Existuje množstvo receptov na pečenie bravčovej šunky. Môžeme vyrobiť guľôčkovú šunku alebo tradičnú šunku pečenú v rúre. Ak sa chystáme na vianočnú večeru, mali by sme sa uistiť, že je marináda správne pripravená a že je ten správny čas, aby vznikla šťavnatá šunka plná chuti.
Ak hľadáte ďalšie tipy a inšpirácie, pozrite sa aj na články o domácej šunke.
Rukávová pečená šunka - tradičný recept na pečenie vo fóliovom rukáve
Pečená šunka v rukáve - ako by mala vyzerať marináda
Šunka z alobalu je veľmi šťavnatá a preto je takto pripravené mäso veľmi obľúbené. Na druhej strane, šunka pečená v rúre bez rukávu alebo akéhokoľvek obalu môže byť po upečení celkom suchá, najmä ak to s dobou pečenia preženiete. Pozrime sa, ako by mala byť pripravená šťavnatá bravčová šunka.
Zloženie:
- 1 kg bravčovej šunky,
- 4 strúčiky cesnaku,
- 4 lyžice oleja,
- Rukávové pečenie,
- korenie: 3 čajové lyžičky majoránky, 1,5 lyžičky soli, čerstvo mleté čierne korenie, 6 bobkových listov, 5 zŕn nového korenia.
Príprava:
- Šunku dáme do sklenenej misky.
- Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
- Nové korenie a bobkové listy rozdrvíme v mažiari.
- V miske zmiešame korenie, cesnak a olej.
- Marinádou potrieme naše mäso a vložíme na noc do chladničky.
- Na druhý deň dáme šunku do rukávu, zaviažeme jej konce a na niekoľkých miestach prepichneme.
- Šunku vložíme do rukáva a dáme piecť na 180 stupňovoC asi hodinu.
Ak chcete, aby bola šunka opečená, potom rukáv 15 minút pred koncom pečenia pozdĺžne prekrojte. Mali by sme tiež pamätať na to, že varenie väčších kusov mäsa bude trvať dlhšie, takže na 1 kg musíme minúť zhruba hodinu.
Takto pripravenú šťavnatú šunku môžeme podávať so zeleninou a šalátmi.
Guľová šunka - ako sa líši od tradičnej šunky na rukáve
Vianočná šunka na rukáve je veľmi obľúbená. Je ideálny pre všetky druhy sviatkov a osláv, ale aj pre nedeľné rodinné večere. Jeho chuť, pokiaľ je marináda dobre pripravená, bude perfektne ladiť so zeleninou a inými prísadami.
Okrem tradičnej šunky, ktorá sa pečie v rukáve, je rovnako dobrá aj guľková šunka. Jediným rozdielom je, že guľôčková šunka, ktorá je previazaná špeciálnou šnúrkou, má iný tvar ako šunka, ktorú si jednoducho vložíme do fóliového rukáva.
Okrem toho môžu byť šunky pripravené rovnakým spôsobom. Dávajme však pozor na vhodnú dobu pečenia pre každý kus mäsa, aby šunka nebola suché, ale šťavnaté mäso, ktoré radi uvidíme na slávnostnom alebo neslávnostnom stole. Tiež skontrolujte tento článok o šunkových receptoch.
Šunka pečená v rúre na večeru - slávnostná verzia k mäsu s jablkami
Pečená šunka v rúre je veľmi obľúbená, pretože sa dá pripraviť veľmi jednoducho a rýchlo. Navyše je veľa možností, ako ho pripraviť a všetko závisí od toho, akú chuť mäsa máme radi a či dávame prednosť mäsu s aditívami alebo bez nich. Pozrime sa na ďalší jednoduchý spôsob prípravy tohto mäsa.
Zloženie:
- 1,5 kg bravčovej šunky,
- 2 stredne veľké jablká,
- 6 kalifornských sliviek,
- sarepska horčica,
- korenie: majorán, soľ, korenie.
Príprava:
- Mäso dôkladne umyte a osušte.
- Umyté mäso prepichnite nožom.
- Slivky umyjeme, prekrojíme na polovice a zbavíme jadrovníkov.
- Slivky dajte do otvoru v mäse.
- Mäso posypte soľou a korením a potom ho potrite horčicou.
- Nastrúhané mäso posypeme majoránkou a dáme do rukávu.
- Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na 8 kúskov.
- Nakrájané jablká vložte do rukávu a zatvorte.
- Rukáv s mäsom dajte na pekáč a pečte asi 1,5 hodiny na 170oC.
Mäso nezabudnite v polovici varenia obrátiť, aby sa jablková šťava vpila do celého mäsa.
Šťavnatá šunka vo fóliovom rukáve so zeleninou - ako vyzerá recept na pečenú večeru
Šunka pečená v rukáve so zeleninou - aký je recept na marinádu a aký je jej čas prípravy
Okrem toho, že šunku pečenú v rukáve je možné pripraviť samotnú alebo s ovocím, môžeme ju pripraviť aj so zeleninou, ktorá bude dokonalým doplnkom celého jedla. Navyše do nej môžeme pridať zemiaky uvarené s kôprom.
Zloženie:
- 1 kg bravčovej šunky,
- 2 stredne veľké cibule
- 2 mrkvy,
- 2 lyžice sójovej omáčky,
- korenie: soľ, korenie, mletá feferónka, údená paprika, granulovaný cesnak, bylinkové korenie.
Príprava:
- Mäso umyjeme a osušíme.
- Šunku nakrájame na plátky, okoreníme z oboch strán a posypeme sójovou omáčkou.
- Ochutenú šunku dajte na noc do chladničky.
- Mrkvu ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na perie alebo plátky.
- Vložte mäso do rukávu spolu so zeleninou a rukáv zatvorte.
- Rukávom zatrasieme, dáme na plech a pečieme asi hodinu na 180oC.
Pri pečení nezabudnite zapnúť horúci vzduch.
Bravčová šunka - čo ešte môžeme vyrobiť z mäsa
Bravčová šunka je veľmi všestranné mäso, ktoré sa používa na prípravu rôznych jedál. Jednou z nich je šunka pečená v rukáve, ktorá je veľmi šťavnatou možnosťou na prípravu tohto mäsa. Nezabúdajme však, že týmto sa používanie šunky v našej kuchyni nekončí.
Veľmi obľúbeným riešením sú kotlety z bravčovej šunky, ktoré sú ideálnym riešením na večeru, ako aj veľmi chutné a šťavnaté rolky z bravčovej šunky, na ktoré môžeme použiť rôzne prísady, napríklad nakladanú uhorku, slaninu a chlieb.
Okrem takýchto roztokov môžeme pripraviť aj bravčovú šunku vo forme prívarku, ktorú je možné pripraviť tradične, pikantnú, sladkokyslú alebo sladkú. Ba čo viac, ak chcete mať v lete grilovačku, môžete si z nej vyrobiť špízy a papriku, cuketu a cibuľu, ktoré sa budú hodiť k letným šalátom.