Čerstvá, surová bravčová šunka je široko dostupná. Táto šunková guľa sa dá vo vašej kuchyni využiť mnohými spôsobmi. Existuje veľa mäsových jedál zo šunky, ktoré nám pomôžu vniesť do nášho jedálnička niečo špeciálne. Pozrime sa teda na recept na bravčovú šunku rôznymi spôsobmi.
Ak hľadáte ďalšie tipy a inšpirácie, pozrite sa aj na články o domácej šunke.
Recept na bravčovú šunku - guláš zo šunky
Šunkový guláš - obľúbené mäsové jedlo zo šunky na večeru
Guláš z bravčovej šunky je v našej kultúre známy už odpradávna. Recepty na tieto šunkové jedlá sú rôzne a závisia od našich preferencií. Pozrime sa teda na jeden z najjednoduchších receptov, ako pripraviť na večeru tradičný prívarok z čerstvej surovej šunky.
Zloženie:
- 1 kg šunky,
- cibuľa 2 kusy,
- 1 pohár múky,
- 2 poháre zeleninového vývaru,
- Olej,
- korenie: 0,5 lyžičky feferónky, 1 lyžička papriky, 1,5 lyžičky soli, 1 lyžica sladkej papriky.
Príprava:
- Šunkové mäso nakrájame na malé kocky a ochutíme sladkou a pálivou paprikou.
- Vo veľkej mise zmiešajte korenie a pridajte mäso. Všetko zmiešame a odložíme na 2 hodiny do chladničky.
- Po uplynutí tejto doby obalte každý kus šunky v múke.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky.
- Mäso vložíme do horúceho oleja a opečieme z každej strany.
- Do hrnca vložíme opraženú šunku, pridáme cibuľu a prikryté restujeme na miernom ohni asi 10 minút.
- Do hrnca nalejeme vývar, premiešame, privedieme k varu, stiahneme oheň a dusíme 35 minút.
- Ochutíme soľou a korením.
Takto sa z našej šunky stane vynikajúci guláš. Tiež skontrolujte tento článok o pare bravčovej šunky.
Šunkové mäso so zeleninou vo forme duseného mäsa - recept
Surová šunka je tiež užitočná na výrobu duseného mäsa so zeleninou, ktorá je určite bohatšia na chuť ako bez zeleniny. Nezabudnite však, že šunka by mala byť čerstvá, rovnako ako zelenina, ktorú s ňou kombinujeme. Pozrime sa, ako vyzerá recept na guláš.
Zloženie:
- 1 kg bravčovej šunky,
- 1 kg zelených fazúľ,
- 0,5 kg húb,
- 3 uhorky s nízkym obsahom soli,
- 2 červené papriky,
- 2 cibule,
- lístky oregana a bazalky,
- korenie: soľ, korenie, čili paprička, sladká paprika.
Príprava:
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a orestujeme na rozpálenom tuku.
- Mäso nakrájame na kocky a pridáme do panvice. Všetko okoreníme a opečieme.
- Potom, čo je mäso opečené, zalejeme vriacou vodou a prikryjeme.
- Mäso prikryte cibuľou, až kým nezmäkne. Po uplynutí tejto doby pridajte fazuľu nakrájanú na menšie kúsky.
- Huby ošúpeme a nakrájame na kúsky.
- Uhorky nakrájame na kocky.
- Papriky umyjeme, odstránime hniezda a nakrájame na malé kúsky.
- Zeleninu pridáme k mäsu, premiešame, prikryjeme a dusíme, kým nie je uvarené.
- Nakoniec pridajte nastrúhanú bazalku a lístky oregana.
Takýto guláš je ideálny na večeru.
Kotlety z bravčovej šunky - perfektné recepty na večeru
Šunkové mäso - ako vyrobiť bravčové kotlety
Guláš nie je jediným spôsobom, ako pripraviť mäso z bravčovej šunky. Kotlety z bravčovej šunky sú tiež veľmi obľúbené a chutné. Existuje veľa receptov na prípravu bravčových šuniek, preto stojí za to si ich prečítať a sami zistiť, čo je najlepšie.
Zloženie:
- 1 kg bravčovej šunky,
- 0,5 l vody,
- 1 kocka mäsa,
- 1 vetvička ľubovníka,
- 2 cibule,
- Olej,
- korenie: soľ, korenie.
Príprava:
- Šunku nakrájame na plátky, zľahka rozdrvíme, okoreníme a na prudkom ohni ju jemne orestujeme.
- Vyprážané mäso vložíme do hrnca.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na perie a pridáme k mäsu.
- Kocku mäsa rozpustite v horúcej vode a pridajte ju k mäsu s cibuľou.
- Lásku navrch poukladáme, prikryjeme a všetko dusíme hodinu.
Takéto kotlety sa podávajú so zemiakmi alebo chlebom.
Čerstvá šunková guľa ideálna na večeru - rezne v zeleninovej omáčke
Okrem tradičných receptov na rezne z bravčovej šunky nájdeme aj recept na rezne v zeleninovej omáčke. Toto jedlo je veľmi chutné a nie je tak náročné na prípravu, takže ho zvládne každý. Pozrime sa teda, ako recept vyzerá.
Zloženie:
- 0,5 kg bravčovej šunky,
- 2 lyžice sójovej omáčky,
- 1 mrkva
- 1 červená paprika,
- 1 čili paprička,
- 2 cibule,
- 2 strúčiky cesnaku,
- korenie: soľ, korenie, kurkuma, 0,5 lyžičky oregana, 0,5 lyžičky slaného, rozmarínu, tymianu,
- bylinky: lístky čerstvej bazalky, 1,5 lyžice nasekaného kôpru, 1,5 lyžice nasekanej petržlenovej vňate.
Príprava:
- Šunku nakrájame na plátky hrubé asi 1,5 cm, jemne ich nalámeme a opečieme na oleji z oboch strán.
- Opečené mäso vložíme do hrnca, zalejeme vodou a privedieme k varu.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a orestujeme na panvici. K cibuli pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.
- Papriky umyjeme, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kúsky.
- Mrkvu umyjeme a nakrájame na kocky.
- Cibuľu s cesnakom, korením, mrkvou a čili papričkou vložíme do vriacej vody. K celku pridáme korenie a bylinky.
- Všetko dusíme prikryté asi 1,5 hodiny.
- Keď mäso zmäkne, dajte ho s polovicou zeleniny do iného hrnca.
- Vývar rozmixujte so zeleninou do hladka, pridajte k nemu sójovú omáčku, soľ a korenie. Hmotou zalejeme mäso a privedieme k varu.
Toto mäso zo šunky je veľmi chutné.
Šťavnatá pečená šunka - aký je recept na bravčovú šunku?
Šťavnatú pečenú šunku je možné pripraviť na 2 spôsoby. Prvým je upiecť ho v zapekacej nádobe, zatiaľ čo väčšina ľudí ho radšej upečie v rukáve, ktorý z neho urobí ešte šťavnatejšiu šunku.
Zloženie:
- 1 kg šunky,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 4 lyžice oleja,
- Rukávové pečenie,
- korenie: 3 čajové lyžičky majoránky, 1,5 lyžičky soli, čierne korenie, 5 bobkových listov, 5 zŕn nového korenia.
Príprava:
- Šunku dáme do sklenenej misky.
- Cesnak stlačte lisom.
- Bobkový list a nové korenie rozdrvte v mažiari.
- V miske zmiešame korenie, cesnak a olej.
- Marinádou potrieme mäso a vložíme na noc do chladničky.
- Vložte šunku do rukáva, zviažte a na niekoľkých miestach prepichnite.
- Šunku vložíme do pekáča a pečieme asi hodinu pri 180 stupňochoC.
Nezabudnite rukáv 15 minút pred koncom pečenia prestrihnúť pozdĺž, vďaka čomu pekne zhnedne.