Veľká noc sa blíži, a preto stojí za zváženie, čo si pripraviť. Vianoce sú najlepší čas na prípravu najzaujímavejších jedál a vyskúšanie nových chutí. Naučte sa najlepšie recepty na Veľkú noc a pripravte si jedlá, ktoré potešia vašich hostí.
Ak hľadáte ďalšie tipy a informácie, pozrite sa aj na veľkonočné články tu.
Veľkonočné jedlá: najlepšie mäso
Mäso na Veľkú noc: varená šunka
Je ťažké si predstaviť Veľkú noc bez výrazných jedál. Na stole sa samozrejme musí objaviť domáce mäso a údeniny, ktoré je možné jesť s veľkonočnými raňajkami s chrenom. Najlepším nápadom je varená šunka - šťavnatá, aromatická, vynikajúca. Ak vás zaujímajú recepty, ktoré si nevyžadujú ani čas, ani špeciálne schopnosti, určite sa vám bude páčiť tento.
- 1 kg bravčovej šunky,
- niť na viazanie šunky alebo dymovej siete
Naleje:
- 2 l vody,
- 100 g soli,
- 2 lyžice majoránky,
- 1 lyžička korenia
- 1 čajová lyžička sladkej a pálivej papriky,
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané,
- 4 zrnká nového korenia,
- 4-6 bobkových listov.
Príprava šunky je veľmi jednoduchá. Pri varení sa oň nemusíte príliš často starať, stačí pripraviť marinádu a je to. Oplatí sa to však urobiť pomerne skoro, aby malo mäso čas dobre marinovať.
- Vo veľkom hrnci prevarte vodu so všetkým korením.
- Mäso umyte, zviažte niťou alebo vložte do špeciálnej siete.
- Ponorte do vody, aby bolo mäso úplne ponorené.
- Šunku varíme v marináde asi 5 minút, potom ju vypneme a necháme vychladnúť.
- Mäso vložte do nálevu v chladničke.
- Po 24 hodinách šunku opäť privedieme k varu, tentokrát asi 7 minút.
- Vyberte ju z hrnca a nechajte vychladnúť. Mäso bude šťavnaté, úplne pripravené na konzumáciu a chutné.
Recepty na Veľkú noc: Pečené s vajíčkom
Vajcia sú najdôležitejším symbolom Veľkej noci, preto sa ich oplatí použiť v rôznych jedlách. Dobrá pečienka s vajíčkom bude perfektná na Vianoce. Ak máte radi zaujímavé jedlá, nie príliš klišé, ale ľahko sa pripravujú, pečenie bude skvelý nápad.
- 1 kg zmiešaného mletého mäsa,
- 2 vajíčka,
- 2 malé cibule,
- majoránka, soľ a korenie,
- 5 vajec uvarených natvrdo.
Kĺb môžete urobiť z akéhokoľvek mletého mäsa. Najbežnejšie je bravčové a hovädzie mäso, ale môžete použiť aj morčacie alebo inú hydinu. Potom bude pečienka suchšia, ale bude mať menej kalórií.
- Cibuľu nakrájame na malé kúsky.
- Mäso, vajíčka, cibuľu a korenie premiešajte, rukami poriadne premiešajte.
- Z mletého mäsa navrstvíme do tortovej formy, položíme naň uvarené vajíčka a prikryjeme druhou časťou mletého mäsa.
- Pečieme asi 60 minút pri 180 stupňoch Celzia.
Ak hľadáte inú inšpiráciu, pozrite sa tiež tento článok s 5 najlepšími receptami na veľkonočné koláče.
Recepty na Veľkú noc: prílohy
Plnené vajíčka na Veľkú noc - recept na plnené vajíčka
K veľkonočnému jedlu patria aj predjedlá, ktoré sa dajú podávať nielen na raňajky. Plnené vajíčka patria k vlajkovým jedlám, ktoré nemôžu chýbať. Pravdepodobne ide o vianočné jedlá, ktoré sa objavujú v každej domácnosti. A v každom z nich sú vyrobené inak: vajíčka sú najčastejšie plnené zeleninou, lososom alebo tuniakom. Ak máte radi zaujímavé jedlá, potom vás oslovia jarné plnené vajíčka.
- 4 vajcia,
- 6 reďkoviek,
- 0,5 uhorky,
- 1 lyžica pažítky,
- 2 čajové lyžičky majonézy,
- soľ a korenie.
Vo veľkonočnom období je jarná zelenina už veľmi chutná. Čerstvá zelenina je skvelá, dodáva jedlu trochu ľahkosti a je veľmi spojená s jarou. Plnené vajíčka naberú jarný charakter.
- Vajíčka uvaríme natvrdo.
- Reďkovky a uhorku nakrájajte na malé kúsky.
- Pažítku nasekáme najemno.
- Uvarené, vychladnuté vajíčka prekrojte na polovicu a žĺtky jemne vytiahnite, aby ste nepoškodili bielok.
- Žĺtky roztlačte na majonézu a zmiešajte so zeleninou a korením.
- Vajcia naplňte a ozdobte ich lístkom čerstvej petržlenovej vňate.
Slávnostné jedlá: jarný šalát
Veľkonočné šaláty musíte počas sviatkov tiež vidieť. Na jar je ich príprava jednoduchšia, pretože čerstvá zelenina je potom veľmi chutná. Veľkonočné recepty na webe oplývajú rôznymi možnosťami a verziami šalátov, vrátane tých ťažších, napríklad s kuracím mäsom alebo slaninou. Navrhujeme iné riešenie - jarný a čerstvý šalát s vajíčkami.
- 1 šalát
- 4 vajcia,
- 1 červená paprika,
- 1 uhorka,
- 100 g šunky,
- 1 polievková lyžica majonézy,
- 1 polievková lyžica prírodného jogurtu,
- 1 lyžica chrenu,
- soľ a korenie.
Šalát je plný vďaka šunke a vajíčkam. Môžete ho pekne naaranžovať na taniere alebo servírovací tanier, vďaka čomu bude na stoloch krásne vyzerať.
- Vajíčka uvaríme natvrdo. Po vychladnutí ich ošúpeme a nakrájame na štvrtiny.
- Uhorku a papriku nakrájame na stredne veľké kocky.
- Šalát nakrájajte alebo natrhajte.
- Šunku nakrájame na malé pásiky.
- Majonézu zmiešame s jogurtom a chrenom.
- Na tanier poukladajte šalát, uhorku a papriku. Poukladáme naň vajíčka a posypeme šunkou.
- Šalát zalejeme majonézou a chrenovou omáčkou a posypeme korením.
Torty na Veľkú noc - veľkonočné recepty
Rýchle recepty: jednoduchá mazurka
Torty na Veľkú noc sa dajú urobiť naozaj rýchlo. Ani tie tradičné nie sú nijako zvlášť náročné a nepotrebujú veľa času. Rýchle recepty na mazurky väčšinou vychádzajú z oblátok, oblátok alebo vianočných oblátok. A fungujú skvele. Ponúkame skutočne jednoduchú mazurku, ktorú vytvoríte za pár okamihov.
- 1 balíček vaflí,
- 1 plechovka masla,
- hrsť hrozienok, vločkované mandle a na ozdobu pomarančovú kôru.
Príprava je veľmi jednoduchá, preto môžete deti požiadať o pomoc. Vďaka veľkému množstvu sušeného ovocia na vrchu bude mazurka vyzerať krásne. A ak urobíte základ z okvetných lístkov bielych mandlí, bude to vyzerať veľmi veľkonočne.
- Vložte hmotu kajmakowa do hrnca a zohrejte ju na miernom ohni.
- Prejdite vafle s maslovou omáčkou, nechajte trochu na vrchu.
- Na vrch mazurky naneste tenkú vrstvu a ozdobte ju množstvom sušeného ovocia a orieškov. Cesto nechajte vychladnúť.
Môžete tiež pripraviť malé mazurky, napríklad orezané na štvorce alebo trojuholníky.
Tradičné recepty na Veľkú noc: pieskový koláč
Môže sa zdať, že babička nie je nijako zvlášť zaujímavé veľkonočné jedlo, ale je možné si predstaviť dovolenku bez nej? Príprava tradičného droždia môže trvať nejaký čas, ale bežný, pieskový sa robí pomerne rýchlo.
- 4 vajcia,
- 200 g masla,
- 1 pohár cukru,
- 1 lyžička vanilkového cukru,
- 1 pohár múky,
- ½ pohára zemiakovej múky,
- 1 lyžička prášku do pečiva.
Koláč by mal byť ozdobený hustou polevou a nakrájanou alebo kandizovanou pomarančovou kôrou. Bude to nielen lahodná pochúťka, ale aj veľkonočná dekorácia na stôl, najmä ak tortovú dosku ozdobíte vetvičkami alebo kvetmi z buxusu.
- Maslo rozpustíme a odstavíme.
- Vajcia rozbite do misky, pridajte cukor a šľahajte asi 10 minút, kým nebude zmes svetlá, hustá a nadýchaná. Pridajte vanilkový cukor.
- Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva.
- Vaječnú hmotu spojte s múkou a krátko miešajte pri nízkych otáčkach, kým sa suroviny nespoja a nevytvorí hladké cesto.
- Pridajte rozpustené maslo a miešajte, kým sa suroviny nespoja do homogénnej hmoty. Konzistencia by mala byť podobná ako v pudingu.
- Nalejte hmotu na panvicu s komínom a pečte 45 minút pri 180 stupňoch na suchú palicu.
Plantain by mal krásne rásť, byť mäkký a dobre prevzdušnený. Preto by ste mali použiť skutočne veľkú formu (priemer spodnej časti 25 cm). Tým sa zabráni vytekaniu koláča z formy počas pečenia.