Rebarborový krehký chlieb je zďaleka najobľúbenejšou verziou dezertov s touto kyslou prísadou. Ak však máte menej času alebo hľadáte jednoduchší recept, pozrite sa na naše tipy. Tu je pár rýchlych a jednoduchých receptov na rebarborový koláč na jogurte!
Ak chcete získať ďalšie rady a informácie, prečítajte si tiež články o receptoch.
Jogurtový koláč s rebarborou - jednoduchý recept
Rebarborový koláč na jogurte - suroviny
Jogurtový koláč má mnoho výhod. Sú vyrobené veľmi rýchlo, sú nadýchané a veľmi chutné. Môžete do nej pridať akékoľvek sezónne suroviny, napríklad jahody, egreše alebo maliny, ale rebarbora je najchutnejšia. Je to dokonalý kontrast medzi kyslými stonkami rebarbory a sladkým a ľahkým koláčom. Tu je recept na rebarborový koláč.
Ovocie:
- 3 stonky rebarbory,
- 5 lyžíc cukru,
- 1 polievková lyžica vanilkového cukru
Koláč:
- 2 vajíčka,
- 1 pohár cukru,
- 2 šálky múky,
- 2 lyžice prášku do pečiva,
- 1 šálka prírodného jogurtu,
- 50 g oleja,
- 2 lyžice vanilkového cukru
Cesto je možné pripraviť aj s gréckym jogurtom alebo skyrom - je to možnosť pre ľudí, ktorí chcú vo svojej strave viac bielkovín. Vajcia by mali byť dostatočne veľké, aby cesto nebolo príliš husté.
Recept na jogurtový koláč s rebarborou
Recept na rebarborový jogurtový koláč je veľmi rýchly a jednoduchý. Je to vlastne len obyčajný piškótový koláč, ale vďaka jogurtu má ľahšiu textúru a oveľa lepšiu, jemnú chuť. Prvým krokom je však pripraviť rebarboru tak, aby nebola kyslá.
- Rebarboru nakrájajte na 1,5 cm dlhé kúsky.
- V hrnci rozohrejeme cukor do hneda, pridáme rebarboru a restujeme 3 minúty. Pridajte vanilkový cukor.
- Smažte, kým rebarbora nie je mäkká a sirupovitá.
- Vajcia rozklepneme do misky, pridáme cukor a vanilkový cukor. Porazte, kým nie sú nadýchané
- Do vajíčok pridajte jogurt a olej.
- Múku preosejeme s práškom do pečiva. Krátko a rýchlo premiešajte, aby sa suroviny spojili.
- Nalejte hmotu do plaku.
- Navrch poukladáme pripravenú rebarboru.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
- Pečte asi 35 minút, kým tyčinka nevyschne.
- Kým je teplé, posypte cesto trstinovým cukrom, aby sa vytvorila rosa.
Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok o receptoch na rebarborový koláč.
Rebarborový jogurtový koláč - zaujímavé recepty
Jogurtový koláč s rebarborou a drobenkou
Crumble je najčastejšie spájané s kysnutým cestom, ale bude sa hodiť aj k obyčajnému jogurtovému cesta. V tomto recepte môžete použiť aj iné sezónne ovocie, napríklad jahody, alebo ich skombinovať s rebarborou. Je to skutočne lahodná kompozícia, ktorá určite osloví každého.
- 300 g múky,
- 1,5 lyžičky prášku do pečiva,
- 2 vajíčka,
- 200 ml gréckeho jogurtu,
- 100 ml oleja,
- 2/3 šálky cukru
- 1 citrón
- 2 šálky nakrájanej rebarbory
Rozpadať sa:
- 80 g masla
- 80 g cukru,
- 2/3 šálky múky
Ak pridáte trochu viac múky, drobenie bude jemnejšie. Ak viac masla - kúsky budú oveľa väčšie. Jedná sa o grécky jogurtový koláč, ktorý je oveľa hustejší ako bežný čistý jogurt. Môžete ho tiež vymeniť za skyr. Cesto môže byť pripravené ako koláč, v tortovej forme, ale bude dobre kysnúť aj na štvorcovom plechu alebo vo veľkej forme.
- Vajcia rozšľaháme metličkou, cukrom, jogurtom a olejom.
- Citrón sparíme a zotrieme z neho pokožku. Pridajte do vajec.
- Múku preosejeme s práškom do pečiva. Pridajte k mokrým prísadám a rýchlo premiešajte.
- Rebarboru nakrájajte na kúsky asi 1,5 cm.
- Do hmoty pridáme rebarboru a lyžičkou premiešame.
- Pripravte si mrveničku - ingrediencie rozotrite medzi prstami.
- Posypeme drobenkou koláč.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov alebo na 180 stupňov horného a dolného ohrevu. Pečte, kým nebude tyčinka suchá, asi 40-45 minút.
- Keď vychladne, posypeme práškovým cukrom.
Rebarborový koláč na jogurte s pusinkou
Nie je to rýchly koláč, ale pena z pusinky sa vám odmení trochou námahy pripraviť ju. V tomto prípade je najlepšou možnosťou rebarbora plus jahody v pomere 2: 1 alebo 1: 1. Vďaka tomu bude koláč o niečo sladší, ale stále veľmi pružný. Toto je recept na stredne veľký obdĺžnikový pekáč, ale väčšiu porciu môžete urobiť hneď, pretože cesto je jednoducho vynikajúce.
- 3 vajcia,
- 1,75 šálky cukru (najlepšie práškového),
- 1 šálka prírodného jogurtu,
- ½ pohára oleja,
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu,
- 3 poháre múky,
- 2 lyžice prášku do pečiva,
- 5 stoniek rebarbory alebo 2,5 stonky rebarbory a veľký pohár jahôd rozdelených na polovice,
- 3 bielkoviny,
- 1/4 šálky cukru
Pusinkový koláč bude perfektný na Vianoce alebo na akúkoľvek párty. Je to jednoducho veľmi chutné a pusinka sa vám topí v ústach! Aj začínajúceho milovníka domáceho pečenia môže zlákať príprava, pretože hoci je časovo náročný, nie je nič zložité.
- Vajcia rozšľaháme s práškovým cukrom na dvojnásobný objem. Malo by byť ľahké a husté.
- Pridajte jogurt, olej a vanilku a rýchlo premiešajte.
- Miešajte pri nízkych otáčkach, každú chvíľu pridajte jednu polievkovú lyžicu múky a prášok do pečiva.
- Cesto vylejeme na plech 20 x 30 cm.
- Rebarboru nakrájame na malé kúsky a na cesto rozotrieme ovocie.
- Vložte do rúry na 20 minút (180 stupňov).
- Pripravte si pusinku - z bielkov a cukru vyšľahajte tuhý sneh. Nemalo by vytekať z naklonenej misky.
- Vytiahnite cesto a rozotrite ho penou.
- Pečte ďalších 20 minút.
Ak sa pusinka sfarbí do červena alebo hneda, môžete pekáč prikryť alobalom alebo papierom na pečenie.
Rebarborový koláč sezónneho strihu
Jogurt má nízky obsah kalórií, takže je najlepším základom pre výborný fit koláč. Rebarborový koláč nie je preto vyhradený iba pre tých, ktorí nedržia diétu. Aj keď chcete schudnúť, môžete jesť túto sezónnu pochúťku. Predstavujeme ľahšiu alternatívu pre tých, ktorí chcú zhodiť prebytočné kilá.
- 180 g špaldovej bielej múky,
- 50 g kokosovej múčky,
- 1 lyžička prášku do pečiva,
- 1 lyžička sódy bikarbóny,
- 150 g erytritolu alebo xylitolu,
- 90 ml oleja,
- 3 vajcia,
- 160 g prírodného jogurtu,
- 4 stonky rebarbory.
Erytritol nemá žiadne kalórie, takže koláč s jeho prídavkom bude menej kalorický ako cukor, hnedý cukor alebo dokonca xylitol. Namiesto oleja môžete použiť kvalitné maslo a jogurt môžete nahradiť skyrom, aby bol dezert bohatší na bielkoviny. Vďaka kokosovej múke má dezert neobvyklú arómu a jemne sladkú charakteristickú chuť.
- Vajcia rozšľaháme s erytritolom do tuha. Pridajte jogurt a olej, premiešajte do hladka.
- Pridajte múku so sódou bikarbónou a kypriacim práškom. Chvíľu mixujeme do hladka.
- Pripravte rebarboru - stonky nakrájajte na malé kúsky.
- Cesto vylejeme na plech s rozmermi 20 x 30 cm alebo na strednú tortovú formu (priemer 24 cm).
- Rebarboru dajte na koláč, mierne ho pritlačte dovnútra.
- Pečte asi 45 minút pri 180 stupňoch. Palicou skontrolujeme, či je cesto pripravené.