Nakladané uhorky sú u nás široko známe. Ich jedinečná chuť poteší takmer každého. Málokto si však uvedomuje, že zdravé a chutné sú nielen nakladané uhorky, ale aj nakladaná uhorková voda. Nakladanie uhoriek nie je ťažké a môžete získať šťavu z nálevu bohatú na vitamíny, ktorá má úžasné vlastnosti. Pozrime sa teda, ako naše zdravie ovplyvňuje kyselina uhorková.
Ak hľadáte ďalšie tipy a inšpirácie, pozrite sa na články o uhorkách tu.
Aké sú vlastnosti nakladanej uhorkovej šťavy?
Prítomnosť nakladaných uhoriek v našich domácnostiach nie je nič neobvyklé. Pri nakladaní uhoriek využívame aj obdobie medzi nekvasenými uhorkami a nakladanými uhorkami. Takéto uhorky sa nazývajú uhorky s nízkym obsahom soli. Uhorky s malou soľou sú veľmi obľúbené kvôli svojej chuti. Je tiež veľmi obľúbené, že na sendviče sa používajú uhorky s nízkym obsahom soli.
Málokto si uvedomuje skutočnosť, že kyselina uhorková má na naše zdravie neskutočný vplyv. To isté platí aj pre ostatné siláže, pretože obsahujú veľmi veľké množstvo probiotických baktérií, ktoré vznikajú počas procesu kvasenia. Vďaka týmto baktériám sa zlepšuje práca našich čriev.
Vo vode z nakladaných uhoriek nájdeme veľké množstvo vitamínov, ktoré posilnia naše telo. Nakladaná uhorková šťava navyše odstráni z nášho tela toxíny a ochráni ju pred mykózami. Zaujímavou vlastnosťou kyseliny uhorky je tiež fakt, že je užitočná pri migréne, ale aj pri prechladnutí a bolestiach hrdla. Počas tehotenstva sa veľmi často objavujú problémy s pálením záhy a gastrointestinálnym traktom. Preto sa počas tehotenstva odporúča piť nakladanú uhorkovú šťavu zmiešanú s medom a malým množstvom octu, pretože táto zmes nám dodá vitamíny a pomôže udržať zdravie. Pamätajte však, že príliš veľa kyseliny v tehotenstve nie je dobré. Siláž je rozhodne zdrojom zdravia. Nezabudnite si to tiež pozrieť tento článok o vlastnostiach šťavy z kyslej kapusty.
Môžu nakladané uhorky ovplyvniť našu koncentráciu, sťahy a chudnutie?
Vlastnosti nakladanej uhorkovej šťavy sú obrovské. Málokto však vie, že ovplyvňujú aj to, ako funguje naše sústredenie. Kyselina, ktorá sa vyrába pri kvasení uhoriek, je skvelým zdrojom vitamínu B, ktorý zlepšuje vzhľad našej pokožky, vlasov a nechtov.
Okrem toho sú v šťave z nakladaných uhoriek aj veľké dávky ďalších vitamínov, ako sú vitamíny A, C, E a K. Okrem toho v nich nájdeme vápnik, horčík, draslík, železo a zinok. Musíme vedieť, že ak budeme pravidelne piť nakladanú šťavu, bielkoviny, sacharidy a tuky sa spracujú oveľa rýchlejšie. Ba čo viac, naša koncentrácia sa posilní, a keď nás po bláznivej noci začne bolieť hlava, šťava z nakladaných uhoriek vymyje alebo aspoň zneškodní alkohol v našom tele.
Kvas z uhoriek tiež podporuje chudnutie. Ako sa to stalo Nuž, pri kvasení uhoriek vzniká kyselina mliečna, ktorá má veľmi dobrý vplyv na metabolizmus glukózy a lipidov v našej pečeni. Vďaka tomu je naše chudnutie efektívnejšie. Vďaka nakladanej uhorkovej vode si navyše môžeme podporiť imunitu. Pravidelné pitie nakladanej uhorkovej šťavy vás síce zasýti, ale naše kalórie spálite rýchlejšie. Vďaka tomu bude naše telo viac stimulované a zbavíme sa vody v tele, zníži sa opuch a vylúčia sa tekutiny v našom tele. Šťava z nakladaných uhoriek je preto veľmi dôležitá pre ľudí s nadváhou.
Za zmienku tiež stojí, že uhorková šťava sa môže ukázať ako vynikajúca príprava na kŕče. Po každej fyzickej aktivite sa odporúča vypiť asi 1/4 šálky tohto lieku, ale malo by sa zriediť vodou. Týmto spôsobom očistíme telo od toxínov.
Voda z nakladaných uhoriek - perfektný nápoj do kulinárskych jedál, ale nielen
Okrem pozitívnych vlastností, ktoré ovplyvňujú naše zdravie, je šťava z nakladaných uhoriek užitočná aj v iných sférach nášho života. Len málo ľudí bohužiaľ vie, že sa to dá takto využiť a namiesto toho, aby z uhoriek vyliali kyselinu, sa toho len zbavia.
Nakladaná uhorková voda je vynikajúcim riešením na použitie s rôznymi pokrmami. Dá sa ľahko použiť ako náhrada octu. Ba čo viac, často sa môže stať základom polievok vrátane uhorkovej polievky, ale aj bieleho boršče. Navyše s ním môžeme aj marinovať mäso, ktoré je po upečení krehkejšie a šťavnatejšie. Za zmienku tiež stojí, že zmes smotany a šťavy z nakladanej uhorky vám poskytne lahodný a krémový šalátový dresing.
Použitie nakladanej uhorkovej šťavy sa dokonca dostane aj do našej záhrady, kde ju môžeme použiť ako prírodné hnojivo, ktoré dodatočne ochráni naše rastliny pred burinou. Uhorková voda môže byť navyše vynikajúcim čistiacim prostriedkom. Používa sa na čistenie medených predmetov, ale aj tanierov alebo pohárov, aby vyzerali prakticky ako nové. Nakladaná uhorková šťava sa môže vďaka svojim vlastnostiam stať jedným z najoceňovanejších prípravkov v našej domácnosti.