Asi je ťažké nájsť medzi domácimi alkoholmi výraznejšiu chuť ako zázvorovej tinktúry. Tento nápoj má zároveň neoceniteľné liečivé vlastnosti, pretože zázvor by mal byť základom stravy počas prechladnutia a počas jesennej prevencie. Vyskúšajte recept na zázvorovú tinktúru na liehu s medom a ďalšie recepty na tinktúry s jej prídavkom.
Alebo vás v tomto článku bude zaujímať aj dulová tinktúra a jej recept?
Zázvorová tinktúra na mede - liečivé vlastnosti
O pozitívnych účinkoch na zdravie a imunitu, ktoré zázvor a med majú, asi nie je potrebné nikoho presviedčať. Aké sú liečebné vlastnosti tinktúr s ich pridaním? V prvom rade zázvorová vodka s medom pitá v malom množstve pre zdravie pomáha udržiavať správnu hladinu cholesterolu, a tým zlepšuje stav ciev. Zázvor je tiež spojencom chudnutia, takže tinktúra so svojim prídavkom urýchľuje metabolizmus a prispieva k redukcii hmotnosti. Podporuje liečbu prechladnutia a vírusových ochorení, ako aj odstránenie zápalu. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tu zhromaždené články o tinktúrach.
Zázvorová polievka s alkoholom a medom je tiež výborným prostriedkom pri poruchách trávenia a iných zažívacích problémoch. Okrem toho sa používa aj ako analgetikum na choroby hlavy, zubov, svalov a kostí. Zaujímavosťou koreňa zázvoru je, že je považovaný za účinné afrodiziakum. Storočia sa verilo, že lieči neplodnosť, takže aj v modernej dobe niektorí ľudia hovoria o tejto zložke, pokiaľ ide o problémy s otehotnením - na strane žien aj mužov.
Recept na zázvorovú tinktúru na liehu s medom
Recepty na tinktúry, ktoré sa dedia z generácie na generáciu, sú v prípade zázvorového moku najčastejšie založené na dvoch ďalších zložkách, teda na mede a citrónoch. Aké sú potrebné pomery? Tu je presný recept na zázvorovú tinktúru na liehu:
- 20 gramov čerstvého zázvoru,
- 3-4 lyžice medu,
- 2 stredne veľké citróny,
- ½ litra alkoholu.
Príprava: zázvor by sa mal umyť a olúpať. Na rozdiel od zdania sa neoplatí to robiť škrabkou alebo nožom, pretože určite prídeme o veľa koreňa. Na tento účel je lepšie vybrať lyžicu, ktorá účinne pomôže zbaviť sa šupky z nerovného povrchu zázvoru. Prípadné tmavé škvrny je možné odstrániť nožom. Potom citrón poriadne umyte, sparte a ošúpte. Z ovocia vytlačte šťavu a kôru bez bielych filmov nakrájajte na kúsky. Alebo možno vás tiež bude zaujímať článok s receptami na brusnicovú tinktúru?
Nasekané ingrediencie dajte do veľkej nádoby, pridajte med a citrónovú šťavu a zalejte to duchom. Takto pripravená zmes by mala mať zhruba 3 mesiace. Po uplynutí stanoveného času je zázvorová polievka s alkoholom takmer pripravená, ale stále to chce trochu trpezlivosti. Potom, čo ho prefiltrujete cez jemné sitko alebo gázu a nalejete do fliaš, nechajte nápoj odstáť ešte minimálne dva mesiace.
Citrónová tinktúra s medom - recept
Recept na zázvorovú tinktúru na alkohole s medom môže byť pre niektorých chuťovo príliš výrazný. Nič nebráni tomu, aby sa pomery zložiek mierne obrátili. Citrónová tinktúra so zázvorom bude rovnako účinná, pokiaľ ide o liečivé vlastnosti, a možno niekomu bude chutiť lepšie. Na prípravu tinktúry budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 10 gramov čerstvého zázvoru,
- 4 veľké citróny
- 4 lyžice medu
- 350 ml vodky,
- 350 ml liehu.
Príprava: je v zásade podobná tej, o ktorej sa už hovorilo, preto zázvor umyte a ošúpajte pomocou metódy, ktorú už poznáme lyžičkou. Umyté a oparené citróny nakrájame na hrubšie plátky alebo na osminky a plátky zázvoru. Suroviny dajte do veľkej nádoby s medom. Všetko to zalejte duchom a vodkou. Potom je postup podobný, to znamená, nechajte zmes pôsobiť minimálne dva, najlepšie tri mesiace, na teplom a tienistom mieste a občas premiešajte. Po uplynutí stanoveného času dekantujte tinktúru a stlačte citróny, preceďte zvyšok tekutiny cez gázu a pridajte k zvyšku. Takto pripravenú tinktúru z citrónu a medu stačí naplniť do fliaš a odložiť na ďalšie tri mesiace, aby získala chuť a arómu. Ak hľadáte väčšiu inšpiráciu na domáci alkohol, mohlo by vás zaujímať aj citrónová tinktúra a recept na ňu v tomto článku?
Zázvorová tinktúra - inšpiratívne doplnky domáceho alkoholu
Zázvorová vodka s medom a citrónom nie je jediným spôsobom, ako kombinovať arómy, pretože do tohto nápoja je možné použiť aj ďalšie prísady. Nielen citrónová kôra, ale aj pomarančová kôra dokonale splynú a dodajú jej o niečo miernejší výraz.
Medzi koreninami si pozornosť zaslúži sladká a výrazná chuť vanilky. K zázvoru sa hodí aj škorica, po ktorej sa oplatí siahnuť nie vo forme mletého korenia, ale oveľa aromatickejšej škoricovej kôry. To isté pravidlo platí pre vanilkové lusky namiesto vanilkovej príchute alebo cukru, ktoré môžu len pokaziť chuť domáceho nápoja. Je dobré zamerať sa na najmenej spracované suroviny.
Napriek tomu, že toto korenie nemá veľa priaznivcov kvôli veľmi charakteristickej chuti, nie každému sa bude páčiť, možno medzi výrobcami domácich tinktúr budú fanúšikovia badiánu. Tiež so svojim pridaním zázvorová vodka nadobudne zaujímavý charakter.
Možnosťou, ktorá stojí za zváženie okrem zázvorovej tinktúry, je aj menej populárny koreň galgantu, známy tiež ako alpinia galant alebo divoký kardamóm. Niektorí ľudia chápu jeho chuť ako zázvor, ale je to ešte výraznejšie korenie. Na jeho množstvo preto musíte byť opatrní, najmä ak nemáte v pláne narušiť chuť tinktúry príliš veľkým množstvom vyrovnávacích prísad, akými sú napríklad med alebo dokonca cukor. Ak hľadáte inšpiratívnejšie recepty na tento druh domáceho alkoholu, možno vás tiež bude zaujímať tinktúra drieňa a recept na ňu v tomto článku?