Mäsové jedlá sú veľmi rozmanité. Jedno také jedlo, ktoré sa používa na večeru, je jedlo s dusenými kotletkami z bravčovej šunky. Príprava takýchto bravčových kotletiek v omáčke nie je vôbec náročná, ale stojí za to mať recept, ktorý použijeme. Pozrime sa teda, aké recepty na tieto rezeň sú obľúbené.
Ak hľadáte ďalšie tipy a inšpirácie, pozrite sa aj na články o domácej šunke.
Kotlety z bravčovej šunky vo vlastnej omáčke - perfektný večerný návrh
Lívance v omáčke sú možno najznámejším spôsobom prípravy dusených bravčových šuniek. Spôsob ich prípravy nie je náročný, a preto sú vhodné pre každého. Pozrime sa teda, ako pripraviť kotlety z bravčovej šunky s vlastnou omáčkou.
Zloženie:
- 2 kg bravčovej šunky,
- 1 l vody,
- 2 kocky mäsa alebo zeleniny,
- 3 cibule
- Olej,
- korenie: soľ, korenie.
Príprava:
- Šunku nakrájajte na plátky hrubé asi 2 cm, zľahka rozdrvte paličkou, dochuťte soľou a korením a opečte na prudkom ohni.
- Vyprážané mäso dajte do veľkého hrnca.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na plátky a vložíme do hrnca s mäsom.
- Kocku rozpustite v horúcej vode a pridajte do hrnca.
- Hrniec prikryjeme a všetko dusíme hodinu.
Takéto rezne môžeme podávať so zemiakmi, ale aj s chlebom a šalátmi.
Bravčové kotlety v zeleninovej omáčke - ako urobiť toto mäsové jedlo
Kotlety z bravčovej šunky v zeleninovej omáčke - ako pripraviť mäso na večeru
Ak nemáme radi tradičné bravčové rezne alebo nám niečo chýba, mali by sme experimentovať s inými mäsovými prísadami. Perfektným príkladom sú kotlety z bravčovej šunky dusené v zeleninovej omáčke.
Zloženie:
- 1 kg bravčovej šunky,
- 2 mrkvy,
- 2 červené papriky,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 2 cibule,
- 1 čili paprička,
- 2 lyžice sójovej omáčky,
- korenie: soľ, korenie, kurkuma, oregano, rozmarín, tymian,
- bylinky: lístky čerstvej bazalky, 3 lyžice nasekaného kôpru, 3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate.
Príprava:
- Šunku nakrájame na 1-2 cm hrubé plátky, rozdrobíme a opečieme na oleji z oboch strán.
- Opečené mäso vložíme do hrnca, zalejeme vodou a privedieme k varu.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a orestujeme na panvici. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k cibuli.
- Papriky umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
- Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Do vriacej vody pridajte cesnak, cibuľu, korenie, mrkvu a čili papričku.
- Pridajte do hrnca všetky koreniny a bylinky. Dusíme asi 1,5 hodiny.
- Potom, čo mäso zmäkne, vložte ho do druhého hrnca s polovicou zeleniny.
- Vývar rozmixujeme, pridáme sójovú omáčku, soľ a korenie. Hmotou zalejeme mäso a privedieme k varu.
Toto mäsové jedlo je ideálne na nedeľný obed. Tiež skontrolujte tento článok o tom, ako fajčiť šunku krok za krokom.
Bravčové kotlety v hubovej omáčke - ako variť toto dusené mäso
Bravčové kotlety v hubovej omáčke sú ďalším skvelým spôsobom, ako si pripraviť bravčovú šunku. Výrazne sa líši od predchádzajúcich receptov, pretože chuť húb a mäsa je nádherná kompozícia, ale to neznamená, že predchádzajúce recepty sú zlé.
Zloženie:
- 0,5 kg bravčovej šunky,
- 0,25 kg hríbov alebo hríbov,
- 0,25 sušených húb,
- 0,5 l vývaru,
- 1 cibuľa
- 1 lyžica masla
- 2 lyžice múky,
- 3 lyžice smotany 30%,
- korenie: 4 zrná čierneho korenia, soľ.
Príprava:
- Mäso nakrájajte na tenké plátky.
- Nakrájané mäso jemne rozdrvíme na paličku.
- Bravčovú šunku opražíme na olivovom oleji z oboch strán.
- V hrnci uvaríme vývar s korením a soľou.
- Do hrnca vložíme sušené huby a mäso.
- Privedieme k varu a varíme ešte 1,5 hodiny prikryté na miernom ohni.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Huby nakrájame na kúsky.
- Na panvici rozpustíme maslo a orestujeme na ňom šampiňóny a cibuľu.
- Do hrnca vložíme vyprážané huby a celé to varíme ešte 0,5 hodiny.
- Na konci varenia pridajte smotanu zmiešanú s múkou.
Rôzne druhy šalátov a zemiakov budú perfektné pre takéto jedlo z mäsa.
Bravčové šunky dusené v rôznych omáčkach - ako uvariť tieto rezeň v omáčke
Bravčové šunkové kotlety dusené v horčicovej omáčke - ako my
Ak sme fanúšikmi horčice, určite nás potešia svojou chuťou bravčových kotletiek v horčicovej omáčke. Recept je veľmi jednoduchý, preto by ste ho mali vyskúšať vo svojej kuchyni. Pozrime sa, ako vyrobiť len také bravčové šunky.
Ingrediencie na bity:
- 1 kg šunky,
- 6 cibule
- Olej,
- pšeničná múka,
- korenie: korenie, soľ, sladká paprika.
Prísady do omáčky:
- 2 litre vývaru,
- 2 lyžice citrónovej šťavy,
- 4 lyžice masla
- 8 lyžíc francúzskej horčice,
- 400 g anglickej horčice,
- korenie: soľ, korenie, 2 lyžice kari, 6 lyžíc sušenej petržlenovej vňate.
Príprava:
- Mäso nakrájame na tenké plátky, jemne nalámeme, okoreníme, obalíme v múke a opečieme na rozpálenom tuku z oboch strán.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na perie a opražíme.
- Mäso s cibuľou vložíme do hrnca.
- Na rozpálenom masle opražíme citrónovú šťavu s horčicou.
- Varíme vývar, pridáme horčicu a korenie.
- Ešte horúce mäso polejeme omáčkou.
- Všetko dusíme prikryté na miernom ohni hodinu.
Ak je omáčka príliš riedka, pridáme múku zmiešanú s vodou.
Bravčové šunkové kotlety s chrenovou omáčkou - ako budeme variť tieto rezeň?
Na druhej strane, ak pre nás horčica nie je najlepším riešením, stále môžeme vyskúšať kúsky v chrenovej omáčke, ktoré budú s cviklou, knedľou a cviklou dokonale zladené. Môžu sa podávať aj inak, napríklad so zemiakmi a šalátmi.
Zloženie:
- 600 g bravčovej šunky,
- 4 lyžice chrenu,
- 1 l vody,
- 100 ml smotany 30%,
- 2 lyžice múky,
- 1 cibuľa
- 1 pražiaca kocka na mäso,
- korenie: 2 bobkové listy, 2 zrnká nového korenia, 4 zrná čierneho korenia, soľ.
Príprava:
- Mäso nakrájajte na plátky, rozdrvte, obalte v múke a opečte na olivovom oleji z oboch strán.
- Cibuľu nakrájame na perie a opražíme v hrnci.
- Do hrnca pridáme múku, bobkový list a korenie.
- Zalejeme vriacou vodou.
- Pridajte mäso a kocky do hrnca.
- Stíšime oheň a varíme, kým mäso nie je mäkké.
- Chvíľu pred koncom vylejte pohár omáčky a zmiešajte so smotanou a chrenom.
Nalejte obsah pohára do hrnca a celé to varte ešte 10 minút na miernom ohni.