Lagenaria siceraria kalabasa, kalabasa patrí do čeľade tekvica pôvodom z Afriky. Pestuje sa už tisíce rokov a poskytuje jedlú buničinu a materiál do riadov alebo hudobných nástrojov vyrobených z plodov tropickej rastliny. Aj keď v Poľsku nie je chov rastlín obľúbený, tekvica africká si postupne získava podporu vďaka svojim dekoratívnym, chuťovým a zdravotným vlastnostiam. Záhradnícky trh ponúka množstvo atraktívnych odrôd. Prečítajte si o pestovaní unikátnej zeleniny v našich záhradách.
Ak hľadáte ďalšie rady, pozrite sa na články o tekviciach tu.
Lagenaria siceraria - chov v Poľsku
Calabash - pestovanie a starostlivosť o rastlinu
Calabash je jednoročná rastlina z čeľade tekvicovitých. Vytvára dlhé, plazivé alebo lezúce výhonky, dlhé 5 m až 10 m. Stonka tekvice, pokrytá štetinatými chĺpkami, je vo vnútri dutá. Veľké zúbkované listy vydávajú charakteristický pižmový zápach, ktorý zmizne sušením. Krémovo sfarbené dvojdomé kvety opeľuje hmyz. Kvitnú od júla do augusta. Rastlina prináša veľké ovocie, ktoré dorastá do dĺžky asi 80 cm. Tekvicové ovocie sa vyznačuje originálnym tvarom fľaše. Mladý drevitý obal ovocia pri dozrievaní prechádza zo svetlo zelenej do žltej alebo hnedej.
Pestovanie tekvice nie je ťažké. Najväčším problémom môže byť zaistenie správnej teploty okolia, pretože je to extrémne teplomilná rastlina - najlepšie sa vyvíja pri teplote okolo 25 stupňov Celzia. Osivo nakupujeme na výsev v osvedčených záhradníckych predajniach, ktoré zaručujú predaj odrody, o ktorú máme záujem. Vyhneme sa tak podvodníkom, ktorí ponúkajú semená napríklad obrovskú tekvicu.
Semená tekvice sú ploché a dosahujú dĺžku asi 7-20 mm. Výsev semien do zeme sa vykonáva od polovice mája do júla, pričom prináša ovocie na jeseň. Vysievame 2-3 semená na vzdialenosť 80 x 100 cm. Žať môžeme aj v lete tak, že od februára zasejeme tekvicové semená po jednom do malých nádob, ktoré postavíme do skleníka, kde klíčiacim tekviciam poskytneme vhodné tepelné podmienky. Semená budú klíčiť aj na teplom parapete. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o pestovaní tekvice v záhrade?
V máji, keď už hrozba jarných mrazov pominula, môžeme sadiť tekvicu na vybrané miesto - slnečné a odľahlé, na piesočnatú a ílovitú pôdu, s pH 6,5 - 7,5. Rastliny by mali byť vysadené spolu s celým koreňovým balom, kvôli možnosti poškodenia koreňov. Pred výsadbou naplňte dno studní kompostom.
Starostlivosť o tekvicu spočíva v tom, že jej poskytnete správne množstvo vody. To je dôležité, najmä v horúcich dňoch, pretože rastlina vtedy potrebuje veľa zálievky. Pri výsadbe urobte do zeme okolo sadeníc dieru, aby sa voda mohla zbierať a rýchlo dosiahnuť korene. Lezecké vzorky by mali byť vybavené pevnými podperami.
Jedlá tekvica - zber a použitie v kuchyni
Calabash je jedlá rastlina, ktorá je cenená pre svoje chuťové a zdravotné vlastnosti. Tekvica je zdrojom vitamínov skupiny B a vitamínov C, A, E a D. Obsahuje tiež cholín, vitamínovú látku potrebnú pre správne fungovanie mozgu a nervového systému. Semená tekvice obsahujú Omega kyseliny a množstvo minerálov, ako je fosfor, horčík a draslík. Tiež skontrolujte zbierajú sa tu články o zelenine.
Zbierame mladú zeleninu, ktorú môžeme použiť na kulinárske účely. Tekvicu začneme zbierať, keď koža začne žltnúť. Zrelé ovocie je tvrdé, nedá sa naň pritlačiť prstami, a keď naň naklepete, vydáva charakteristický drevený zvuk. Zelenina by mala byť zozbieraná pred nástupom mrazov, ktoré poškodia jemné mäso.
Jedlá kalabasa chutí najlepšie bezprostredne po zbere. Ovocie je možné skladovať v chladničke asi 10 dní. Chuťové výhody tekvice ocenia aj vegetariáni, pretože jej dužinu je možné použiť na prípravu jedál, ktoré nahrádzajú mäsové jedlá - tekvica je vynikajúcou prísadou kotletiek, polievok, šalátov, vegetariánskeho sushi, kari alebo nadýchaného pyré - chutná okrem vegetariánskych a mäsitých jedál. Tekvicu skôr, ako začneme spracovávať, rozdelíme na menšie kúsky. Ošúpeme šupku a dužinu očistíme od semien. Tekvicu uvarenú na kocky alebo nakrájanú na plátky uvaríme vo vode alebo podusíme, upečieme v rúre alebo dusíme v troche vody - kým nie je mäkká.
Calabash - neobvyklé výrobky z tekvice
Na sušenie sú vhodné staršie tekvice. Po zbere sušíme celé ovocie v suchej, teplej a vzdušnej miestnosti. Vrchnú kôru môžete jemne zoškrabať, čo urýchli sušenie a zjednoduší zdobenie sušených kôrok. Vlhkosť sušičky nesmie prekročiť asi 50% - vlhký vzduch spôsobuje hnilobu ovocia. Nazbierané tekvice zavesíme tak, aby sa navzájom nedotýkali - keď si všimneme, že sa ovocie začína zhoršovať, ihneď ho odstránime. Proces sušenia trvá niekoľko týždňov. Menšie tekvice schnú rýchlejšie. Plody tekvice nesušíme v rúre ani priamo na radiátoroch alebo na sporáku. Na vrchu nakrájajte sušené tekvice a vysypte semená. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o pestovaní cukety v záhrade?
Výrobky z tekvice sa od najstarších čias používali ako nádoby slúžiace ako misky, vodné nádoby, na varenie yerba maté alebo na skladovanie potravinárskych výrobkov. Vyrábali sa z nich hudobné nástroje a hrkálky pre deti. Tekvica je dodnes žiaducim materiálom na výrobu mnohých dekoratívnych predmetov. Maľované, zdobené tekvice je možné použiť ako tienidlá na lampy, malé žiarovky, vianočné ozdoby, nádoby na rôzne drobnosti, ako sú kefy, písacie potreby, a dokonca aj zubné kefky. Kreatívni výtvarníci vytvárajú pre deti z kalabasy veľkonočné košíky a hračky. Calebase sú originálne misky z ovocia a kvetov. Priaznivci popíjania yerba mate radi využijú tradičný spôsob varenia v tekvicových hrnčekoch.
V predaji je veľa odrôd Lagenaria sicerari:
- Tykev "Birdhouse" - svetlo zelená tekvica má tvar fľaše a pripomína hniezdo pre vtáky. Tykvové výhonky dorastajú až do dĺžky 2,5 m. Rastlina sa vysieva pod krytom v apríli av máji do zeme.
- Calabash „Kobra“ - za svoj názov vďačí dlhému ohnutému krku, ktorý vyrastá zo spodnej časti rastliny v tvare hrušky. Koža tekvice sa zmení na tmavozelenú, s charakteristickými svetlejšími škvrnami. Rastlina dosahuje výšku 2,5 až 3 m.
- Tekvica 'had' - vyznačuje sa svetlo zelenou škvrnitou šupkou pokrývajúcou dlhé krútiace sa plody až do 100 cm. Tekvica je vhodná na výsadbu záhradných altánkov, pergol a balkónov.
- Calabash „Maranka“ - dekoratívna pôvodná odroda. Ovocie je pokryté početnými hrudkami, jamkami a vráskami, čo dodáva tmavozelenému ovociu neobvyklý vzhľad. Zelenina má vajcovitý tvar s predĺženým krkom. Tiež skontrolujte tento článok o pestovaní uhorky.