Roľnícky hrniec, známy tiež ako kotol alebo hrniec, je skvelým nápadom pre roľnícke jedlo. Môžeme ju urobiť na rôzne spôsoby, rovnako ako knedľu s kapustou, uvarenou slaninkou, zapekanou slaninkou alebo hubovou polievkou. Ak nás zaujíma domáci recept na vidiecky hrniec s klobásou, zemiakmi, mäsom a ďalšími prísadami, pozrime sa, ako vyzerá a aké suroviny a koreniny budeme potrebovať na výrobu tohto jedla.
Ak hľadáte ďalšie recepty a inšpirácie, pozrite sa na články o prázdninách v tejto sekcii.
Roľnícky hrniec s mäsom - zaujímavý a domáci recept na vidiecky kotol
Roľnícky hrniec s bravčovým krkom - ako vyzerá jeho zloženie
Roľnícky hrniec je jedlo, ktoré je podobné dusenému mäsu. Ba čo viac, pre niekoho to možno považovať aj za polievku, ak je, samozrejme, konzistencia voľnejšia. Stojí za to pamätať, že ak chcete doma pripraviť sedliacky hrniec, potrebujete vedieť jeho zloženie a aké korenie je potrebné na jeho dochutenie. Roľnícky hrniec môže obsahovať pečenú slaninu, varenú slaninu, zemiaky, klobásu a ďalšie prísady. Pozrime sa teda, ako vyrobiť sedliacky hrniec z bravčovej krkovičky.
Zloženie:
- 300 g údenej slaniny,
- 300 g klobásy,
- 300 g bravčovej krkovičky,
- 1 červená paprika,
- 2 mrkvy,
- 2 cibule,
- 10 húb,
- plechovka bielej fazule,
- plechovka paradajkovej passaty,
- 2 šálky vývaru,
- Olej,
- korenie: 1 lyžička sladkej papriky, 1 lyžica provensálskych byliniek, štipka pálivej papriky, soľ, korenie.
Príprava:
- Zeleninu umyjeme a ošúpeme. Papriky nakrájame na tenké prúžky. Cibuľu nakrájame na malé kocky.
- Huby a mrkvu nakrájajte na plátky. Klobásu, slaninu a bravčovú krkovičku nakrájame na stredne veľké kocky.
- V hrnci rozpálime olej. Na olej dáme slaninu s bravčovou krkovičkou.
- Všetko smažte asi 10-15 minút. Pridajte klobásu do hrnca.
- Asi po 5 minútach pridajte cibuľu, korenie a korenie.
- Potom, čo cibuľa zosklovatie, pridajte mrkvu a huby.
- Všetko zalejeme vývarom. Prikryté varíme asi 20 minút.
- Po uplynutí tejto doby pridajte do hrnca paradajkovú passatu a fazuľu.
- Varte ešte 10 minút nekryté.
Pamätajte si, že na konci by sme sa mali pokúsiť zistiť, či je domáci sedliacky hrniec s klobásou a bravčovou krkovicou dostatočne slaný a korenistý.
Dedinský hrniec s mäsom na lopatky - ako vyzerá recept
Sedliacky hrniec, rovnako ako sedliacky hrniec, alebo knedľa s kapustou, môžu byť vyrobené z rôznych prísad. Na sedliacky hrniec môžeme použiť bravčovú krkovičku, klobásu aj stierku. Je len na nás, aký konkrétny recept si zvolíme. Pozrime sa teda, ako by mal byť pripravený sedliacky hrniec s mäsom zo stierky.
Zloženie:
- 800 g špachtle,
- 1 plechovka červených fazúľ
- 1 plechovka paradajok,
- 1 zelená paprika,
- 1 červená paprika,
- 1 žltá paprika,
- 2 mrkvy,
- 2 cibule,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 5 zemiakov,
- 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty,
- Olej,
- múka,
- korenie: sladká paprika, feferónka, soľ, korenie, 4 bobkové listy, 5 zrniek nového korenia.
Príprava:
- Mäso umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na stredne veľké kocky.
- Mäso ochutíme soľou, korením a sladkou i pálivou paprikou. Ochutené mäso obalíme v múke.
- Všetku zeleninu umyte a ošúpte. Zemiaky a mrkvu nakrájame na stredne veľké kocky.
- Mäso opražíme na oleji. Cibuľu nakrájame na perie a pridáme k mäsu.
- Papriky nakrájame na tenké plátky a pridáme do hrnca. Do hrnca vložíme nové korenie, bobkový list a zalejeme 1 litrom vody.
- Privedieme k varu a dusíme 40 minút na miernom ohni. Po uplynutí tejto doby pridajte mrkvu so zemiakmi a paradajkami.
- Keď zemiaky zmäknú, pridáme fazuľu, prelisovaný cesnak a paradajkový pretlak.
- Varte asi 5 minút.
Na konci varenia stojí za to skontrolovať chuť nášho sedliackeho hrnca a v prípade potreby ho dochutiť soľou a korením. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok s receptami na Štedrý večerný sleďový šalát.
Recept na sedliacke jedlo - domáci kotol s klobásou a kyslou kapustou
Vidiecky hrniec s klobásou a zemiakmi - skvelý nápad na večeru
Pre mnohých ľudí je sedliacky hrniec považovaný za polievku, zatiaľ čo pre niektorých je to druh omáčky, rovnako ako guláš, takže sa podáva s ryžou, zemiakmi alebo knedľou, ku ktorej sa perfektne hodí. Pozrime sa, ako vyzerá recept na toto rýchle jedlo v jednom hrnci.
Zloženie:
- 150 g dusenej slaniny,
- 300 g klobásy,
- 500 ml bravčového alebo zeleninového vývaru,
- 2 lyžice oleja,
- 0,5 šálky paradajkového pretlaku,
- 0,5 červenej papriky,
- 1 cibuľa
- 3 zemiaky,
- korenie: soľ, mleté čierne korenie, 1 čajová lyžička sladkej papriky, 0,5 lyžičky feferónky, 1 lyžička majoránky.
Stojí za to vedieť, že si môžeme vyrobiť domáci sedliacky hrniec s klobásou s rôznym korením. Preto môže byť recept na vidiecky hrniec obohatený o cesnak, provensálske bylinky a ďalšie korenie.
Príprava:
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Slaninu nakrájame na stredne veľké kocky.
- Klobásu nakrájame na polovičné plátky. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
- Červenú papriku nakrájame na tenké plátky.
- Do hrnca nalejeme olej, rozpálime ho a pridáme k nemu cibuľu a slaninu.
- Asi po 7 minútach pridajte klobásu. Po niekoľkých minútach hoďte zemiaky a korenie do hrnca.
- Zalejeme vývarom a varíme, kým zemiaky nezmäknú.
- Po uplynutí tejto doby pridajte do hrnca nakrájanú papriku a varte 5-7 minút.
- Nakoniec do hrnca vlejeme pyré a podľa potreby okoreníme.
- Varte asi 5 minút.
Takto pripravený kotol s klobásou chutí skvele, keď je podávaný s čerstvým chlebom.
Roľnícky hrniec s kapustou - ako ho pripraviť
Na prípravu gazdovského domu môžeme použiť rôzne prísady. Jednou z nich je biela kapusta. Je to dosť neobvyklá prísada, ale dokonale dopĺňa všetky ostatné zložky tohto jedla. Poznáme ďalšie suroviny na domáci vidiecky kotol s kapustou a klobáskou.
Zloženie:
- 90 g cibule,
- 300 g červenej papriky,
- 360 g bielej kapusty,
- 500 g klobásy,
- 600 g zemiakov,
- 500 ml vývaru,
- 3 čajové lyžičky paradajkovej pasty,
- 4 lyžice oleja,
- 1 strúčik cesnaku,
- zväzok kôpru,
- korenie: 0,5 lyžičky soli, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička majoránky, 1 bobkový list, 2 zrnká nového korenia, kajenské korenie, soľ, mleté čierne korenie.
Príprava:
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredne veľké kocky. Klobásu nakrájame na polovičné plátky.
- Papriku umyjeme a nakrájame na kocky. Nakrájajte kapustu.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
- V hrnci rozpálime olej a pridáme k nemu zemiaky s cibuľou. Všetko smažte asi 5 minút.
- Po uplynutí tejto doby pridajte do hrnca klobásu a papriku. Po 5 minútach pridajte kapustu a cesnak.
- Zalejeme vývarom a pridáme korenie. Celé to premiešame a prikryté dusíme asi 20 minút.
- Po uplynutí tejto doby pridajte koncentrát do hrnca a všetko premiešajte.
- Všetko dusíme ešte 10 minút.
Nakoniec, keď je náš domáci sedliacky hrniec s klobásou, kapustou a zemiakmi hotový, pridajte k nemu nadrobno nakrájaný kôpor.
Zaujímavý nápad na vidiecky kotol s cestovinami - pozrite si dobrý recept na sedliacke jedlo
Dedinský gar je pokrm, napríklad polievka, ktorý si môžeme v skutočnosti pripraviť z čohokoľvek. Môžeme do nej pridať rôzne druhy mäsa, klobásy, zeleninu a cestoviny. Teraz sa obrátime k receptu na sedliacky hrniec na cestoviny, ktorý je ešte sýtejší ako štandardný sedliacky hrniec. Pozrime sa, ako vyzerá recept na vidiecky hrniec a aké suroviny naň budú potrebné.
Zloženie:
- 250 g suchej klobásy,
- 250 g červenej papriky,
- 400 g cestovín,
- 400 g húb,
- 500 ml kuracieho vývaru,
- 500 ml paradajkovej passaty,
- 2 cibule,
- petržlen,
- korenie: soľ, mleté čierne korenie, bylinkové korenie, koriander, sušený cesnak.
Ak chceme pripraviť domáci sedliacky hrniec s klobásou a cestovinami, môžeme použiť gimlet cestoviny alebo akékoľvek iné, hrubé cestoviny.
Príprava:
- Nakrájajte klobásu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Papriky a huby nakrájame na pásiky. Nalejte olej do hrnca a zohrejte ho.
- Na rozpálený olej dáme cibuľu a šampiňóny. Smažíme asi 10 minút.
- Po uplynutí tejto doby pridajte klobásu a papriku. Všetko smažte 3-5 minút.
- Do hrnca nasypeme cestoviny, zalejeme vývarom a pridáme paradajkový pasata. Ochutíme korením.
- Všetko dôkladne premiešajte a duste asi 30 minút na miernom ohni.
Po uplynutí tejto doby bude náš sedliacky hrniec pripravený na konzumáciu. Ak však cestoviny nie sú dostatočne mäkké, dobu varenia je možné predĺžiť. Nezabudnite však, že jedlo by malo byť dusené pod pokrievkou a podávané s nasekanou petržlenovou vňaťou.