Najlepších 5 receptov na slávnostný makový koláč

Obsah:

Anonim

Vianočné pečivo, ako je makový koláč, koláč alebo makrela, je osvedčeným a obľúbeným doplnkom, ktorý je na stole počas sviatkov. Ak chceme upiecť chutný, domáci a tradičný makový koláč, zabalený alebo vo forme koláča, mali by sme vidieť, ktoré recepty na tento koláč sú najobľúbenejšie. Pozrime sa teda, aké sú osvedčené recepty na makový koláč.

Ak hľadáte ďalšie recepty a inšpirácie, pozrite sa na články o prázdninách v tejto sekcii.

Recepty na tradičný zabalený makový koláč - aká plnka je najlepšia do makového koláča

Dobrý recept na to, ako treba robiť makovú roládu - dobré vianočné pečenie

Makowiec je koláč, ktorý určite spájame s Vianocami, rovnako ako makiełki alebo koláč. Nezabudnite však, že skôr ako sa pustíme do výroby vianočného pečiva, mali by sme sa zoznámiť s receptom na perník, koláč a makový koláč. Pri pohľade na fotografie makového koláča vidíme, že maková roláda je veľmi obľúbená a vyzerá veľmi atraktívne. Pozrime sa, ako to zvládnuť.

Suroviny na kysnuté cesto:

  • 170 g pšeničnej múky,
  • 50 g rozpusteného masla,
  • 14 g čerstvého droždia,
  • 60 ml mlieka,
  • 2 žĺtky,
  • štipka soli,
  • 0,5 lyžice vodky,
  • 2 lyžice cukru,
  • 1 lyžička vanilkového cukru.

Ak nemáme prístup k čerstvému ​​droždiu, môžeme použiť 7 g sušeného droždia.

Prísady do makovej hmoty:

  • 170 g maku,
  • 65 g cukru,
  • 35 g hrozienok,
  • 16 g vlašských orechov,
  • 2 bielkoviny,
  • plochá lyžica mäkkého masla,
  • plochá lyžica medu,
  • štipka škorice,
  • mandľová príchuť.

Ingrediencie na polevu:

  • 1/3 šálky práškového cukru
  • 1,5 lyžice horúcej vody.

Stojí za zmienku, že tento recept na koláč nevyžaduje pre makový koláč mandľovú arómu, ale potom má makový koláč charakteristickú vôňu. Navyše tieto recepty môžeme upravovať a namiesto toho, aby sme si ich vyrobili sami doma, pridáme hotovú makovú hmotu.

Príprava:

  1. Mak zalejeme vriacou vodou, prikryjeme tanierom a odstavíme na 30 minút.
  2. Po uplynutí tejto doby objavíme mak a necháme vychladnúť.
  3. Mak vyžmýkajte cez plátno, aby ste sa zbavili vody.
  4. Teplé mlieko zmiešame s droždím, polovicou lyžičky cukru a 1,5 lyžice múky.
  5. Droždie prikryte utierkou a odložte na 15 minút.
  6. Po uplynutí tejto doby spojíme kvások so zvyškom surovín na kysnuté cesto, nie však s maslom.
  7. Cesto poriadne vymiesime, postupne doň pridávame maslo.
  8. Hotové cesto prikryte utierkou a nechajte 1,5 hodiny kysnúť.
  9. Do vychladnutého maku pridáme cukor, hrozienka, nasekané vlašské orechy, med, maslo, škoricu a mandľovú arómu.
  10. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
  11. Šľahané bielkoviny jemne pridáme k maku a všetko premiešame.
  12. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou 3 mm.
  13. Hmotu dáme na rozvaľkané cesto, ktoré necháme asi 2 cm od okraja prázdne. Cesto stočíme do rolády.
  14. Konce rolky zlepte a preložte ich pod seba.
  15. Roládu dáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  16. Celý koláč obalíme papierom.
  17. Makový koláč upečte v roku 190oC počas 40 minút.
  18. Upečené cesto necháme vychladnúť.
  19. Polevu pripravíme z horúcej vody a práškového cukru a polejeme ňou ešte teplý koláč. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok s receptami na Štedrý večerný sleďový šalát.

Najľahší recept na makový koláč - čo by sme mali vedieť o makovom koláči

Recepty na makový koláč sú rôzne. Môžeme do nich použiť hotovú a osvedčenú makovú hmotu, ale môžeme si vyrobiť aj vlastnú makovú hmotu. Tento vynikajúci a tradičný makový koláč môžeme piecť na Vianoce a vychutnávať si jeho chuť a vôňu. Toto je ďalšie jedlo, ktorého fotografie dokonale odzrkadlia vianočnú atmosféru. Pozrime sa, ako upiecť dobrý a najjednoduchší makový koláč.

Suroviny na cesto:

  • 100 g rozpusteného masla,
  • 350 g múky,
  • 20 g sušeného droždia,
  • 150 ml teplého mlieka,
  • 4 žĺtky,
  • 4 lyžice cukru,
  • štipka soli,
  • 1 balíček vanilkového cukru.

Ďalšie prísady:

  • 250 g práškového cukru,
  • 50 g pomarančovej kôry,
  • 40 ml horúcej vody,
  • 1 plechovka makovej hmoty.

Príprava:

  1. Múku preosejeme do misky. Do múky pridáme droždie a premiešame.
  2. K sypkým výrobkom pridajte teplé mlieko a rozpustené maslo.
  3. Celé to zamiesime a vytvarujeme guľu. Cesto prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 1,5 hodiny.
  4. Cesto položte na pomúčenú dosku.
  5. Cesto rozvaľkajte a rozdeľte na dva rovnaké obdĺžniky hrubé 4 mm.
  6. Cesto dáme na papier na pečenie.
  7. Makovú hmotu dajte na cesto a rovnomerne ho rozotrite na cesto, pričom nezabudnite, že na každej strane necháte asi 2 cm voľného miesta.
  8. Cesto stočíme do rolády.
  9. Rolky dvakrát zabalte do papierov na pečenie a odložte na 30 minút.
  10. V predhriatej na 180oMakový koláč pečte v rúre 35-40 minút.
  11. Po uplynutí tejto doby vyberte makový koláč a nechajte ho vychladnúť.
  12. Práškový cukor vymiešajte do hladka s horúcou vodou.
  13. Teplý makový koláč polejeme polevou a posypeme pomarančovou kôrou.

Makový koláč na krehkom cestíčku - recepty

Makový koláč - recept

Skvelou alternatívou k tradičnému kvasnicovému cesta bude použitie krehkého pečiva. Príprava nie je náročná a navyše robí náš makový koláč ľahším. Pozrime sa, ako vyzerá recept na výrobu makového koláča na krehkom pečive.

Suroviny na cesto:

  • 125 g studeného masla,
  • 200 g pšeničnej múky,
  • 4 lyžice práškového cukru,
  • 1 vajce.

Prísady do makovej hmoty:

  • 50 g nasekaných vlašských orechov,
  • 50 g kandizovanej pomarančovej kôry,
  • 70 g krupice,
  • 200 g masla,
  • 250 g jemného cukru,
  • 500 g jabĺk,
  • 600 g maku,
  • 2 čajové lyžičky mandľového extraktu,
  • 5 bielkovín
  • 5 žĺtkov.

Príprava:

  1. Zmiešajte všetky ingrediencie na krehké cesto a dobre ho premiešajte.
  2. Cesto sformujte do gule, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na hodinu chladiť.
  3. Po uplynutí tejto doby položte cesto na dno plechu vystlaného papierom na pečenie.
  4. Dno poriadne zarovnajte, popichajte vidličkou a dajte na 30 minút do chladničky.
  5. Hotové cesto pečieme na 190 stupňochoC po dobu 15 minút.
  6. Mak zalejeme vriacou vodou, prikryjeme tanierom a necháme vychladnúť. Hotový mak scedíme z vody.
  7. Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadierok a nastrúhame na veľkom strúhadle.
  8. Maslo nastrúhame s cukrom. Pridáme žĺtky. Drhneme.
  9. Pridajte mak, hrozienka, krúpy, jablká, kandizovanú kôru, mandľový extrakt a orechy. Všetko dôkladne premiešame.
  10. Bielkoviny vyšľaháme dotuha. Proteínovú penu pridajte do makovej hmoty a jemne premiešajte.
  11. Celú hmotu dajte na krehké dno.
  12. Makový koláč pečieme hodinu na 180oC.

Makový koláčový recept na krehké cesto - ako upiecť ľahký, dobrý a tradičný makový koláč

Každý z nás má svoje osvedčené recepty na suroviny, ktoré najlepšie vyhovujú makovému koláču. Málokto si však uvedomuje, že náš lahodný makový koláč môže mať v sebe aj sušené brusnice. Pozrime sa, ako urobiť makový koláč s brusnicami na krehkom cestíčku.

Ingrediencie na krehké cesto:

  • 300 g pšeničnej múky,
  • 200 g studeného masla,
  • 70 g práškového cukru,
  • 50 g masti,
  • 3 žĺtky,
  • 1 lyžička vanilkového cukru,
  • 1 lyžička prášku do pečiva.

Prísady do makovej hmoty:

  • 850 g makovej hmoty so sušeným ovocím,
  • 180 g vlašských orechov,
  • 180 g sušených brusníc,
  • 3 bielkoviny,
  • 2 lyžice strúhanky.

Ďalšie prísady:

  • polievková lyžica kandizovanej pomarančovej kôry,
  • poleva.

Príprava:

  1. Maslo nakrájame na kocky.
  2. Maslo, múku, masť, prášok do pečiva, vanilkový cukor a práškový cukor zmiešajte dohromady. Nakoniec pridáme žĺtky a celé to premiešame.
  3. Cesto dáme na 30 minút do chladničky.
  4. Mak zmiešajte so strúhankou, nasekanými orechmi a nakrájanými brusnicami.
  5. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pridáme k maku. Všetko premiešajte.
  6. Krehké cesto rozdelíme na dve časti. Dno pekáča prikryte jednou časťou, prikrytou papierom na pečenie.
  7. Na cesto dáme makovú hmotu. Druhé cesto rozvaľkáme, nakrájame na prúžky a rozotrieme na makovú hmotu.
  8. Makový koláč pečieme 35 minút pri 180 stupňochoC.
  9. Hotové cesto odložíme bokom vychladnúť.
  10. Teplý koláč polejeme polevou a posypeme pomarančovou kôrou.

Recept na ľahký makový koláč s jablkami - ako urobiť koláč

Ďalší recept na makový koláč sa mierne líši od receptu na makovú rolku a fotografie tohto makového koláča nevyzerajú tak atraktívne, ale chuťovo to kompenzuje. Tento recept je navyše oveľa jednoduchší ako ostatné recepty z maku. Pozrime sa teda, prečo jablká pridané do makového koláča zohrávajú takú dôležitú úlohu.

Zloženie:

  • 250 g masla,
  • 500 g práškového cukru,
  • 500 g sušeného mletého maku,
  • 700 g jabĺk,
  • 2 lyžice prášku do pečiva,
  • 10 lyžíc krupice,
  • 12 vajec,
  • práškový cukor,
  • mlieko,
  • mandľový olej.

Príprava:

  1. Mak zalejeme horúcim mliekom, prikryjeme tanierom a odstavíme na 30 minút.
  2. Po uplynutí tejto doby nechajte mak vychladnúť.
  3. Vychladnutý mak vytlačíme cez gázu, aby sme sa zbavili tekutiny.
  4. Jablká umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na strúhadle s veľkými okami a vytlačíme z nich šťavu.
  5. Vajíčka a bielky rozbite oddelene do dvoch misiek.
  6. Maslo nastrúhajte so žĺtkami a práškovým cukrom do nadýchanosti.
  7. Do zmesi pridajte krupicu, jablká, mak, mandľový olej a prášok do pečiva.
  8. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Pridajte penu k hmote a jemne ju premiešajte.
  9. Cesto dáme do obdĺžnikovej formy, vymastenej maslom a vysypanej múkou.
  10. Pečieme na 180 stoC počas 60 minút.

Hotové cesto nechajte vychladnúť a potom ho podávajte posypané práškovým cukrom.