Nakladané slede a iné nakladané ryby nie sú také obľúbené ako nakladaná zelenina. Navyše veľa ľudí odrádza od švédskeho nakladaného sleďa, pretože ich považujú za zapáchajúcich. Ak nám však nevadí, že táto nakladaná ryba zapácha, mali by sme poznať niekoľko receptov na jej prípravu. Pozrime sa teda na recept, ako pripraviť jedlá, ktoré obsahujú nakladaného sleďa.
Ak chcete získať ďalšie rady a informácie, pozrite sa aj na silážne články tu.
Sleď švédsky - sleď v škandinávskom štýle v rôznych omáčkach
Sleď švédsky v kari omáčke - recept
Začnime s tým, že nakladaný sleď nie je v našej kuchyni povinnosťou. Ba čo viac, nie sú tak horlivo kupované, pretože cena za ne je poriadne vysoká. Musíme však pamätať na to, že ceny sa budú líšiť v závislosti od výrobcu a miesta, kde tento výrobok kupujeme. Cena za zhruba 400 g je spravidla zhruba 50-70 PLN.
Bez ohľadu na to, či sa tento nakladaný sleď páči alebo nie, stojí za to dozvedieť sa o rôznych receptoch, ako ho môžeme pripraviť. Pamätajte však, že receptov na nakladaného sleďa nenájdeme toľko ako na surové ryby. Pozrime sa teda, ako sa dá pripraviť kvasený nakladaný sleď.
Zloženie:
- 8 nakladaných sleďov,
- 10 nakladaných cibuliek,
- kúsok póru,
- 2 lyžice kari,
- 1 lyžica medu
- 150 ml kyslej smotany,
- 150 ml majonézy,
- 0,5 jablka,
- korenie: soľ, korenie.
Príprava:
- Nakladaného sleďa nakrájajte na 2 cm kúsky.
- Jablko umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na stredne veľké kocky.
- Pór nakrájame na tenké plátky.
- Jablko, sleď a pór dáme do misky.
- K celku pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny.
- Nakoniec podľa chuti pridajte smotanu, med, kari, majonézu a soľ a korenie.
- Všetko dôkladne premiešame.
Nezabudnite, že tieto nakladané slede by ste mali nechať asi 12 hodín v chladničke, aby lepšie chutili. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok o sleďových receptoch so sušenými paradajkami.
Nakladaný sleď v škandinávskom štýle v medovej omáčke - jednoduchý recept na kvasený sleď
Nakladaný sleď je najobľúbenejší ako nakladaný sleď v rôznych omáčkach. Môžeme ich pripraviť napríklad v kari omáčke, ktorá je popísaná vyššie, ale aj v citrónovej, horčicovej omáčke, a dokonca aj v medovej omáčke. Teraz sa obrátime na posledne menovanú, medovú omáčku, ktorá nie je každému obľúbená, ale jej chuť dokonale ladí so sleďom a ostrosťou ostatných prísad. Pozrime sa, ako vyzerá recept na tieto švédske nakladané slede.
Zloženie:
- 8 nakladaných sleďov,
- 3 chilli papričky,
- limetkový džús,
- 50 ml majonézy,
- 50 ml hustej a kyslej smotany,
- 100 ml hustého prírodného jogurtu,
- 3 lyžice medu,
- korenie: soľ.
Ak nemáme radi pikantné suroviny, čili papričiek sa môžeme ľahko vzdať alebo ich nahradiť bežnou paprikou.
Príprava:
- Nakladaného sleďa šikmo nakrájajte na približne 2 cm pásy.
- Papriky umyjeme a odstránime z nich hniezda.
- Čili s limetkovou šťavou, jogurt, majonézu, smotanu a med dáme do mixéra.
- Všetko dôkladne premiešajte.
- Nakoniec osolíme a chvíľu premiešame.
- Sleďa vložte do nádoby spolu s omáčkou na mixér.
- Všetko premiešajte a dajte do chladničky.
Marinovaný sleď by mal byť v chladničke asi 3 dni.
Fermentovaný sleď - ako ich použiť do šalátu
Fermentovaný sleď, ktorý má intenzívny a nepríjemný zápach, vďaka ktorému sú známi ako smradľavý sleď, nie je vhodný len na marinovanie. No a z nakladaného sleďa môžeme pripraviť aj rôzne šaláty. Jedným z nich je veľmi chutný zemiakový šalát v škandinávskom štýle s nakladaným sleďom. Pozrime sa, ako to zvládnuť.
Zloženie:
- nakladaný sleď,
- zemiaky,
- Kôpor,
- Červená cibuľa.
Prísady do omáčky:
- med,
- olivový olej,
- horčica,
- ocot.
Príprava:
- Zemiaky uvaríme a necháme vychladnúť.
- Po vychladnutí ich nakrájame na stredne veľké kocky.
- Nakladaného sleďa nakrájajte na kocky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na perie.
- Kôpor nasekáme nadrobno.
- Všetky pripravené ingrediencie dáme do misy a zmiešame.
- Ocot zmiešajte s horčicou a poriadne premiešajte.
- Do zmesi pridajte olivový olej a lyžicu medu.
- Všetko rozmixujte do hladka.
- Šalát zalejeme omáčkou a premiešame.
Šalát necháme odstáť v chladničke asi hodinu.
Nakladaná ryba - jednoduché recepty na tieto zapáchajúce dobroty
Nakladaný sleď v škandinávskom štýle - recept na marinovaný sendvič zo sleďa
Fermentovaný sleď, aj keď nie veľmi obľúbený, sa vyznačuje nielen veľmi silným a nepríjemným zápachom, ale aj kyslým, slaným a krémovým dojmom. Sú teda skvelým doplnkom k rôznym výrobkom.
Zloženie:
- chlieb,
- nakladaný sleď,
- zemiaky,
- kyslá smotana,
- Červená cibuľa.
Pamätajte si, že je najlepšie použiť chlieb nakrájaný na tenké plátky.
Príprava:
- Zemiaky uvaríme a dáme bokom vychladnúť.
- Po vychladnutí ich nakrájajte na celkom malé kocky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Odstráňte vnútornosti z nakladaného sleďa a odstráňte hlavu.
- Na chlieb dáme všetky suroviny.
Sendvič je pripravený k jedlu.
Tortilla z kvaseného sleďa - ako ju vyrobiť
Nakladaný sleď je vo Švédsku veľmi obľúbeným potravinovým výrobkom. Tu sa vyrábal kvasený sleď. Stojí za to vedieť, že napriek tomu, že cena za ne je dosť vysoká, dychtivo sa tam kupujú. Bol tam aj recept na tortillu s nakladaným sleďom. Pozrime sa, ako by mal byť pripravený a čo je k tomu potrebné.
Zloženie:
- tortilla palacinky,
- nakladaný sleď,
- Červená cibuľa,
- paradajky,
- pažítka,
- kyslá smotana,
- korenie: soľ, korenie.
Príprava:
- Nakladaného sleďa nakrájajte na kocky.
- Pažítku nasekáme nadrobno.
- Kyslú smotanu zmiešame s pažítkou, soľou a korením.
- Červenú cibuľu ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Paradajky nakrájame na malé kocky.
- Tortillu potrieme smotanou a pažítkou.
- Na vrch poukladáme paradajky, cibuľu a nakladaný sleď.
- Celé je to zabalené v tortille.
- Tortillu môžeme nakrájať na menšie kúsky.