Dule Chaenomeles sú listnaté kríky patriace do čeľade ružovitých. Existujú 4 druhy rastlín, z ktorých v Poľsku sa pestuje japonská dule, japonská dule a dule. Kríky sú ozdobené veľkým ovocím v tvare jablka. Jednoduché pestovanie duly a nízke požiadavky z nej robia nádhernú rastlinu, ktorá zdobí našu záhradu a je vhodná do živých plotov. Japonská dule poskytuje ovocie, ktoré je možné použiť na výrobu chutných domácich konzerv.
Ak hľadáte väčšiu inšpiráciu, pozrite sa aj na články o kríkoch do záhrady, ktoré sú tu zozbierané.
Pestovanie duly - požiadavky na rastliny a starostlivosť
Japonská dule Chaenomeles japonica je rozvetvený tŕnistý ker, pôvodom z Japonska. Dorastá do výšky asi 1 m. Od marca do apríla vytvára ozdobné veľké kvety intenzívnej červenej farby, ktorých priemer presahuje 3 cm. Dekoratívne žlté ovocie, vhodné na zaváranie, so skvelou chuťou a zdravím.
Rovnako atraktívne kríky sú nádherné dule Chaenomeles speciosa, pôvodom z Číny a Tibetu a medziľahlej dule Chaenomeles x superba, ktorý je hybridom japonskej dule a japonskej duly. Charakteristickým znakom druhu sú veľké červené kvety a jedlé plody, ktoré sa objavujú v septembri a októbri. Rastliny majú mnoho zaujímavých odrôd.
Japonský dulový ker je ozdobený kvetmi a sviežimi zelenými lesklými kožovitými listami, ktoré v zime opadávajú. Na jeseň červená dule prináša ovocie a aromatické plody v tvare jablka zdobia záhradu počas celej zimy. Japonská dule preferuje slnečné a mierne zatienené polohy so stredne vlhkou pôdou. Uprednostňuje ťažšie pôdy. Pestovanie duly nie je ťažké. Kríky sa vysádzajú na jar alebo na jeseň. Nevyžadujú prerezávanie, pretože kvitnú na viacročných výhonkoch. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o pestovaní čučoriedok?
Červená dule - odrody Chaenomeles japonica
- Japonská dule „Red Joy“ - tŕnisté listnaté kríky dorastajú do výšky 50 cm. Rastlina je ozdobená malými lesklými listami a veľkými, 3 cm červenými voňavými kvetmi, ktoré sa objavujú v marci a apríli, než sa listy vyvinú. Plody „červenej radosti“ sú jedlé. Kdoulový ker zdobia žltými aromatickými plodmi. Požiadavky rastliny sa týkajú slnečného alebo mierne zatieneného stanoviska a vlhkej pôdy. Kríky sa osvedčia ako originálna ozdoba malých záhrad, na výsadbu na verejných priestranstvách a na nízke živé ploty.
- Japonská dule Sargentii odroda sa vyznačuje širokým zvykom. Rastlina je 1,5 m široká a 0,8 m vysoká. Predtým, ako sa objavia jemné listy, kvitnú na tŕňovom kríku v marci a apríli jasne oranžové kvety. Japonská dule prináša ovocie na jeseň a jej veľké zeleno-žlté plody s červeným rumencom sa používajú na želé, výrobu tinktúr a vína.
- Japonská dule 'Cido' - je ker, ktorý produkuje svetlo žlté ovocie s obsahom vitamínu C a pektínu, ktoré pozitívne ovplyvňuje zdravie ľudí. Z ovocia sa vyrába dulové víno, chutné tinktúry a želé. Táto odroda sa pestuje na baltských plantážach. „Cido“ dorastá do výšky 1 m a šírky 2 m. Kultivačné požiadavky sú teplé, slnečné stanovište s mierne vlhkou pôdou. Starostlivosť spočíva v prerezaní bujarých bočných výhonkov. Tiež skontrolujte článok o pestovaní tatarského javora.
Dušinové konzervy - tinktúra a dulové víno
Tinktura z dule
Suroviny na výrobu tinktúry: asi 2 kg ovocia, 1 pomaranč, 35 gramov cukru, 1 liter nesýtenej vody, destilát, 70% koncentrácia a 10 ml tmavého rumu. Na chutnú a zdravú tinktúru vyberáme zrelé a nepoškodené plody japonskej duly. Dôkladne ich umyjeme, potom ich ostrým nožom rozdelíme na častice a odstránime kamene. Po zaliatí vodou ovocie uvaríme a šťavu po vychladnutí vytlačíme. Do šťavy pridajte cukor, rum a alkohol. Tinktúru nalejte do vrecka a odložte na 3 týždne, pričom občas premiešajte celú vec.
Po odporúčanom čase pridajte do tinktúry pomarančový džús a tenko olúpanú pomarančovú kôru. Necháme 30 dní na chladnom a tmavom mieste. Po mesiaci nalejte tinktúru do fliaš a zatvorte ich zátkou. Tinktura z dule bude najlepšie chutiť po dlhom období zrenia.
Hotová tinktúra z duly, zlatistej farby, je aromatická, má jemnú chuť a najlepšie chutí, keď je vychladená na 10-12 stupňov Celzia. Pitie pohára každý deň bude mať pozitívny vplyv na naše zdravie - zníži krvný tlak, posilní srdce a upraví tráviaci systém. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tinktúra z dule a recept na ňu v tomto článku?
Dulové víno
Na výrobu vína budeme potrebovať: asi 3 kg dulového ovocia, 2 kg cukru, živný roztok pre vínne kvasnice a vínne kvasnice. Zrelé a vykôstkované, nakrájané ovocie uvarte a po prijatí šťavy nalejte do veľkej fľaše. Výlisky ešte raz zalejeme vriacou vodou, ochladíme a pridáme k celku. Cukor rozdelíme na 2 časti. ½ kg ihneď nalejte do fľaše spolu s prevarenou vodou, droždím a živným roztokom. Fľaša by mala obsahovať približne 5 litrov obsahu. Vo fľaši začne turbulentný fermentačný proces.
Po 10 dňoch pridajte zvyšok cukru. Asi po 3 týždňoch prestanú príznaky turbulentného kvasenia. Tiché kvasenie, trvajúce asi 30 dní, skončí zmiznutím peny, už sa nebudú uvoľňovať žiadne plyny a ovocie klesne na dno fľaše. Môžeme začať sťahovať čisté víno. Po nasledujúcom nalievaní vína, ktoré bude prebiehať asi po 3 mesiacoch, ho nalejte do tmavých fliaš a zazátkujte. Čím dlhšie necháme víno dozrieť, tým lepší produkt získame. Po roku môžeme začať ochutnávať vynikajúci a zdravý nápoj so silou 13%. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o dule zachováva?