Vtáčia čerešňa je považovaná za nejedlú rastlinu. Je vôbec možné vyrábať konzervy z čerešní? Ukazuje sa, že sa používa v kuchyni, najmä vo forme konzerv na zimu. Obzvlášť cenné sú vlastnosti šťavy z čerešne vtáčej, ktorá má obrovské množstvo antioxidantov. Naučte sa najzaujímavejšie recepty na džem a džem z čerešní. Sami sa presvedčte, že táto rastlina v podobe zaváranín na zimu vám poskytne cenné ingrediencie, ako je vitamín C, minerálne soli alebo rutín.
Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa aj na články o konzervách, ktoré sú tu zozbierané.
Čerešňa americká - aplikácia a vlastnosti
Americká čerešňa alebo neskorá čerešňa sa u nás stala takou domácou, že je bežnejšia ako pôvodná čerešňa domáca. Americká čerešňa je považovaná za nejedlú, ale má množstvo liečebných a kulinárskych využití.
Plody čerešne vtáčej obsahujú množstvo antioxidantov, ako je rutín, vitamín C a antokyány. Majú antibakteriálny, diuretický a mierne laxatívny účinok. Naproti tomu semená čerešne vtáčej obsahujú kyanogénne glykozidy, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé. Preto by ste nemali jesť semená čerešní. Pri príprave zaváranín z čerešne odstráňte semená, čo nie je ťažké, pretože semená sú veľké a dajú sa ľahko oddeliť.
Čo sa dá vyrobiť z ovocia čerešne vtáčej? Môžete ho jesť surový, ale chutí trpko a je laxatívnejší. Preto je najlepšie vyrábať z plodov vtáčej čerešne tinktúry alebo víno, šťavy, džemy a želé. Konzervy na zimu vyrábame predovšetkým z čerešne vtáčej, pretože ovocie sa rýchlo kazí. Tiež skontrolujte Tu sú zhromaždené články o vtáčej čerešni.
Vlastnosti šťavy z čerešne vtáčej
Zvlášť zaujímavé sú vlastnosti šťavy z čerešne vtáčej, ktoré najľahšie uchovávajú antioxidanty. Šťava má posilňujúci a tonizujúci účinok. Detoxikuje telo a chráni pred prechladnutím. Môžete ho zapiť vodou namiesto čaju.
Recept na šťavu z čerešne z vtákov
Očistené vtáčie stonky posypeme cukrom v pomere 1: 1. Ak chcete menej sladký nápoj, môžete pridať menej cukru. Všetko privedieme k varu a potom odstavíme cez noc. Nasledujúci deň ho zohrejeme a scedíme, aby sme získali číry nápoj. Do šťavy môžete pridať vytlačenú citrónovú šťavu. Šťavu nalejte do pohárov a pasterizujte.
Prípravy čerešne - najlepšie recepty na zaváraniny a džemy z čerešne na zimu
Plody čerešne vtáčej dozrievajú v polovici augusta. Mali by ste sa však so zberom poponáhľať, pretože vtáčiu čerešňu vtáky rýchlo zožerú.
Pri príprave zaváranín z čerešní je dobré ich kombinovať s iným ovocím kvôli kyslej a horkej chuti. Dobrým doplnkom vtáčej čerešne sú jablká, z ktorých sa dajú zavárať a zavárať. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o pestovaní slivky trnky?
Na tieto konzervy z plodov čerešne vtáčej budeme potrebovať: 3 poháre vtáčieho pretlaku, 2 poháre cukru a 4 poháre strúhaných jabĺk.
Na výrobu pyré zalejte vtáčou čerešňou trochou vody a pár minút povarte. Potom trením zbavte semienok.
K jablkám pridáme pyré z čerešne a restujeme v hrnci asi 30 minút. Potom pridajte cukor a smažte ďalšiu hodinu. Horúci džem dajte do pohárov, zaskrutkujte a dajte vychladnúť hore dnom.
V zime bude lahodný džem použitý na sendviče alebo ako náplň do palaciniek.
Toto ustanovenie je možné zmeniť rôznymi spôsobmi. Do pyré z čerešne a jabĺk môžete pridať škoricu alebo čokoládu. Ak chceme džem s nádychom korenia, môžeme pridať nakrájané čili alebo nastrúhaný koreň zázvoru. Tiež skontrolujte tento článok o receptoch na medovú tinktúru.
Tinktúra z čerešne vtáčej - recept na tinktúru z vtáčej čerešne
Jednou z možností, ako uchovať cenné živiny čerešne na zimu, je tinktúra. Recepty na tinktúry z rôznych plodov sú podobné. Na všetky sa používa cukor a alkohol.
Bude potrebné:
- 1 kg plodov čerešne vtáčej - zrelé, bez stopiek
- 400 g cukru
- 700 ml vodky a 300 ml destilátu
Vložte vtáčiu čerešňu do veľkej nádoby, zalejte cukrom a nechajte hodinu pôsobiť. Po hodine ovocie zalejte alkoholom a odložte na 2 mesiace. Po uplynutí tejto doby tinktúru precedíme a nalejeme do fliaš. Tinktúra musí dozrieť na chladnom mieste a je pitná po 6 mesiacoch.
Surová čerešňa má dosť zvláštnu chuť, ktorá nie každému pristane, ale aby sme využili cenné vlastnosti šťavy z vtáčej čerešne, môžeme si na zimu pripraviť džem do sendvičov alebo na palacinky. Vďaka tomu naše telo dostane v zime veľkú dávku antioxidantov. Prípravky z ovocia čerešne vtáčej stoja za vyskúšanie. Tiež skontrolujte tento článok s receptom na tinktúru z čerešne vtáčej.