Bezinka alebo lesný bez Sambucus nigra - je u nás bežnou rastlinou. Veľký ker alebo malý strom môže dorásť do výšky 4,5 - 7 m. Na široko rozložených konároch sa na jar objavujú veľké pupienky krémovo bielych kvetov v tvare hviezdy s dusnou vôňou. Na jeseň rastlina prináša ovocie. Čierno-purpurové šťavnaté plody obsahujúce vitamíny A, B a C sa zbierajú do závesných hláv semien. Bezinka má široké využitie. Je cenený pre svoje liečivé vlastnosti a chuť - vynikajúce domáce konzervy sa pripravujú z kvetov a bezov.
Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa aj na články o šťave tu.
Lila uchováva - pri prechladnutí a zníženej imunite
Surové ovocie je nejedlé. Na odstránenie škodlivých látok ich treba prevariť. Zbierame ich na jeseň, pričom odrežeme celú infruktescenciu. Vyznačujú sa čierno-fialovou farbou a červenou šťavou. Po vysušení ovocia odstráňte stopky. Ovocie je cenené pre bohatosť vitamínov, najmä vitamínu C, ako aj minerálnych solí a ovocných kyselín. Hovorí sa, že ovocie má schopnosť detoxikovať telo toxických látok a má analgetický účinok. Majú pozitívny vplyv na fungovanie obehového a tráviaceho systému.
Dáždniky s kvetmi získavame na jar, za slnečného a suchého počasia. Sušíme ich na tienistom mieste, aby sa vplyvom slnka nestratili liečivé vlastnosti. Kvety obsahujú minerálne soli, flavonoidy, steroly, organické a fenolové kyseliny - ktoré majú účinný antipyretický a protizápalový účinok.
Pri nachladnutí a chrípke sa používa sirup, bezová šťava a tinktúry. Recepty, ako sa pripraviť a ako používať liečivé lektvary, sú v ľudovom liečiteľstve známe už od staroveku. Orgovánové výrobky nielen liečia. Ich osviežujúca, jemne kyslastá chuť si nachádza mnoho fanúšikov. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež Tu sú zhromaždené články o liečivých vlastnostiach rastlín.
Recepty na konzervy z bazy čiernej
Recept na bezovú šťavu
Zloženie:
- 2 kg bezov
- cukor v pomere: ½ kg cukru na 1 liter bezovej šťavy
Prevedenie:
Pripravte bezovú šťavu na spracovanie, odstráňte stopky, opláchnite a osušte. Vložíme ich do hrnca a rozdrvíme ich, potom ich zalejeme vodou a varíme do zhustnutia. Vložte gázu do veľkej nádoby a vložte dužinu, nechajte nádobu bokom cez noc, aby sa v miske nahromadila lila šťava. Na druhý deň pridajte do šťavy cukor podľa odporúčaného pomeru a varte, kým sa nerozpustí - asi 15 minút. Horúcu bezovú šťavu nalejte do obarených pohárov a uzávery opatrne utiahnite.
Bezovú šťavu je potrebné piť 3 krát denne. Pol pohára šťavy sa zriedi pol pohárom horúcej vody. Šťava je tiež chutným doplnkom k zahrievaniu čaju. Tiež skontrolujte tento článok o použití bezinky.
Recept na sirup z orgovánového kvetu
Zloženie:
- 40 dáždnikov s fialovými kvetmi
- 1 kg cukru
- 1 citrónová šťava
- 1 liter vody
Prevedenie:
Z vetvičiek odtrhnite malé kvety. Cukor rozpustíme vo vode vo veľkom hrnci a uvaríme ho s citrónovou šťavou. Kvety zalejeme horúcim sirupom. Všetko dáme na 2 dni na tmavé miesto. Po uplynutí odporúčaného času sirup precedíme a nalejeme do obarených pohárov.
Bezový sirup používame 3krát denne, dávkujeme po 1 polievkovej lyžici, počas jesenného a zimného chladného počasia - na posilnenie tela a zmiernenie kašľa a prevenciu prechladnutia. Skontrolujte aj ďalšie, tu zozbierané recepty.
Recept na lilacovú tinktúru
Zloženie:
- 1 kg lila ovocia
- 25 gramov cukru pohár cukru
- ½ litra neperlivej vody
- 1 liter liehu so silou 96%
- 1 citrónová šťava
- Niekoľko klinčekov, lyžička škorice
Prevedenie:
- Plody orgován by mali byť triedené, umyté a sušené. Nalijeme ich do veľkej nádoby, pridáme duch a korenie. Nádobu zatvorte a odložte na dva týždne na teplé miesto. Z času na čas misku pretrepeme.
- Ďalšou fázou výroby tinktúry je zalievanie ovocia tekutinou. Cukor rozpustíme vo vode s citrónovou šťavou a sirup uvaríme. Keď vychladne - zmiešajte ju s tinktúrou. Dózu odložíme na ďalšie dva týždne.
- Hotovú tinktúru prefiltrujte a nalejte do oparených fliaš.
Liečivú tinktúru pijeme dvakrát denne, po 1 polievkovej lyžici, medzi jedlami. Zmes pomáha zbaviť sa prechladnutia a reguluje metabolizmus. Profylaktické pitie tinktúry posilní telo a poskytne príjemné chuťové vnemy.
Ako používať orgovánové ovocie a kvety v domácnosti?
Divoký bez má mnohostranné využitie:
- ženy v domácnosti používajú ovocie na výrobu džemov, želé, konzerv, džúsov a vína,
- kvety sú v kozmetike cenené - bezové kvetinové tonikum osviežuje pleť a môžete si s ním umývať oči. Používa sa na bielenie pih a tiež zmierňuje spálenie od slnka. Lilačné toniká dostupné na trhu sú odolné a vhodné pre všetky typy pokožky. Vyrobené vlastnoručne, chladené a použité do 3 dní,
- kvety a listy je možné použiť na výrobu liečivej masti na popáleniny a modriny,
- bazu čiernu ocenia záhradníci, ktorí prideľujú ovocie, kvety a listy na prípravu prírodného hnojiva. 1 kg orgovánu zalejte 10 litrami vody a nechajte kysnúť. Celý proces trvá približne 2 až 4 týždne. Zeleninu a kvety polievame tekutým hnojivom, zásobujeme trávniky a stromy v sade. Nalievanie prípravku na krtiny a nory účinne vydesí krtky a hraboše. Alebo vás možno tiež budú zaujímať tu zozbierané recepty na tinktúry?