty
Špargľa na slanine - ako podávať?
Špargľa na slanine vyzerá skvele. Zdá sa, že sú veľmi exkluzívni a práve to ich spája najviac. A je to také základné predjedlo! Môžete ich podávať na niekoľko spôsobov, napríklad ako predjedlo k hlavnému jedlu, ako večierkové občerstvenie alebo dokonca ako hlavné jedlo. Všetko závisí od toho, ako bude pripravená.
Pečená špargľa v rúre so syrom je lepšia ako hlavné jedlo. Môžete ich podávať s prílohami - pečené zemiaky a šalát alebo s praženicou. Takto sa dá zaobchádzať aj s rolovanou špargľou z panvice alebo pečenou v rúre. Ako predjedlo sú však oveľa lepšie. Ako im slúžiť? Najlepšie chutia a najlepšie vyzerajú s vajíčkom, ktoré sa po rozkrojení efektívne roztiahne. Je tiež dobré pripraviť omáčku, ktorá vašim hosťom umožní poliať špargľu pri jedle. Ako urobiť takú omáčku? Balsamico alebo štandardný vinaigrette bude fungovať dobre. Môžete tiež skombinovať olivový olej s nadrobno nakrájaným kôprom a touto omáčkou poliať misku. Bude sa to skvele miešať.
Špargľa na slanine ako večierkové občerstvenie
Vyprážaná špargľa na slanine je perfektná ako párty párty. V tejto forme sa môžu podávať aj studené. Už nepotrebujú nič špeciálne - stačí ich pekne poukladať na tanier a prípadne ozdobiť vetvičkami čerstvého kôpru, aby vyzerali skvele. Stojí za to pripraviť také občerstvenie, pretože vyzerá elegantne a ľahko sa dá na tanier. Špargľu môžete podávať na špeciálnom špargľovom tanieri s malými kliešťami, ale nie je to potrebné.
Špargľa na slanine sa hodí k množstvu ďalších jedál. Pekne zabalené tortilly, malé pesto bagety alebo zaujímavo upravený šalát caprese. Dobre poslúži aj švajčiarsky šalát alebo plnené vajíčka. A čo je hlavným jedlom pre takúto kombináciu? Zistite, ako upiecť slaninu, aby z nej bolo párty jedlo.