Kvety a ovocie orgován patria medzi najcennejšie bylinné suroviny. Ich jedinečné liečivé vlastnosti sú známe už po stáročia. Napriek tomu, že surové ovocie nie je nijako zvlášť chutné a kvety príliš dekoratívne, v našich záhradách sa stále častejšie objavuje baza čierna. Opäť oceňujeme jeho účinky a tinktúra z černého bezu je stále obľúbenejšou pochúťkou. Naučte sa, ako ju pripraviť a piť pre svoje zdravie!
Ak vás zaujíma aj tinktúra drieňa, v tomto článku nájdete recept.
Lilac kvety a ovocie - zber a liečivé vlastnosti
Bezové ovocie
Čierne guľovité plody černého bezu, podobné plodu zbieranému z arónie, sú skutočnou pokladnicou živín. Obsahujú pôsobivé množstvo vitamínov C a H, ako aj tých zo skupiny B. Vyznačujú sa tiež obsahom minerálnych solí, predovšetkým vápnika, draslíka, železa a sodíka. Recepty z bezovej a bezovej tinktúry preto stoja za pozornosť.
Bezinky sú tiež zdrojom trieslovín, antokyanov a pektínov. Práve za to rastlina vďačí svojim liečivým vlastnostiam. Pomáhajú bojovať proti poľnohospodárskym radikálom a chránia pokožku pred UV žiarením. Často sa používajú na vytváranie krémov pre zrelú pokožku a rôznych typov pleťových vody proti celulitíde. Vlastnosti bezinky sa však nesústredia len na zlepšenie našej krásy.
Bezinka je najlepší spôsob, ako sa zbaviť toxínov z tela. Tinktura z bazy bezovej upravuje črevá a podobne ako tinktúra z arónie ovplyvňuje prácu obehového systému. Používajú sa na utesnenie kapilár a zníženie tlaku. Vďaka rekonštrukcii drobných cievok okolo očí zlepšujú nielen krvný obeh, ale aj zrak. Nájdete recept na šípkovú tinktúru V tomto článku.
Bezové kvety
Kvety majú úplne iné vlastnosti. Bezový kvetový sirup je najlepší spôsob, ako vyliečiť prechladnutie. Flavonoidy v nich obsiahnuté bojujú proti horúčke, upokojujú kašeľ a upokojujú nádchu, preto sú nevyhnutné pri každej chrípke. Je možné ho užívať aj preventívne počas jesenných chorôb.
Kvety bazy čiernej majú tiež diuretické vlastnosti. Vyrábajú sa z nich čaje pri zápaloch močových ciest. Okrem toho tiež zlepšujú obehový systém, podporujú kapiláry a zvyšujú ich pružnosť. Majú tiež dobrý vplyv na pleť. Pomáhajú v boji proti ekzémom a dobre pôsobia na ťažko sa hojace rany. Môžu sa pridávať aj do kúpeľa, pretože látky v nich obsiahnuté dobre bielia pokožku a sú účinné v boji proti trvalému zafarbeniu.
Zber a skladovanie
Zber kvetov by sa mal zberať v máji, keď sú všetky kvety v korunách stromov už úplne vyvinuté. Zhromažďujú sa v teplom bezoblačnom dni. Stojí za to rovnomerne riediť kvetenstvo na rastline, pričom na každej vetve zostane časť. Vďaka tomu bude vyvíjajúce sa ovocie oveľa väčšie.
Rezané kvetenstvo by malo byť pred použitím dobre vysušené. Za týmto účelom sú umiestnené na vzdušnom, mierne zatienenom mieste. Ak nie sú príliš horúce, mali by schnúť bez zmeny farby. V teple zožltnú, ale nestratia svoje liečivé vlastnosti. Pri odpočinku by mali všetky červy uniknúť z kvetov, ale stojí za to ich dodatočne skontrolovať, len pre prípad.
Bezinky sa zbierajú v septembri alebo na konci augusta. Potom sú 100% zrelé a iba také výrobky ponúkajú celú škálu svojich jedinečných vlastností. Ovocie nie je potrebné mraziť, bezinková tinktúra nestráca svoju chuť, ak je vyrobená bezprostredne po zbere. Malo by sa však pamätať na to, že nespracované látky obsahujú jedovaté látky, preto by ste ich nemali jesť surové. Echinacea a biela echinacea sú vhodné aj na tinktúry. Poradenstvo pri jeho pestovaní nájdete v tomto článku.
Tinktúra s kvetmi čierny orgován
Základ: bezový kvetový sirup
Každá tinktúra z kvetu bazy čiernej je vyrobená na báze sirupu. Je vhodný aj na konzumáciu bez pridania alkoholu, má sladkastú chuť, jemnú farbu jablkového džúsu a konzistenciu polievania medom. Kvetový sirup z bazy čiernej je ako stvorený na čaj, preventívne ho môžete piť pri prechladnutí a chrípke. Najčastejšie sa však varí na výrobu tinktúry s liečivými vlastnosťami.
Výroba sirupu nie je zložitá. Stačí zozbierať asi 40 orgovánových pupkov a vytrhnúť kvety, aby ste odstránili všetky stopky - sú veľmi horké. Dôkladne opláchnuté studenou vodou by mali byť naliate vriacou vodou a odložené cez noc. Macerované kvety sa varia vo veľkom hrnci s 2 kg cukru a citrónovou šťavou.
Sirup z kvetov bazy čiernej sa nevarí. Ihneď po privedení do varu vypnite, sceďte a horúci nalejte do malých nádob. Ak ich dáte hore nohami, nebudú potrebovať pasterizáciu. Sirup je možné uchovávať mimo chladničky, je vhodný na okamžitú konzumáciu, nedochádza k starnutiu.
Tinktura kvetu bazy čiernej na sirupe
Prezentovaný sirup je základom takmer akejkoľvek tinktúry z kvetov bazy čiernej. Má expektoračné a antipyretické vlastnosti a neobvyklú krémovú farbu. Na jeho výrobu budete potrebovať všetok sirup zo 40 kvetinových pupkov.
Po vychladnutí sirup zalejeme 1 litrom liehu. Podľa chuti môžete pridať trochu citrónovej šťavy alebo cukru rozpusteného vo vode. Ak je tinktúra príliš slabá, treba pridať alkohol. Výsledná tinktúra by mala trvať asi 3 mesiace. Po 1 môžete filtrovať cez gázu alebo filtračný papier do kávovaru. Alebo vás možno bude zaujímať pestovanie ginkga biloba na tinktúru? Pozrite sa na tipy V tomto článku.
Citrónová tinktúra z kvetov bazy čiernej
Tinktura z černého bezu sa však dá urobiť aj bez kvetového sirupu. Medzi ďalšie recepty patrí nalievanie obyčajného cukrového sirupu na kvety. Za týmto účelom sa do kvetov pridávajú hrubé plátky citrónu, olúpané (približne 2 stredné).
Z 1 litra vody a 1 kg cukru pripravíme hustý cukrový sirup, ktorý po vychladnutí polejeme kvetmi. Zmes musí byť v takej sklenenej nádobe, v ktorej budú všetky kvety dôkladne zaliate vodou. Banka je pokrytá gázou, aby nastavovač mohol ľahko dýchať, a je umiestnená na svetlom mieste asi týždeň.
Po uplynutí tejto doby nastavenia dobre sceďte a do filtrovanej tekutiny pridajte 1 liter destilátu. Ak nechcete, aby bola tinktúra príliš silná, použite zmes alkoholu a vodky v pomere 2: 1. Tinktúra musí stáť v tesne uzavretých fľašiach 3 mesiace. Pred konzumáciou a nalievaním do karafy by mal byť filtrovaný - môže mať sklon k zakaleniu.
Tinktura z plodov bazy čiernej
Bezinky by sa nemali jesť surové - môžu byť do istej miery toxické. Preto musia byť spracované a ošetrené vysokou teplotou, potom bude ich konzumácia určite bezpečná. Z tohto dôvodu sú varené tinktúry najobľúbenejšie.
Tinktura z bazy bezovej má jedinečnú farbu, ktorá vďačí za veľa ovocia. Na 900 ml alkoholu potrebujete až 700 g. Všetky musia byť zrelé a bez stopiek, ktoré sú dosť horké a kazia chuť celej tinktúry. Ovocie by malo byť niekoľko minút varené v 0,5 litroch vody, kým sa nerozvarí. Po precedení ich netreba vyhadzovať - perfektne sa hodia do džemu alebo zaváranín.
Takto pripravená bezová šťava sa zmieša s alkoholom. Milovníci silnejších nápojov môžu pridať 900 ml destilátu, ľudia, ktorí uprednostňujú jemnejšiu chuť, môžu použiť 700 ml destilátu a 200 ml vodky. Tinktura z bezu by mala byť ochutená citrónovou šťavou. Polovica stačí na získanie mierne kyslej, osviežujúcej chuti a farba tinktúry sa nezmení. Ak vás zaujíma aj aróniová tinktúra, V tomto článku nájdete recepty.
Zmes by mala byť skladovaná v teplej miestnosti v uzavretej sklenenej nádobe. Po týždni sa do nej pridá cukor rozpustený vo vode (pohár cukru na pol pohára vody). Ak sa nechce roztekať, môžete vodu trochu zohriať, ale pridajte ju až po vychladnutí. Tinktura z černého bezu musí minimálne 3 mesiace odležať, kým fľašu otvoríte a môžete si pomôcť aj sami, ale jej krásna farba a suchá chuť vás zláka urobiť to skôr. Fľaše skryte hlboko a vyberte ich iba v zime. Tinktúra je skvelým prostriedkom na zamračené dni a zahreje aj tých chladnejších ľudí. A zároveň sa budú určite zlepšovať. Recepty na bezovú a bezovú tinktúru sú rozhodne možnosťou, ktorú stojí za to pozrieť.