Kastról s klobáskou je skvelý nápad na večeru. Najčastejšie je tento názov gratinovaný zo zemiakov, ale existuje veľa možností. Objavte najlepšie recepty na klobásu v rôznych podobách a urobte revolúciu vo svojom menu!
Ak hľadáte ďalšie tipy a informácie, prečítajte si tiež články o klobáse swojska, ktoré sú zozbierané tu.
Zemiakový kastrol s klobásou
Kastról s klobásou a zemiakmi - recept
Ak máte radi pečené zemiaky, potom vás určite osloví zemiakový kastról s klobásou. Tento recept používa plátky varených zemiakov, ale musíte si dávať pozor, aby neboli úplne uvarené, skôr mierne pevné, najlepšie fungovali. Kastrólová omáčka je vyrobená z tučnej smotany - napriek vysokému obsahu kalórií je to lepšie riešenie ako jogurt, pretože s vysokou teplotou nepracuje dobre. Kastról bol tiež nazývaný "sedliak". Ako to urobiť?
- 1 kg zemiakov,
- 540 g klobásy,
- 2 malé cibule,
- 150 g žltého syra,
- 1/3 šálky smotany 30%,
- 2 malé vajíčka,
- 3 lyžice oleja,
- Korenie: soľ, sladká paprika, korenie, muškátový oriešok, sušená petržlenová vňať.
Z plechu na pečenie alebo formy vhodnej do rúry pripravte kastról. Mal by mať priemer asi 28 cm. Môže však byť obdĺžnikový - asi 2 litre kapacity by mali stačiť.
- Klobásu nakrájame na tenké plátky.
- Nakrájajte cibuľu.
- Zemiaky ošúpeme, dáme na plyn a varíme asi 15 minút (musia byť mierne pevné).
- Cibuľu zosklovatíme na oleji.
- Cibuľu preložíme na tanier a na oleji zostávajúcom na panvici opražíme klobásu zo všetkých strán.
- Scedené zemiaky nakrájame na hrubšie plátky. Uvarené plátky zemiakov vložte do nádoby vhodnej do rúry.
- Zemiaky posypeme syrom, potom posypeme cibuľou.
- Navrch dajte klobásu.
- Pripravte omáčku: smotanu zmiešajte s vajíčkami, pridajte korenie.
- Kastról zalejeme omáčkou.
- Kastról zalejeme smotanou a vajíčkom
- Pečieme asi 40 minút pri 180 stupňoch.
Dobrým doplnkom kastróla bude cestovinový šalát so šunkou alebo rukolou s cherry paradajkami a vinaigrette omáčkou. Môžete použiť aj iné druhy klobás. Pozrite sa tiež, ako uvariť bielu klobásu, aby bola vhodná do kastróla. Zemiakový kastról s klobásou si získa srdcia hostí. Tiež skontrolujte tento článok s tipmi, ako si vyrobiť domácu klobásu krok za krokom.
Zemiakový kastról s klobásou - zo strúhaných zemiakov
Zemiakový gratinát zo strúhaných zemiakov je Kugel - obľúbené jedlo medzi poľskými Židmi pred vojnou. Recept prenikol do poľskej kuchyne a existuje naň množstvo variácií. Jednou z nich je práve pridanie klobásy. Je to skvelý nápad na večeru, ktorý funguje naozaj dobre.
- 10 zemiakov,
- 4 párky,
- 1 veľká cibuľa,
- 6 vajec,
- 6 lyžíc zemiakovej múky,
- soľ, korenie, sladká paprika podľa chuti,
- 4 lyžice oleja.
Miska je vyrobená vo veľkej 2,5 -litrovej nádobe vhodnej do rúry. Nie je na to pripravená žiadna omáčka, pretože zemiaky samy uvoľnia pomerne veľa vody.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na strúhadle s veľkými okami. Potom vytlačte vodu - nalejte ju do misky. Odstráňte hornú vrstvu vody, ale ponechajte škrob a pridajte k zemiakom.
- Na malých očkách nastrúhajte cibuľu. Pridajte k zemiakom.
- Klobásu nakrájame na malé kúsky. Smažte na panvici.
- Vajcia dajte do veľkej misy a rozšľahajte ich metličkou. Osolíme a okoreníme. Pridajte k nim zemiaky a cibuľu, klobásu a zemiakovú múku. Intenzívne premiešajte.
- Zemiakovú hmotu vložíme do zapekacej misy a vložíme do rúry.
- Pečte asi hodinu pri 200 stupňoch Celzia. Zemiakový gratin s klobásou je pripravený!
Zemiakový kastrol s klobásou a zeleninou
Zemiakový gratin s klobásou a zeleninou je hit. Nie je také mastné a ťažké ako v smotanovej omáčke, a preto je ideálne na ľahkú večeru. Môžete ho podávať aj na večierku - každému bude chutiť. Je jednoducho veľmi chutný a vďaka množstvu farebnej zeleniny vyzerá skvele.
- 6 zemiakov,
- 2 párky,
- ½ žltej, zelenej a červenej papriky,
- 500 g húb,
- 1 cibuľa
- 1 stredne veľká mrkva,
- 500 ml paradajkovej passaty,
- korenie, čili, soľ a sušená petržlenová vňať.
Príprava kastróla nie je náročná. Dá sa urobiť veľmi rýchlo a chutí tým najmenším.
- Zemiaky uvaríme v osolenej vode. Mali by byť mierne al dente.
- Klobásu nakrájame, zeleninu ošúpeme a nakrájame na hrubšie plátky.
- Klobásu opražíme na oleji a pridáme na kocky nakrájanú zeleninu. Smažte huby, kým sa voda neodparí.
- Nalejte paradajkovú passatu do panvice, pridajte bylinky a premiešajte.
- Zemiaky vložte do nádoby vhodnej do rúry - ½ na dno, potom klobásu so zeleninou a opäť zemiaky. Nakoniec pridáme zvyšok klobásy a syr.
- Pečieme asi 20 minút na 200 stupňoch, kým sa syr neroztopí.
Kastról s klobásou a cestovinami - zaujímavé recepty na kastról
Kastról s klobásou a cestovinami
Ak ste už skúsili pečené zemiaky, je načase siahnuť po recepte na kastról z klobásy a cestovín. Toto je najjednoduchší recept, ktorý si určite obľúbite. Na to sú vhodné akékoľvek husté cestoviny - mašle, trubičky, špirály.
- ½ balenia cestovín,
- 1 tyčinka domácej klobásy,
- 100 g syra,
- 1 šálka paradajkovej omáčky,
- bazalka, oregano, korenie a soľ,
- 1 lyžica olivového oleja
Miska je behom chvíľky hotová, stačí ju vložiť do rúry. Vďaka tomu máte čas na prípravu ďalších vecí a tí najmenší ich jednoducho milujú. Ako urobiť jednoduchý kastról na cestoviny?
- Cestoviny uvarte al dente.
- Klobásu nakrájame na kocky a zľahka opražíme na olivovom oleji.
- Pripravte omáčku - do passaty pridajte bylinky, korenie a soľ.
- Misku vhodnú do rúry potrite olivovým olejom.
- Na túto klobásu dáme vrstvu cestovín, opäť cestoviny a klobásu.
- Zalejeme omáčkou a výdatne posypeme hrubozrnným syrom.
- Pečte asi 35 minút pri 200 stupňoch Celzia.
Kastról s klobásou, cestovinami a zeleninou
Príprava kastróla s klobásou a zeleninou by nemala trvať dlho. Je to nápad na skvelú večeru, môžete ju podávať aj na stretnutí s priateľmi. Je ľahký a celkom atraktívny a vyzerá veľmi pekne. V tomto prípade sa omáčka s vajíčkami nevyrába, môžete siahnuť po hotovej omáčke na cestoviny - bude to oveľa rýchlejšie. Ako to urobiť krok za krokom?
- 500 g bravčovej klobásy,
- 1 cibuľa
- 1 žltá paprika,
- 1 malá cuketa,
- 300 g cestovín, toľko rúrok alebo vetvičiek,
- 1 nádoba passaty,
- 250 ml vody,
- 150 g syra,
- korenie a soľ
Výhodou tejto večere je, že sa dá rýchlo vložiť do rúry a zamestnať sa niečím iným a večera sa urobí sama. Je to oveľa jednoduchšie ako zapečené so zemiakmi, pretože nepotrebujete nič predvariť. Stačí si pripraviť suroviny a upiecť.
- Klobásu nakrájame na kocky a orestujeme na panvici dozlatista.
- Cibuľu nakrájame na kocky a pridáme do klobásy. Soté.
- Papriky nakrájame na veľké kocky a cuketu na polovičné pláty.
- Vložte cestoviny do nádoby vhodnej do rúry. Pridajte k tomu všetku zeleninu a klobásu.
- Passatu zmiešajte s vodou a pridajte k cestovinám so zeleninou.
- Posypeme strúhaným syrom.
- Cestoviny pečieme prikryté asi 35 minút pri 180 stupňoch, aby sa uvarili cestoviny.