Obchodný názov goji je prevzatý z čínskeho výrazu pre bobuľové ovocie. Goji (čítame godżi) v čínštine sú jednoducho bobule. V roku 1973 boli oficiálne pomenované plody kustovnice lesnej (lycium halimifolium, lycium barbarum), ako aj kustovnice čínskej (lycium chinense). Plody goji sa používajú okrem iného aj v kozmetike - ako prísady do mastí, telových mliek, krémov proti vráskam a toník na tvár, dekolt a krk. Najlepšie sú však známe svojimi zdravotnými vlastnosťami, o ktorých sa v poslednej dobe veľa hovorilo a písalo.
Ak vás zaujíma aj pestovanie echinacey alebo bielej echinacey, tipy nájdete v tomto článku.
Bobule goji z rodu lycium (vlčí bob)
Predtým, ako sa rozhodneme kúpiť sadenice alebo semená goji, stojí za to spoznať rastlinu, ktorá v posledných rokoch urobila veľa zla a zároveň dobrého. Na vlne popularity bobúľ goji z Ďalekého východu sa zabudlo, že šarlátová bobuľa rastie aj v Poľsku v polodivokom stave a u nás je považovaná za jedovatý ker. Náš takmer pôvodný druh sa však pestuje s jedlými ovocnými odrodami. Pokojne tak môžeme vysadiť sadenice goji v záhrade alebo zasiať semená goji do črepníka alebo debničky.
Názov rodu lycium pochádza z gréckeho slova lykaonteda vlk. Rôzne druhy kustovnice prvýkrát opísal švédsky vedec Karl Linnaeus, tvorca modernej klasifikácie rastlín a zvierat. Rod lycium rastie v prírode, okrem iného, v Južnej Afrike - vo forme kríkových spoločenstiev rastúcich v polopúšti Karr. Vlčica tiež pokrýva vysočiny strednej Ázie, kde teplota v zime dosahuje -40oC, zatiaľ čo v lete stúpa na +40. Rastie tam na slanej pôde. Druh lycium ameghinoi zasa obýva soľné panvy patagónskych stepí a polopúští v južnej časti Južnej Ameriky. Ak vás zaujíma aj pestovanie moruše bielej, prečítajte si tento článok.
Vlkodlaci a ich druhy
Šarlátová a čínska
Kustovnica čínska (lycium chinense) aj šarlát (lycium halimifolium, lycium barbarum) sú rozvetvené popínavé kríky z čeľade hluchavkovitých. V prírode rastú títo horolezci až do štyroch metrov. Kustovnica čínska rastie hlavne v južnej časti Číny, zatiaľ čo šarlátová molica rastie v nízkych častiach Himalájí, vo výške asi 1 500 metrov nad morom. Nájdeme ho aj vo vlhkých oblastiach v blízkosti Žltej rieky (Huang He), ako aj v čínskej oblasti Ningxia, ako aj v Tibete a Mongolsku. Ningxia dodáva 90 percent západného trhu bobuľami goji. V sedemdesiatych rokoch minulého storočia sa pestovanie bobúľ goji rozšírilo do Spojených štátov amerických, neskôr aj do Európy. Genézu kríkov vlka lesného treba hľadať aj v južnej a juhovýchodnej Európe a v stredomorskej kotline, odkiaľ sa vlčica dostala do Poľska.
Wolfberry
Stredomorská kustovnica, tu známa aj ako kustovnica, si urobila domov v Poľsku. Predtým vyšľachtené, dnes divoko rastúce ako ťažko zabíjateľná burina v krovinách pri cestách, vedľa starobylých domov, plotov a múrov. Je to stredne vysoký ker (dorastá do dva a pol metra na výšku) so svetlošedými visiacimi vetvičkami a kopijovitými, špicatými, sivozelenými, poriadne hustými listami. Wolfberry má purpurovo ružové lievikovité kvety, umiestnené jednotlivo alebo dva až štyri v pazuchách listov. Plody vlka lesného sú veľmi riedke, predĺžené, šarlátové alebo oranžové. Výhonky upútajú pozornosť bodavými tŕňmi, a preto sa rastlina často nachádza vo forme zamotaného, zamotaného živého plotu, cez ktorý sa ťažko prechádza. Je to druh považovaný v oficiálnych zdrojoch za toxický. Patrí do rodiny s prudko jedovatým nočníkom, černicami a Daturami. Vďaka mnohým stolonom a husto prepleteným formám je šarlátový egreš ideálny na trávnaté svahy, hrádze, svahy a útesy.
Bobule goji v tradícii Číny a Ďalekého východu
Vďaka osvedčeným a vedecky neovereným liečivým vlastnostiam sa bobule goji nazývajú červené diamanty a v Číne je ich sila dokonca legendárna. Jeden z tamojších príbehov hovorí o omladzujúcich účinkoch goji. Za vlády stredovekej dynastie Tang tu bola studňa vedľa budhistického chrámu obklopená kríkmi vlčiaka. Ovocie padlo do vody a mnísi a verní pútnici ich jedli. Každý, kto pil zázračnú vodu, žil veľmi dlho v absolútnom zdraví. Hovorí sa, že vďaka plodom vlčieho bôbu sa ho slávny čínsky bylinkár Li ChingYuena dožil 252 rokov. Počas svojho života mal jedenásť generácií potomkov a za ten čas bol ženatý štrnásťkrát. Ak vás zaujíma aj pestovanie čiernych moruší, prečítajte si tento článok.
Liečivé vlastnosti goji boli údajne známe už v staroveku. V tradičnej čínskej medicíne mali čínske kustovnice a šarlátové kozy ľuďom vrátiť životnú energiu nazývanú Qi. Používala sa aj na podporu sexuálnej aktivity a na liečbu porúch plodnosti. Bobule goji sa dokonca nazývali bobule manželské. Údajne regenerovali prostatu, obličky, črevá, pľúca a pečeň a podporovali celé telo. Čínska prírodná medicína kladie dôraz aj na antipyretický účinok bobúľ goji. V kuchyni Ďalekého východu sa goji pridávajú do polievok a mäsitých jedál a používajú sa na prípravu regeneračných nápojov. V súčasnej dobe sa goji používa vo forme teplých alebo studených, viac či menej koncentrovaných nápojov alebo štiav - cena jedného litra šťavy je niekoľko desiatok zlotých! Najcennejšie sú prírodné goji koktaily vyrobené s prídavkom iného ovocia. Keď sa pestovanie plodov goji rozšírilo do západných krajín, tieto plody sa začali pridávať do dezertov, šalátov, cestovín, ryže, koláčov atď. V obchodoch so zdravou výživou sa dajú kúpiť vo forme polotovaru - mrazeného dužina alebo koncentrovaná omáčka. Existujú aj čokolády z goji (cena: 7 PLN), zelený čaj z goji (cena: asi 10 PLN), müsli z goji (cena: asi 20 PLN), kapsuly na chudnutie (cena: niekoľko desiatok PLN!) A ďalšie produkty.
Liečivé vlastnosti bobúľ goji
Biochemický výskum uskutočnený v posledných desaťročiach zdôrazňuje niektoré prospešné vlastnosti bobúľ goji - vrátane posilnenia tela, odolnosti voči stresu, ochrany pred vodnými radikálmi, ako aj povzbudenia a podpory liečby niektorých chorôb. Na konzumáciu sú vhodné sušené bobule aj čučoriedkový džús. Tieto ovocné kríky majú veľmi široké využitie.
Bobule goji a tráviaci systém
O plodoch goji sa hovorí, že regulujú tráviaci systém a aktivujú prácu srdca. Tiež posilňujú kosti a kĺby, zlepšujú zrak a pamäť, spomaľujú proces starnutia tela a znižujú hladinu cholesterolu. Vzhľadom na to, že sú veľmi sýte, odporúčajú sa aj pri chudnutí. Jedna polievková lyžica (a mali by ste jesť iba dve denne) má asi 30 kilokalórií. Ovocie goji môžete pridať do müsli vločiek alebo kaše, porciu zjete ako desiatu alebo môžete pridať horúcu vodu a piť. Iba pravidelné používanie prináša výsledky, a preto sa odporúča goji konzumovať každý deň najmenej mesiac, pretože až potom môžeme hovoriť o ich vplyve na chudnutie. Ak vás zaujíma aj pestovanie nechtíka lekárskeho, čítajte ďalej tento článok.
Bobule goji - nutričné hodnoty
Liečivé vlastnosti goji sú dané predovšetkým aminokyselinami, minerálmi, vitamínmi, polysacharidmi a mastnými kyselinami, ktoré obsahujú. Aminokyseliny sú okrem iného zodpovedné za produkciu protilátok, kolagénu, hemoglobínu a serotonínu. Bobule goji obsahujú železo, vápnik (112 mg / 100 g), ktoré môžu pokryť 10 percent dennej potreby, a draslík (1132 mg / 100 g) - 24 percent denných potrieb tela. V goji je navyše prítomný chróm, germánium, zinok, selén, fosfor, horčík, meď a mangán. Ovocie goji je tiež zdrojom vitamínu A, vitamínov B, vitamínu C a karotenoidov. V sto gramoch ovocia obsahujú od 29 do 148 miligramov vitamínu C a odporúčaná denná dávka jeho spotreby v Poľsku je 60 miligramov. Náš dopyt po vitamíne C uspokojujú jahody, kivi, čierne ríbezle, šípky, karfiol, ružičkový kel, brokolica, chren, petržlen a zelená paprika, ktoré sú v sto gramoch od 60 do dokonca tisíc miligramov. Rekordérom v tomto smere je nezrelý vlašský orech, ktorý obsahuje až 3 000 miligramov vitamínu C.
Goji bobule sú dobré na stres
Bobule goji tiež obsahujú polysacharidy a mastné kyseliny, ktoré bojujú proti oxidačnému stresu, z ktorého telo získava polynenasýtené kyseliny omega-3 a omega-6. Kyselina linolová prítomná v goji je považovaná za faktor nepriamo ovplyvňujúci chudnutie. Odporúča sa, aby ste denne konzumovali až pätnásť gramov bobuľovitého bobule a túto dávku by ste nemali prekročiť. Okrem čerstvých bobúľ to môže byť aj sušené ovocie, šťava z goji, nápoje alebo potravinárske prídavné látky. Je dokázané, že sušené bobule goji nestrácajú svoje vlastnosti. Ich cena je niekoľko desiatok zlotých za kilogram. Je však dôležité vedieť, že bobule kustovnice zvyšujú účinky antikoagulačných, antihypertenzívnych a antidiabetických liekov. Konzumovať by ich nemali ani príjemcovia transplantovaných orgánov, pretože látky, ktoré obsahujú, znižujú účinnosť liekov, aby sa zabránilo odmietnutiu transplantovaného orgánu. Goji by nemali jesť tehotné a dojčiace ženy.
V záhrade a na balkóne vysádzame vlčicu
Kustovnica čínska a šarlátová majú klenuté výhonky, ktoré sa oplatí pripevniť k podperám. V máji a júni sa na rastline objavujú fialové kvety, ktoré sa v lete premieňajú na ovocie. Kvety sú rúrkovitého tvaru a zakončené špičkou v tvare hviezdy. Vyzerajú trochu ako zemiakové kvety, s ktorými je rastlina úzko spätá. Šarlátový egreš má tenké dlhé listy, zatiaľ čo egreš čínsky má krátke listy. Plody kustovnice sú veľké a sladké, zatiaľ čo kustovnica čínska má menšie a trpké plody. Plody kustovnice sú nielen chutnejšie, ale aj hodnotnejšie z hľadiska zdravia.
Goji semená je možné zakúpiť v tradičných a internetových záhradkárskych obchodoch (cena je niekoľko zlotých). Semená goji môžeme získať aj priamo z bobúľ. Jemne ich vyberieme a ihneď zasejeme do chudobnej pôdy bez hnojiva. Vlčici trvá potom niekoľko rokov, kým začne rodiť. Môžete tiež zasiať semená goji do škatúľ alebo kvetináčov a potom ich prípadne presadiť do záhrady. Wolfberry môže rásť aj v nádobe v záhrade, na balkóne alebo terase. Goji zasejeme na jar. Najľahšie je však kúpiť hotové sadenice goji, ktorých cena je zhruba desať zlotých. Ak sa domáce goji bobule začínajú kúpou rastliny, mali by ste ju ihneď presadiť do väčšieho kvetináča alebo záhrady. Stojí za to namočiť korene na niekoľko minút do vody. Pri presádzaní sadeníc goji do črepníka zaistite správnu drenáž, pretože rastlina musí mať priepustný substrát. Plodeniu dáva prednosť pestovanie bobúľ goji na slnečnom mieste. Koncom mája je dobré výhonky jemne zastrihnúť, pretože rez podporuje plodenie. Rastlinu potom treba systematicky polievať. Ak vás zaujíma aj pestovanie ľubovníka, niekoľko rád nájdete v tomto článku.
Pestovanie goji bobúľ
Na prelome storočí sa pestovanie plodov goji stalo veľmi populárnym. Sadenice bobúľ goji a semená goji zaútočili na záhradnícky trh. Tieto rastliny začínajú rodiť v druhom alebo treťom roku po výsadbe. Ovocie je dlhé jeden až dva centimetre, každé obsahuje asi päťdesiat drobných semienok goji. Zrelé plody sú veľmi jemné, a preto ich treba z podložky otriasať, nie odtrhávať. Niektoré z nich chutia ako sladké hrozno. Bobule goji sa zbierajú v období od júla do októbra - iba vtedy, ak sú úplne zrelé. Nesmiete ich odfarbovať (oxidovať), preto ich nevyberajte holou rukou, ale rukavicami. Čerstvé ovocie môžete jesť ihneď alebo sušené.
Pestovanie goji bobule nie je ťažké. Rastlina sa rýchlo prispôsobí rôznym podmienkam a je úplne mrazuvzdorná. Dobre toleruje poľské podnebie a nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Wolfberry má rád slnečné miesta a rastie v akejkoľvek pôde, preto sa mu hovorí „smetiarsky ker“. Dobre znáša sucho, vlhkosť, slanosť pôdy a prudké poryvy vetra. Vyžaduje však systematické zavlažovanie, aj keď uprednostňuje suchšiu pôdu ako vlhkú. Stojí za to ho orezať každú jar. Wolfberry sa ľahko rozmnožuje cicaním a delením. V poslednej dobe je populárne pestovanie jantárových sladkých bobúľ goji. Jeho plody dozrievajú od augusta do októbra. Sladké plody kustovnice majú jantárovožltú farbu a sú väčšie a sladšie ako ostatné.
- Gajewska -Okonek M., bobule Goji - nádherné ovocie. „Recept do záhrady“ 2014 č. 3, s. 38.
- Jurgowiak M., Jurgowiak E. M., Vitamín C - môže to byť nebezpečné? „Biologia w Szkole“ 2002 č. 2, s. 72-74.
- Maffeis G., Acai, goji, čučoriedka. Tri nádherné bobule. Janki 2015.
- Misztal K., Novinky v sadovej a bobuľovej farme. „Recept do záhrady“ 2022-2023 č. 3, s. 44-45.
- Petermann J., Tschirner W., Zaujímavá botanika. Varšava 1987.
- Podbielkowski Z., Geografia rastlín. Varšava 1991.
- Sandner H., Wójcik Z., Kalendár prírody. Varšava 1983.
- Seneta W., Dendrológia. Varšava 1983.
- Szafer W., Kulczyński S., Pawłowski B. (eds.), Poľské rastliny. Popisy a identifikačné kľúče pre všetky druhy cievnatých rastlín rastúcich v Poľsku buď vo voľnej prírode, alebo voľne žijúce alebo častejšie chované. Cz 2, Varšava 1986.