Púpava obyčajná, púpava, púpava taraxacum officinale je to trváca trvalka, ktorá voľne rastie na lúkach, priekopách pri cestách, úhoroch a trávnikoch. Rastlina je zamieňaná s púpavou, aj keď púpavou poľnou Sonchus arvensis v poľských klimatických podmienkach kvitne v lete, zatiaľ čo žlté kvety púpavy sa objavujú na prelome apríla a mája. Okrem toho, púpava poľná nie je jedlá rastlina. Púpava je známa už od najstarších čias. Hovorilo sa tomu piknik, pretože v máji, keď kvitlo, dievčatá plietli vence z piknikov a bylinkári získali cennú bylinu s liečivými vlastnosťami. Prečítajte si, ako vyrobiť zdravý sirup z kvetov púpavy, chutí porovnateľne s najlepším medom.
Ak hľadáte ďalšie rady a inšpirácie, prečítajte si aj články o sirupoch tu.
Púpavový sirup - zdravotné vlastnosti
Púpavové konzervy zvyšujú produkciu žlče v pečeni a tiež uľahčujú jej tok do dvanástnika. Púpava má tiež močopudný účinok, vďaka ktorému sa z tela vylučujú toxické látky. Listy a kvety púpavy obsahujú okrem iných minerálne soli - draslík, horčík, síru a kremík, ako aj vitamíny, najmä vitamín C. Účinnou látkou je mliečna šťava prítomná vo všetkých častiach trvalky. Koreň púpavy obsahuje choleretické a diuretické triterpény. Cennou látkou, zahrnutou v vitamínoch B, je krvotvorná kyselina listová (vitamín B9). Púpava má antivírusové vlastnosti. Vonkajšia aplikácia vo forme čerstvej šťavy a infúzie listov má priaznivý vplyv na regeneráciu pokožky.
K najdôležitejším liečebným prípravkom vyrobeným z piknikov patria:
- Koreňový odvar - pripravíme ho z nastrúhaného koreňa púpavy. 2 polievkové lyžice byliniek zalejte 2 šálkami horúcej vody. Keď koreň napučí, odvar priveďte k varu a varte ďalších 5 minút. Preťažený liek má diuretický a choleretický účinok. Odvar pijeme pred jedlom, 3 krát denne, po 2/3 šálky. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptom na zázvorový sirup?
- Mai sirup - je vyrobený z kvetov trvalky. Z čerstvo vyvinutých kvetinových košíkov vyberáme žlté kvety, ktoré sú nádhernou surovinou pre chutný posilňujúci sirup, vhodný pre deti i dospelých. Mliečny sirup, známy tiež ako tekuté zlato, je náhradou za med. Používa sa v kuchyni, kde nahrádza cukor, napríklad pri pečení perníkov alebo pridávaní do nápojov. Dávkovanie sirupu, 3-4 čajové lyžičky denne, je prospešné pri liečbe infekcií ústnej dutiny a pomáha pri kašli.
- Šťava z čerstvých listov púpavy - bylinky získavame bez varu, lisovaním mladých jarných púpavových listov v odšťavovači, v pomalých žmýkačkách alebo po zomletí cez gázu. Do každej porcie šťavy pridajte alkohol v pomere - 5 pohárov šťavy: 1 pohár liehu. Šťava má posilňujúci a detoxikačný účinok. Odporúča sa pre rekonvalescentov a starších ľudí. Dávkovanie lieku - spočiatku užívame 1 čajovú lyžičku denne, asi 10 dní, pričom dávku zvýšime na 1 polievkovú lyžicu, užívame 3 krát denne.
Ako vyrobiť púpavový sirup? Jednoduché recepty krok za krokom
Recept na mai sirup s citrónovou šťavou
Ako vyrobiť púpavový sirup? Na púpavový sirup používame kvety nazbierané v máji. Vyhnite sa pestovaniu kvetov na frekventovaných cestách. Najlepším spôsobom zberu surovín je vydať sa na lúku za jasného slnečného rána, keď sú kvety čerstvé a široko roztvorené. Neumývame ich, ale rozotierame na biely papier - po niekoľkých minútach sa zbavíme chrobákov a hmyzu. Tiež skontrolujte tento článok o receptoch na šťavu a sirup z japonskej dule.
Zloženie:
- Púpavové kvety - 200 kusov
- Voda - ½ l
- Cukor - ½ kg
- Citrón - citrónová šťava (prípadne kyselina citrónová)
Príprava:
- Púpavové kvety zalejte vodou a povarte. Získaný macerát necháme prežúvať, najlepšie cez noc.
- Na druhý deň to celé precedíme cez sitko, pričom hneteme kvety, aby sme získali späť všetku hodnotnú tekutinu.
- Do hrnca s filtrátom nalejte cukor a 2 lyžice citrónovej šťavy. Obsah varte bez veka, kým sirup nezhustne a nebude sa dať sypať. Poznámka - príliš riedky sirup začne kvasiť a príliš hustý kryštalizuje.
- Hotový púpavový sirup nalejte do oparených pohárov.
Dávkovanie púpavového medu: až 3 čajové lyžičky denne. Hustý, chutný sirup je vhodný pre deti. Môžeme ho natrieť na chlieb s maslom, pridať do čaju alebo vody, čím získame osviežujúci, mierne kyslý nápoj.
Recept na púpavový sirup bez varenia
Zloženie:
- Púpavové kvety - asi 30 kvetov
- Cukor - na nalievanie asi 5 polievkových lyžíc
- Duch - 1 polievková lyžica
Príprava:
- Žlté kvety púpavy dajte do malej nádoby po vrstvách, aby bola posledná vrstva vytvorená z cukru. Pri aranžovaní kvetov ich naklepeme, aby pustili šťavu.
- Nalejte alkohol na hornú vrstvu a opatrne zaskrutkujte veko nádoby.
- Nechajte nádobu na teplom mieste asi 7-10 dní.
Hotový púpavový sirup môžete skladovať v chladničke až 4 mesiace. Je to účinný prostriedok pri ochoreniach horných dýchacích ciest a kašli. Používa sa aj v kuchyni, napríklad ako chutný doplnok čaju. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptom na viviparóznu šťavu?
Dávkovanie: sirup užívajte pomaly, postupne ho prehĺtajte spolu s kvetmi - spočiatku pijeme 1 čajovú lyžičku denne. Po niekoľkých dňoch môžeme dávku zvýšiť na 4 čajové lyžičky denne.
Recept na mliečny sirup s medom - krok za krokom
Med je prírodný liek so silnými antivírusovými a antibakteriálnymi vlastnosťami. Jeho pôsobenie umocníme kombináciou s bylinkami. Med navyše bylinky účinne konzervuje, je sladký a nekazí sa, takže ním môžeme bez obáv nahradiť nezdravý cukor. Je dôležité vybrať ten správny med. Iba ekologický, získaný z včelínov nachádzajúcich sa v prírodných a ekologických oblastiach, s príslušným certifikátom, je vhodným doplnkom k púpavovému sirupu.
Zloženie:
- Púpavové kvety - 1-1,5 l
- Voda - 1l
- Citrón - šťava z 2 citrónov
- Med - 700 g
Príprava:
- Zozbierané kvety púpavy umiestnite do hrnca a pevne ich podbíjajte. Zalejeme ich vodou a pomaly dusíme 30 minút. Po uplynutí odporúčaného času nechajte obsah macerovať cez noc.
- Nasledujúci deň zahrejte tekutinu s kvetmi. Kvety precedíme cez cedidlo, pričom sa pokúsime z nich vytlačiť všetku šťavu.
- Do teplého macerátu pridajte citrónovú šťavu a pomaly prilejte med. Po dôkladnom premiešaní všetko nalejeme do hrnca a privedieme k varu.
- Horúci sirup nalejte do oparených pohárov. Opatrne zatvorte uzávery a otočte nádoby dnom hore.
- Po vychladnutí môžeme sirup uložiť do našej domácej špajze. Na konzumáciu bude vhodný 1-2 roky.
Dávkovanie: sirup pite 3 -krát denne, po 1 čajovej lyžičke. Počas jesenného a zimného chladného počasia nás bude imunizovať proti nachladnutiu, upraví tráviace procesy, posilní nás a zaistí dobrú náladu. Tiež skontrolujte tento článok s receptom na mätový sirup.