Surová biela klobása alebo dusená biela klobása je prvkom, ktorý sa objaví takmer v každej domácnosti, obzvlášť počas Veľkej noci, keď je kyslá ražná polievka s bielou klobásou tradičným jedlom. Predtým, ako urobíme jednu takú kyslú polievku s bielou klobásou, mali by sme sa naučiť, ako variť bielu klobásu s kyslou ražnou polievkou, ako dlho to trvá a čo ďalšie stojí za to vedieť o procese varenia.
Ak hľadáte ďalšie tipy a inšpirácie, pozrite sa na články o párkoch tu.
Prečo je správne varenie bielej klobásy také dôležité - na čo pamätať
Ako variť surovú bielu klobásu - čo by sme mali vedieť
Varenie bielej klobásy je veľmi dôležitý postup, ak chceme, aby bola naša biela klobása v kyslej ražnej polievke alebo bola konzumovaná s chlebom a chrenom chutná a šťavnatá. Nezabudnite, že recepty na varenie bielej klobásy, ako aj recepty na šalát s ryžovými rezancami a šunkou alebo kyslé polievky s bielou klobásou sú široko dostupné, ale musíme vedieť, ktorý recept je správny.
Ako sa varí biela klobása, závisí len od nás. Musíme vedieť dobu varenia, ako dlho variť samotnú vodu, ale aj to, ako mäso rýchlo rozmraziť a aké korenie pridať pri varení. Okrem toho musíme vedieť, aké aspekty ovplyvňuje to, ako dlho klobásu varíme, ale aj to, ako celý proces prebieha.
Preto by sme mali vedieť, že správny čas na varenie ovplyvňuje konzistenciu našej klobásy. A čo viac, musíme mať na pamäti, že zlé varenie bielej klobásy spôsobí, že naša klobása bude suchá a nebude mať správnu chuť.
Ako nevariť bielu na pare - chyby pri varení
Ak chceme pripraviť bielu klobásu, mali by sme vedieť, ako rýchlo sa mäso rozmrazuje, pokiaľ je naša klobása mrazená a koľko minút trvá, kým sa klobása uvarí. Okrem toho, koľko variť bielu klobásu, musíme tiež zistiť, aké korenie potrebujeme, aby klobása mala krásnu arómu a skvelú chuť.
Stojí však za zmienku, že pri varení bielej klobásy, či už mrazenej alebo čerstvej, robíme veľa chýb, takže jej konzistencia nie je taká, ako by mala byť, a navyše je klobása sterilná. Najčastejšou chybou je, že do vody určenej na varenie klobásy nepridávame korenie, čím strácame chuť celej klobásy.
Ďalšou chybou je vložiť klobásu do vriacej vody a variť na silnom ohni, kým klobása nezbelie. Bohužiaľ, pri takýchto chybách pri varení sa naša klobása vysuší a zlomí. Tiež často nevieme, ako rýchlo rozmraziť mäso, čo znamená, že naša klobása vytiahnutá z hrnca je vo vnútri opakovane studená a zvonku horúca. Preto je také dôležité zistiť, koľko minút by ste mali variť bielu klobásu, ako na to a aké korenie je potrebné na to, aby sa klobása zvýraznila. Ak hľadáte ďalšie rady, pozrite sa tiež tento článok s tipmi, ako variť klobásu dlho.
Musíte vedieť, ako uvariť bielu klobásu, aby ste zvýraznili jej chuť
Predtým, ako sa dostaneme k tomu, ako recepty na varenie bielej klobásy vyzerajú a ako dlho trvá jej uvarenie, mali by sme zistiť, aké korenie je potrebné na to, aby bola chuť klobásy výraznejšia a naplnila svojou arómou celý náš domov. Pozrime sa teda, čo potrebujeme vedieť o dochucovaní bielej klobásy.
Začnime teda tým, že pri varení klobásy by sme mali okoreniť vodu, v ktorej sa klobása varí. Soľ, majorán, bobkový list, cesnak a nové korenie sú najlepšie na zlepšenie chuti bielej klobásy. Tieto základné koreniny, ktoré nájdete v domácnosti každého, určite zlepšia chuť mäsových výrobkov.
Ďalším prvkom je, že môžeme vo vývare uvariť aj bielu klobásu, vďaka ktorej bude jeho chuť ešte výraznejšia. Keď chceme používať cesnak pri varení, mali by sme vedieť, že sa odporúča používať ho spolu so škrupinou, pretože v škrupine je veľa chuti a arómy. Najdôležitejšie je, že všetky tieto koreniny vložíme do vody alebo tiež do vývaru, než vložíme bielu klobásu do hrnca.
Ako dlho trvá varenie surovej klobásy - najlepší čas na varenie
Čas na varenie bielej klobásy - recept na varenie klobásy
Ryžový rezancový a šunkový šalát, ako aj bielu klobásu, alebo dokonca spôsob varenia, je možné pripraviť podľa rôznych receptov. Záleží na nás, ako by mal chutiť náš šalát s ryžovými rezancami a šunkou, alebo tiež biela klobása alebo kyslá ražná polievka s bielou klobásou.
Začnime teda tým, že spôsob varenia bielej klobásy závisí od toho, či ide o čerstvú surovú bielu klobásu alebo mrazenú klobásu. Prejdeme však k tomu, ako by mala byť varená čerstvá klobása. Nesmieme však zabúdať, že sa odporúča variť bielu klobásu a nie ju variť na vysokej teplote.
Hrniec najskôr naplňte vodou a pridajte lyžičku soli, dva prelisované strúčiky cesnaku so škrupinami, niekoľko bobkových listov, 2 lyžičky horčičných semienok a niekoľko zrniek nového korenia. Na horák dáme hrniec s vodou a prikryté ho privedieme k varu. Po uvarení hrniec odstavíme a vložíme doň bielu klobásu a hrniec opäť prikryjeme. Ak sa zaujímame, koľko variť bielu klobásu, mali by sme vedieť, že takto pripravená biela klobása by mala v hrnci ležať asi 20 minút. Po všetkých týchto minútach bude pripravený k jedlu.
Dušená biela - ako sa varí, keď je mrazená
Varenie bielej klobásy nie je len o tom, že ju hodíte do vody a počkáte, kým zbelie, najmä keď je mrazená. Na začiatku varenia mrazenej bielej klobásy, pred varením, musíme pamätať na jemné rozmrazenie a varenie.
Nezabudnite, že proces prípravy klobásy by mal trvať asi 10 minút. Ďalším krokom je príprava vody na správne varenie klobásy. Do hrnca preto nalejte vodu a dochuťte ju korením, ktoré už bolo spomenuté v predchádzajúcom recepte.
Po uvarení vody napichnite našu bielu klobásu a vložte ju do hrnca. Po vložení klobásy vypnite horák, hrniec prikryte a nechajte klobásu asi 25-30 minút. Po uplynutí tejto doby bude mrazená biela klobása plná chuti, šťavnatá a pripravená na konzumáciu.