Zeleninový šalát sa zdá byť veľmi obyčajný a málo atraktívny, ale vie si niekto z nás predstaviť Vianoce bez neho? Pravdepodobne nie! Navyše je príprava skutočne jednoduchá, najmä základný, klasický recept. Tento šalát má však mnoho verzií, ktoré môžete použiť na rôzne príležitosti. Zistite, ktoré pomery sú najlepšie a ako si pripraviť perfektný zeleninový šalát.
Ak hľadáte ďalšie tipy a inšpirácie, pozrite sa na články o šalátoch a šalátoch tu.
Tradičný zeleninový šalát
Tradičný zeleninový šalát na prázdniny
Klasický zeleninový šalát je veľmi chutný. Zdá sa, že ide o jedlo, ktoré nemôže chýbať v žiadnej domácnosti. Objavuje sa najmenej raz za rok na Vianoce, ale niekedy si ho môžeme užiť aj na Veľkú noc. Je ľahký na prípravu a chutný.
Zeleninový šalát je možné pripravovať aj priebežne. V skutočnosti môžete použiť varenú zeleninu z polievky. Jedná sa o viac zeleninový šalát, do ktorého môžete pridať rôzne prísady, ale základ je vždy rovnaký - varená mrkva, zeler a petržlen.
Recept na zeleninový šalát
Na výrobu zeleninového šalátu môžete použiť zeleninu z vývaru, ale všetky suroviny si môžete vopred uvariť aj sami. Prezentované recepty na zeleninový šalát s majonézou predpokladajú proporcie na 6 porcií.
- niekoľko malých zemiakov,
- 2 mrkvy,
- 2 petržlenová vňať,
- 150 g zeleru,
- 4 malé nakladané uhorky,
- 3 vajcia,
- 1 plechovka konzervovaného hrášku,
- trochu času,
- majonéza podľa vášho uváženia,
- soľ, mleté čierne korenie, sladký paprikový prášok.
Príprava šalátu je skutočne blesková. Všetky ingrediencie môžete nakrájať na kocky alebo pretlačiť cez drôtené sitko na šalát.
- Mrkvu, zeler a petržlen uvaríme v jednom hrnci. Zemiaky uvaríme, aby sa nerozpadli. Uvarte vajcia.
- Uhorky nakrájame na kocky a precedíme do cedidla.
- Nakrájajte čas na malé kúsky.
- Mrkvu, zeler, petržlenovú vňať a zemiaky nakrájajte na plátky a preceďte cez sitko.
- Konzervovaný hrášok scedíme.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a pretlačíme cez sitko.
- Zmiešajte všetky prísady s majonézou a korením.
Ak hľadáte aj ďalšie chutné a zdravé inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok o receptoch na šalát z čínskej kapusty.
Základný zeleninový šalát s jablkom alebo kukuricou?
Medzi milovníkmi zeleninového šalátu existuje neustály spor - je to lepšie s jablkom alebo bez neho? V niektorých domácnostiach je zeleninový šalát varený so sladkou jablkovou príchuťou. V iných si to nemožno predstaviť. Existuje mnoho takýchto verzií zeleninového šalátu.
Niektorí ho pripravujú s kukuricou, iní miešajú kukuricu a hrášok. Kukuričný alebo jablkový šalát je o niečo sladší, takže sa na vyrovnanie chuti pridá viac zemiakov alebo uhoriek. Keď už hovoríme o tom, v tomto prípade dochádza aj k zmenám základného ustanovenia. Niektorí ľudia budú za kyslé uhorky, iní si nevedia predstaviť, že by pridali aj iné uhorky ako zavárané. Niektorí ľudia ich aj lúpu, iní ich v nich nechávajú. Úpravy zeleninových šalátov boli úspešné v päťdesiatych rokoch minulého storočia. Pridávali sa do nich skutočne rôzne prísady, napríklad varená biela fazuľa, veľké množstvo petržlenovej vňate, ryby alebo mäso.
Zeleninový šalát s prísadami - recepty na úpravy
Zeleninový šalát so šunkou
Recept na zeleninový šalát so šunkou nie je nijako zvlášť komplikovaný. Šunka dodá šalátu charakter, urobí ho sýtejším a hodí sa napríklad napríklad na večeru. Samozrejme, takýto šalát nie je vhodný na Štedrý večer, ale dobre poslúži, keď chcete len zeleninu v trochu inej forme ako vždy.
- 4 malé zemiaky,
- 2 veľké mrkvy,
- 2 petržlenová vňať,
- 150 g zeleru (malý kúsok),
- 4 malé nakladané uhorky,
- 3 vajcia,
- 1 malá plechovka nakladaného hrášku,
- 300 g kvalitnej šunky,
- majonéza (množstvo a druh podľa vášho uváženia),
- korenie podľa chuti: soľ, mleté čierne korenie.
Spôsob prípravy tohto šalátu je v skutočnosti rovnaký ako v štandardnom recepte. Zeleninu môžete variť alebo smažiť. Kto nechce jesť príliš veľa tuku, môže si urobiť šalát bez majonézy - stačí doň pridať trochu jogurtu. Zeleninový šalát stále chutí vynikajúco!
- Uvaríme, vychladíme a nakrájame všetku zeleninu. Vytlačte cez drôtené sitko na malé kocky.
- Konzervovaný hrášok scedíme.
- Uhorky nakrájajte na plátky a preceďte do cedidla.
- Vajcia uvaríme a ošúpeme. Vychladnuté nakrájame na kúsky.
- Šunku nakrájame na malé kocky.
- Všetky suroviny zmiešame, pridáme majonézu a korenie. A teraz - klasický zeleninový šalát so šunkou je pripravený.
Zeleninový šalát pre vegánov
Tradičný zeleninový šalát nie je vhodný pre vegánov, a to ani v nešunkovej verzii. Môžete to však trochu zmeniť a vytvoriť šalát, ktorý ich osloví a bude veľmi podobný tomu základnému. Viac zeleninový šalát však musí byť pripravený bez vajec a bez majonézy. Kým prvý sa dá ľahko prekonať, majonéza tam musí byť - koniec koncov spája celý šalát a nevysušuje. Tu tiež neprichádza do úvahy jogurt. Môžete samozrejme použiť hotovú vegánsku majonézu alebo si vytvoriť vlastnú.
- Šalát: všetky prísady do typického zeleninového šalátu bez vajec.
- Majonéza:
- 4 veľké ružičky karfiolu,
- 2 polievkové lyžice vína alebo jablčného octu,
- soľ a korenie podľa chuti.
Môže sa to zdať prekvapujúce, ale taká vegánska majonéza v šaláte je ako tá pravá. Má jedinečnú textúru, ale bez kalórií.
- Zeleninu uvaríme. Nakrájajte ich na kocky a uhorky. Konzervovaný hrášok scedíme. Miešajte, pridajte korenie.
- Karfiol varíme, kým sa nerozpadne.
- Rozmixujte dohladka s octom alebo jablčným octom, soľou a korením.
- Pridajte do svojho šalátu vegánsku majonézu.
Takto pripravenú majonézu môžete použiť na mnoho rôznych jedál, dokonca aj na sendviče alebo iné šaláty. Zeleninový šalát v tejto edícii je skutočným hitom.
Zeleninový šalát v inom vydaní
Zeleninový šalát z póru a vajíčka
Nasledujúci šalát je trochu ako zeleninový šalát - konzistencia a použitie prísad, ale proporcie sú úplne odlišné. Preto je to skôr pórový šalát. Jedná sa o vaječnú misku, ktorá ju robí plnšou.
- 2 dlhý biely pór,
- 1 plechovka konzervovaného hrášku,
- ½ konzervy kukurice,
- 5 nakladaných uhoriek,
- 5 vajec,
- 100 g strúhaného syra,
- pár polievkových lyžíc majonézy podľa chuti,
- soľ korenie.
Pórový šalát je chuťovo výraznejší, dokonca trochu pikantný. Bude určite originálny a bude perfektný na Vianoce.
- Uvarte vajcia.
- Nastrúhame syr.
- Nakladané uhorky nakrájajte na plátky a preceďte ich v sitku.
- Hrášok a kukuricu scedíme.
- Pór nakrájajte na malé kúsky - najskôr na kolieska, potom na osminky.
- Vajcia ošúpeme a po vychladnutí nakrájame na kocky.
- Všetky suroviny zmiešame s majonézou a okoreníme podľa chuti.
Zeleninový šalát so sleďom
Sleďové šaláty sa pomaly vracajú do priazne kvôli vysokému obsahu prospešných zložiek a malému množstvu tuku. Zeleninový šalát Ala so sleďom funguje skvele a predovšetkým je mimoriadne originálny.
- 4 klapky sleďa,
- 3 zemiaky,
- 3 vajcia,
- 2 mrkvy,
- 4 kyslé uhorky,
- 1 cibuľa
- 1 veľké jablko,
- 2 malé repy,
- 4 lyžice majonézy,
- 1 malá lyžička horčice
- soľ a korenie.
Sleď by mal byť mierne namočený, aby stratili veľmi slanú chuť. Repu môžete uvariť vopred - varenie, kým nie je mäkké, trvá nejaký čas. Šalát môžete dávať po vrstvách, môžete ho tiež ihneď premiešať v miske.
- Plátky sleďa nakrájajte na pásiky.
- Zemiaky a mrkvu uvaríme a po vychladnutí nakrájame na kocky.
- Uvarte vajcia. Ošúpeme a po vychladnutí nakrájame na kocky.
- Cibuľu nakrájame na kocky.
- Ošúpeme jablko a nakrájame na malé kocky.
- Cviklu nastrúhame alebo nakrájame na kocky.
- Všetky suroviny zmiešame s majonézou, horčicou a korením resp
- … šalát dajte po vrstvách - sleď, cibuľa, uhorky, zemiaky, majonéza s horčicou, vajíčka a nakoniec cvikla, z ktorej bude pekná ružová perina.
Tento šalát je nielen chutný a zdravý, ale aj veľmi pekne vyzerá na stole. Ideálne pre rodinné stretnutia.
Pozrite sa aj na ďalšie recepty na šaláty.