Hruškový kompót je jedným z najlepších spôsobov, ako si udržať leto dlhšie. Tieto sladké, šťavnaté plody chutia skvele, samozrejme, čerstvé, ale ak sú dobre konzervované, tiež sa skvele správajú. Sú vhodné na cesto a kompót je ideálnou náhradou sladkých nápojov. Objavte najlepší recept na hruškový kompót!
Ak hľadáte väčšiu inšpiráciu, prečítajte si tiež články o kompótoch zozbierané tu.
Kompót z hrušiek na večeru a v pohároch
Hruškový kompót je jedným z najchutnejších kompótov, ktoré si môžete vyrobiť sami. Je sladký - prirodzene oveľa sladší ako rebarborový kompót, egrešovový kompót alebo ríbezľový kompót. Preto doň nemusíte pridávať veľa cukru navyše. Vďaka tomu je zdravý a má nízky obsah kalórií.
Môžete ho pripraviť v pohároch - dobre pasterizované prežijú celú zimu a hrušky budú pevné a chutné. Toto je jedno z najlepších ovocia z dózy, je perfektné ako doplnok dezertov, zmrzliny alebo pudingu, dá sa tiež piecť napríklad v lístkovom cestíčku, na krehkom cestíčku vo forme koláča alebo s pudingový krém na piškótu. Zmiešané vytvárajú ľahkú penu, ktorá je ideálna pre deti. Hruškový kompót môžete vyrábať aj pravidelne. Stačí ich zaliať vodou a uvariť v malom množstve vody. Je to skutočná pochúťka, ktorá sa hodí k večeri alebo dezertu. Tiež skontrolujte tento článok s receptom na jablkový kompót.
Hruškový kompót - základný recept
Hrušky do pohárov - výber ovocia
Nie všetky odrody hrušiek sú vhodné na kompót. Mnoho dezertných odrôd je nádherných surových, ale nefungujú v kompóte ani v iných konzervách - majú príliš krémovú dužinu, takže sa pri varení rozpadajú a nie sú veľmi chutné. Ak chcete urobiť skutočne dobrý hruškový kompót, zvoľte tvrdšie a výraznejšie odrody.
Také obľúbené odrody ako „Konferencja“, „Faworytka“, „Klapsa“, „Komisówka“ alebo „Lipcówka“ nie sú vhodné na konzervovanie. Môžete však použiť akékoľvek tvrdé zmesi alebo tvrdé, silné plody „Red Favorite“, „Bonkret Williams“, „Parisian“ alebo „General Lecrelc“.
Dobrý recept na hruškový kompót
Aj ten najlepší recept na hruškový kompót nebude fungovať, ak si nevyberiete dobré ovocie. Ak sa vám však podarí kúpiť pekné, zrelé a pevné hrušky, môžete pristúpiť k výrobe kompótu. Potrebuješ:
- 2-3 kg hrušiek
- asi 9 litrov vody
- cukor
Hruškový kompót na zimu nemusí byť veľmi sladký. Na 1 kg ovocia sa použije maximálne 0,5 kg cukru, jeho množstvo však môžete znížiť. 2 polievkové lyžice na nádobu by mali stačiť, pretože ovocie je zachované a kompót nebude príliš sladký. 1 kg hrušiek je asi 6 litrových pohárov kompótu.
Ovocie ošúpeme, nakrájame na štvrtiny alebo osminky. Potom dobre pokvapkajte citrónovú šťavu, aby nestmavla. Vodu zmiešame s cukrom a privedieme k varu, aby sa kryštály dobre rozpustili. Potom vložte hrušky do pohárov a zalejte vlažnou vodou s cukrom. Urobte dobrý ohyb. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptami na jahodový kompót?
Hruškový kompót na zimu - zaváracie a zaváracie poháre
Hruškový kompót v zime môže byť najlepším spôsobom, ako si zapamätať leto. Dózy je možné pasterizovať, ale doba varenia je dosť dlhá. Konzervy s hruškami sa varia vo veľkom hrnci, voda by mala byť asi 1 cm pod uzáverom. Para a voda pri vysokej teplote by mali nasávať uzáver. Pretože sa nádoby pri varení odrazia, je dobré dno nádoby prikryť utierkou.
Kompot z hrušiek na zimu by mal byť varený asi 25 minút od okamihu, keď voda vrie. Po vybratí pohárov z hrnca ich môžete dať hore dnom, potom máte väčšiu istotu, že sa vrchnáky „chytia“. Môžete to skontrolovať - čiapky by mali byť konkávne, po naklonení nádoby by sa kompót nemal vylievať nabok. Po uvarení by farba vody mala byť podobná ako pri kompóte z vlákniny.
Kompót je dobre zachovaný za predpokladu, že ho dobre konzervujete. Dávajte si tiež pozor na orechy. Nesmú byť nerovnomerné, štiepané ani ohnuté. Nesmie na nich byť hrdza. Hrušky by ste tiež nemali dávať do pohárov so štiepanými niťami alebo do tých, v ktorých bola predtým siláž. Najlepšie je kúpiť si nové, ak však chcete použiť staré poháre, budete ich musieť dobre napariť. Dózy skladujte pri izbovej teplote alebo o niečo nižšie, ideálne na mieste, ktoré nie je veľmi slnečné - inak môže kompót stratiť farbu. Tiež skontrolujte tento článok s receptami na spracované hrušky.
Kompót z hrušiek s prísadami
Ako dochutiť hrušky korením
Ak máte veľa hrušiek, môžete si vyrobiť aj niekoľko pohárov kompótu so zaujímavejšou, mierne pikantnejšou chuťou. Ako to spraviť? Hrušky stačí okoreniť korením, ako pre cukrovo-octovú marinádu. Kompot s klinčekmi je skvelým riešením. Stačí, ak do pohára vložíte 2–3 klinčeky, aby mal nápoj orientálnejšiu chuť a zahrial sa. Ale to nie je všetko.
Do cukrovej vody môžete pridať korenie. Výsledkom bude, že samotný sirup bude mať príjemnú arómu a zaujímavejšiu chuť. V tomto prípade bude perfektná napríklad vanilka. Jemné zrná alebo kvalitný vanilkový olej dodávajú kompótu svoju arómu a jemnosť, takže chuť hrušiek bude oveľa jemnejšia. Namiesto vanilky môžete vyskúšať iné prísady. Bude tu fungovať veľa korení - kardamóm, škorica, dokonca aj kúsok zázvoru alebo zmes všetkých z nich. Taký hruškový kompót je veľmi aromatický a veľmi hrejivý. Ideálne na zimné popoludnie.
Kompot z hrušiek a iného ovocia
Ďalším dobrým receptom je ovocná zmes. Najlepším riešením je zmiešať jablká a hrušky, ale možností je oveľa viac.
Čo hovoríte na tekvicový a hruškový kompót? Alebo možno hrušky a slivky? Máte vo svojej záhrade maliny? Môžete ich tiež pridať do kompótu. Pravidlá sú rovnaké ako pre základnú verziu. Stačí polovicu alebo 1/3 hrušiek nahradiť iným ovocím. Zmiešajte ich v pohári. Do kyslých sliviek alebo malín môžete pridať ešte trochu cukru. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptami na hruškovú tinktúru?
Je to skvelé riešenie - kyslé ovocie doplní mierne nevýraznú sladkosť hrušiek a bude skutočne veľmi chutné. Navyše táto farba! Hruškový kompót je takmer bezfarebný, ale stačí vám k nemu trocha tekvice, sliviek alebo malín, aby vyzeral oveľa chutnejšie.