Polievky sú vo väčšine domácností veľmi dôležitou súčasťou denného menu. Obvykle sa podávajú ako prvé jedlo na večeru alebo vo forme zdravého jedla v jednom hrnci - na obed alebo na večeru. Nízkokalorické paradajky vám umožnia prevádzkovať ľahkú a zdravú kuchyňu. Krémová paradajková polievka, hustá a aromatická, poteší deti. Pozrite sa na najlepší recept na zdravý a chutný paradajkový krém.
Ak hľadáte ďalšie rady a informácie, prečítajte si články o paradajkových paradajkách aj tu.
Paradajková polievka - rýchly spôsob, ako jesť zdravé jedlo
Čerstvé paradajky sú ovocná zelenina, ktorú je možné jesť úplne dozretú. Obsahujú vitamíny, minerály a cukor, aj keď chuť nie je sladká. Skutočným bohatstvom zeleniny je lykopén, chemická zlúčenina, ktorá má priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Podľa odborníkov na výživu sa pravidelnou konzumáciou pokrmov z čerstvých paradajok a ich džemov vyhnete mnohým zdravotným neduhom a zlepšíte stav nášho tela.
Paradajková polievka má vďaka vysokému obsahu lykopénu pozitívny vplyv na prácu srdca a celého obehového systému. Ľudia, ktorí často jedia paradajky, majú menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť rakovinou, budú sa tešiť zo zdravšej pokožky a silnejších kostí. Lahodná paradajková polievka má nízky obsah kalórií a je ľahko stráviteľná, preto je odporúčaná ľuďom, ktorým záleží na ich postave, je vhodná pre seniorov a deti. Môžeme ho pripraviť s čerstvými aj konzervovanými paradajkami.
Krémová polievka pripomína hustú penu. Na jeho prípravu môžeme použiť rôznu zeleninu. Základom polievky je zeleninový vývar, najlepšie domáci. Po uvarení rozmixujte všetky ingrediencie mixérom na zamatový krém. Krémová paradajková polievka chutí vynikajúco a na tanieri krásne vyzerá. Farebnou a lahodnou ozdobou môže byť prídavok krému, pražených tekvicových semienok, krutónov alebo lístkového cesta.
Krémová polievka - lahodná polievka z čerstvých paradajok
Paradajkový krém - rýchly recept
Paradajkový krém by mal dostať hustú konzistenciu, preto na prípravu polievky používame pevné a dužinaté paradajky. Po oparení zbavíme šupky a paradajky nakrájame na menšie kúsky. Polievku uvarte vo väčšom hrnci s objemom najmenej 2 litre.
Zloženie:
- paradajky - 1 kg
- cibuľa - 1 kus
- cesnak- 2-3 strúčiky
- zeleninový vývar - 1 ½ šálky (môžete pridať kuracie vývar)
- olivový olej - 1 polievková lyžica
- soľ a korenie - podľa chuti
- cukor - 1 lyžička
Príprava:
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vložíme do hrnca. Pridajte nakrájané strúčiky cesnaku. Zalejeme olivovým olejom a suroviny krátko opražíme, kým cibuľa nie je jemne zlatistá.
- Pridajte nakrájané paradajky a zalejte vývarom. Obsah hrnca zmiešajte, pridajte cukor, korenie a soľ. Polievku bez nej varte 15 minút, za stáleho miešania domäkka.
- Hotovú polievku nechajte z rúry. Mixérom rozmixujeme na hladký krém.
Takto pripravená paradajková polievka je skutočnou letnou pochúťkou. Podávame ozdobené lístkami bazalky alebo zelenou petržlenovou vňaťou vo vývaroch. Tiež skontrolujte tento článok s paradajkovou polievkou recepty z čerstvých paradajok.
Paradajkový krém - talianska polievka s parmezánom
Talianska kuchyňa je preslávená vynikajúcim jedlom a paradajky a parmezán sú základnými zložkami mnohých jedál. Rovnako ako v poľskej kuchyni sú polievky prvým chodom Primo.
Zloženie:
- paradajky - 1 kg
- cibuľa - 1 ks
- cesnak - 3 strúčiky
- olivový olej - 1 polievková lyžica
- zeleninový vývar - 1 ½ šálky
- soľ a korenie podľa chuti
- prášok z chilli papričky - na špičke čajovej lyžičky, podľa chuti
- bobkový list - 2 kusy
- trstinový cukor - 1 lyžička
- strúhaný parmezán - asi 50 g
- listy čerstvej bazalky - na ozdobu polievky
Príprava:
- Mäsité paradajky po oparení ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Cesnak je nakrájaný na plátky alebo pretlačený lisom. Cibuľu a cesnak zľahka opražíme na oleji.
- Uvaríme vývar a pridáme k cibuli.
- Nakrájané paradajky vložíme do horúceho vývaru. Pridáme bobkový list a korenie. Všetko to varte asi 15 minút.
- Hotovú polievku nechajte na sporáku a vyberte bobkové listy. Pridajte 2/3 strúhaného parmezánu a polievku rozmixujte na hustú penu.
Paradajkový krém podávajte posypaný strúhaným parmezánom a ozdobený lístkami čerstvej bazalky. K polievke podávame čerstvú bagetu.
Paradajková polievka v španielčine - gazpacho s krutónmi
Paradajková polievka, obľúbená v Španielsku, nevyžaduje varenie. Gazpacho je studená studená polievka - lahodná polievka, ideálna v horúcom lete.
- veľké mäkké paradajky - asi 1 kg - bez šupky
- červená paprika - 2 - 3 kusy
- zelené korenie - 1 kus
- zelená uhorka - 1 kus - bez kože
- cibuľa - 1 kus - olúpaná zo škrupín
- cesnak - 4 strúčiky
- olivový olej - ½ šálky
- vínny ocot - 2-3 polievkové lyžice podľa chuti
- soľ - podľa chuti
- minerálna voda - pol pohára
- pár krajcov chleba
Príprava:
- Paradajky nakrájané na kocky a zvyšnú zeleninu dajte do veľkej misky.
- Pridáme minerálku, ocot a olivový olej.
- Z jedného krajca bieleho chleba odrežeme kôrku, rozdrvíme dužinu a spojíme so zeleninou. Pridáme korenie.
- Zmiešajte všetky prísady do hladkej peny.
- Hotovú polievku vložte na 30 minút do chladničky.
Gazpacho chutí s rôznymi polevami, pridanými podľa želania - s krutónmi, vajíčkami uvarenými natvrdo, olivami alebo mäsom.
Recept na krémovú polievku - paradajková polievka s konzervovanými paradajkami
Paradajková krémová polievka - s mrkvou
Konzervované paradajky umožňujú pripraviť chutné a výživné paradajky mimo sezóny na čerstvé paradajky. Na trhu sú k dispozícii konzervované paradajky - celé alebo nakrájané na plátky.
Zloženie:
- konzervované paradajky 400 g - 2 kusy
- voda - 1 pohár
- olivový olej - 4-5 lyžice
- cesnak - 4 strúčiky
- mrkva - 2 kusy
- cibuľa - 1 kus
- cukor, soľ a korenie - podľa chuti
Príprava:
- Ošúpanú cibuľu a mrkvu nakrájajte na plátky. Cesnak stlačte lisom. Všetko vložíme do panvice s rozpáleným olejom a opečieme na miernom ohni do mäkka.
- K mäkkej zelenine pridajte korenie a paradajky z konzervy. Všetko premiešajte a pridajte vodu.
- Polievku varíme ďalších 5 minút, potom ju odstavíme z ohňa a rozmixujeme do hladka.
Hotovú krémovú polievku podávame s krutónmi, ozdobenú lyžičkou hustej smotany a zelenou petržlenovou vňaťou.
Krémová paradajková polievka z konzervy - s mozzarellou
Zloženie:
- konzervované paradajky 400 g - 2 kusy
- zeleninový vývar - 2 poháre
- olivový olej - 4-5 lyžice
- cesnak - 2 strúčiky
- syr mozzarella - asi 20 gramov
- cibuľa - 1 kus
- paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica
- cukor, soľ a korenie - podľa chuti
- sušená bazalka - 1 polievková lyžica
Príprava:
- Ošúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu vložíme do hrnca a orestujeme na olivovom oleji, s pridaním cesnaku, pretlačeného cez lis.
- K cibuli pridajte lyžicu paradajkového pretlaku a sušenú bazalku - všetko premiešajte a chvíľu restujte.
- Paradajky z konzervy vložíme do misy a pomocou mixéra rozmixujeme dohladka. Skombinujte ich s obsahom hrnca a pridajte 2 šálky zeleninového vývaru. Polievku varíme asi 5 minút. Podľa chuti okoreníme.
- Polievku odstavte z rúry a rozmixujte na zamatový krém.
- Syr mozzarella nakrájame na kocky.
Polievku podávame vo vývaroch, do každej porcie pridáme nakrájaný syr a ozdobíme čerstvou bazalkou. Otepľujúca paradajková krémová polievka chutí skvele s krutónmi.