Krehké, polokrehké, piškóty, na piškóte, s drobenkou, penou a pusinkou. Výber lahodných palaciniek je veľmi široký. Okrem tradičného jablkového koláča je obľúbený aj rebarborový a pusinkový koláč, ktorý môže byť aj vo forme muffinov s rebarborou a pusinkou. Pozrime sa teda, aké recepty na lahodný rebarborový a pusinkový koláč sú najobľúbenejšie.
Ďalšie rady a informácie nájdete aj v článkoch o rebarbore tu.
Krehký koláč s rebarborou a pusinkou - ako urobiť chutný koláč
Chrumkavý koláč s pusinkou a rebarborou - ako by sa mala robiť pusinka
Jablkový koláč, rebarborové muffiny, pusinky alebo dokonca rebarborový a pusinkový koláč sú lahodné koláče, ktoré sa môžu objaviť na našom stole nielen na Vianoce alebo nejaké oslavy, ale môžu sa stať aj skvelým a zdravým sladkým občerstvením. Pozrime sa teda, ako môžeme urobiť koláč z rebarbory a pusinky, ktorého základom bude chrumkavé dno.
Ingrediencie na krehké dno:
- 50 g cukru,
- 50 g zemiakovej múky,
- 200 g studeného masla,
- 200 g pšeničnej múky,
- 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva,
- 4 žĺtky,
- štipka soli.
Nezabudnite, že namiesto výroby krehkého pečiva môžeme použiť aj polokrehké cesto.
Suroviny na rebarborovú hmotu:
- 600 g rebarbory,
- 180 g malinového džemu,
- 3 lyžice zemiakovej múky,
- 3 lyžice mandľových lupienkov,
- 0,5 lyžičky škorice.
Prítomnosť mandľových lupienkov nie je nutnosťou, takže ich môžeme ľahko vynechať.
Ingrediencie na pusinky:
- 200 g cukru,
- 1 lyžica zemiakovej múky,
- 4 bielkoviny.
Príprava:
- Začíname s krehkým dnom. Múku preosejeme cez sito a zmiešame s maslom, soľou, cukrom a práškom do pečiva.
- Celé to ručne miesime. Pridajte žĺtky a premiešajte.
- Z cesta vytvarujte formu na pečenie, dajte punč a pečte asi 20 minút na 170oC.
- Rebarboru umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kúsky asi 1 cm.
- Nakrájanú rebarboru dáme do misy so škoricou, múkou a džemom. Všetko premiešame.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
- K bielkom postupne pridávame cukor a šľaháme ďalšie 2 minúty, kým sa nevytvorí hustá pena.
- Múku spojíme s penou a chvíľu premiešame.
- Na krehké dno dáme rebarboru, vrch polejeme penou a posypeme mandľami.
- Pečieme 20 minút na 170oC, potom znížte teplotu na 60oC a pečte ďalších 15 minút.
Koláč na krehkom cestíčku s rebarborou, malinami a marshmallow - jednoduchý recept
Pri rozhodovaní o príprave koláča s pusinkou, krehkým alebo polokratým chlebom a rebarborou je potrebné sa zoznámiť s tým, ako vyzerá recept na tento koláč. Stojí za to vedieť, že koláč s rebarborou a pusinkou, ako jablkový koláč, sa dá urobiť mnohými spôsobmi, vrátane malín. Pozrime sa, ako recept vyzerá.
Ingrediencie na krehké cesto:
- 50 g práškového cukru,
- 50 g zemiakovej múky,
- 200 g pšeničnej múky,
- 200 g studeného masla,
- 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva,
- 4 žĺtky,
- štipka soli.
Ingrediencie na pusinky:
- 200 g cukru,
- 4 bielkoviny,
- 1 lyžica zemiakovej múky.
Ostatné ingrediencie:
- 100 g cukru,
- 400 g malín,
- 700 g rebarbory,
- 3 lyžice zemiakovej múky.
Príprava:
- Suché suroviny na krehké cesto navzájom zmiešame, pridáme studené maslo a nakrájame ich.
- Pridajte žĺtky, nakrájajte a ručne vypracujte do hladka.
- Cesto zabalíme do fólie a dáme na hodinu do chladničky.
- Plech si vyložíme papierom na pečenie a položíme naň cesto.
- Cesto popicháme vidličkou a pečieme 20 minút na 170oC.
- Maliny s cukrom dáme do hrnca a dusíme 15 minút.
- Penu pretrepte cez sitko.
- Rebarboru umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
- Rebarboru zmiešame s múkou a malinovou penou.
- Bielky vyšľaháme so soľou do tuha.
- Na konci šľahania pridáme cukor a zemiakovú múku.
- Všetko miešajte, kým sa suroviny nespoja.
- Na krehké dno dáme rebarboru a penu.
- Koláč pečieme asi 20 minút na 170 stupňochoC.
- Po uplynutí tejto doby znížime teplotu na 60oC a pečieme 15 minút.
Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok obsahuje odporúčané recepty na rebarborový koláč.
Piškóta s rebarborou a pusinkou - ako urobiť dobrú piškótu
Rebarborová piškóta je rovnako chutná ako rebarborové muffiny. Príprava roztlačeného cesta nie je náročná. Stačí poznať recept na piškóty s rebarborou a pusinkou. Pozrime sa teda, ako vyzerá recept na tento koláč, na ktorý môžeme použiť dodatočnú mrveničku.
Suroviny na cesto:
- 100 g cukru,
- 100 g pšeničnej múky,
- 100 g zemiakovej múky,
- 1 lyžička prášku do pečiva,
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
- 1 lyžička citrónovej kôry,
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy,
- 1 vajce,
- 3 žĺtky,
- 4 stonky rebarbory.
Ingrediencie na pusinky:
- 100 g práškového cukru,
- 3 proteíny,
- štipka soli.
Príprava:
- Rebarboru umyjeme, ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky, obložíme cukrom a odstavíme.
- Múku preosejeme s práškom do pečiva.
- Maslo nastrúhame s cukrom, pridáme žĺtky a premiešame.
- Do zmesi pridajte vajíčko, citrónovú šťavu, citrónovú kôru a vanilkový extrakt.
- Všetko zmiešajte s múkou.
- 3/4 cesta položte na plech vystlaný papierom.
- Na koláč dáme rebarboru.
- Na vrch poukladáme zvyšok cesta.
- Koláč pečte 25 minút pri 180 stupňochoC.
- Bielky so soľou vyšľaháme dotuha.
- Postupne pridávame cukor.
- Penu dáme na upečený koláč.
- Koláč pečieme 25 minút pri 150 stupňochoC.
Piškóta s rebarborou a pusinkou - chutné koláče
Piškóta s rebarborou a pusinkou - recept na výborný koláč
Rebarborový a pusinkový koláč nemusí byť pripravený iba na krehkom, polorozpadnutom alebo strúhanom cestíčku. Veľmi dobrým riešením je tiež pripraviť tento koláč na piškótu. Pamätajte však, že cesto na sušienky by malo byť dobre urobené.
Suroviny na piškóty:
- 50 g kukuričnej múky,
- 50 g smotany,
- 150 g múky,
- 200 g cukru,
- 200 g mäkkého masla,
- 1 lyžička prášku do pečiva,
- štipka soli,
- vanilkový cukor,
- 3 žĺtky.
Ingrediencie na pusinky:
- 3 bielkoviny,
- 150 g cukru,
- štipka soli,
- lyžička kukuričnej múky.
Ďalšie zložky:
- 500 g rebarbory.
Príprava:
- Suroviny na piškóty spojíme.
- Vymiešané cesto dáme na tortovú formu vystlanú papierom na pečenie.
- Rebarboru umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kúsky.
- Nakrájanú rebarboru položíme na cesto.
- Koláč pečieme hodinu pri 180 stupňochoC.
- Bielka vyšľaháme s penou a postupne pridávame cukor.
- Na konci šľahania pridáme múku a miešame, kým sa suroviny nespoja.
- Na vychladnuté cesto rozotrieme penu.
- Koláč pečte 15 minút pri 150 stupňochoC, kým pusinka nezozlatne.
Piškóta s rebarborou, pusinkou a drobenkou - ako na to
Ak nemáme pekárske nadanie, môžeme použiť aj veľmi jednoduchý recept, na ktorý použijeme hotovú piškótu. Takýto piškótu si môžeme kúpiť v rôznych obchodoch s potravinami. Navyše tento koláč môžeme pripraviť aj s mrveničkou, ktorá dodá extra chrumkavosť.
Čo sa týka samotných surovín, používame predovšetkým hotové suroviny. Musíme len pusinky a drobiť sa, samozrejme, drobenie tu nie je nevyhnutné. Na prípravu pusinky použijeme vyššie uvedené ingrediencie a rovnako ju aj pripravíme.
Pri príprave musíme tiež pamätať na to, že rebarboru treba pred použitím umyť, ošúpať a nakrájať na kúsky asi 1 cm. Táto rebarbora sa dáva na hotový piškótu, posype šľahačkou a pečie sa na 150oC, kým pusinka nezozlatne. Takýto koláč chutí najlepšie po vychladnutí.