Ovocie z duly je také kyslé a kyslé, že sa nedá jesť surové. V konzervách však funguje naozaj dobre, obzvlášť dulový džem na čaj je vynikajúci. A navyše je zdravý a hodnotnejší ako citrón. Naučte sa najlepšie recepty na dule z pohárov.
Ak chcete získať ďalšie rady a informácie, prečítajte si tiež články o dule.
Čajová kdoule - prečo by vám mala chutiť?
Hruška - vlastnosti a popis
Hruška je niekedy omylom spojená s ovocím duly. Posledne menované sú malé a žlté, rastú na okrasnom, krásne kvitnúcom nízkom kríku. Hruška je vysoký strom, čo sa v našich podmienkach nie vždy darí. Má však zaujímavé plody - majú tvar hrušky a žltú šupku.
V oboch prípadoch je ovocie veľmi kyslé a kyslé, a preto je nevhodné na konzumáciu surové. Skutočne však stojí za to ich jesť, najmä ovocie pravej dule. Malé hrušky sú pokladnicou vitamínov - A, B a C. Okrem toho obsahujú aj horčík, fosfor, vápnik, draslík, železo a meď. Vďaka vysokému obsahu trieslovín, flavonoidov a antokyanínov má dule pozoruhodné vlastnosti. Je baktericídny a virucídny, funguje skvele ako prostriedok na podporu črevnej peristaltiky. Má oveľa viac pektínu ako jablká.
Kdoule v pohári - kedy sa oplatí ju použiť?
Môžete si pripraviť dule na zimu a jesť ju pravidelne lyžičkou alebo v čaji namiesto citrónu. Táto kombinácia stojí za to mať rada - je nielen chutná, najmä s čajovou lyžičkou medu, ale aj veľmi zdravá. Ovocie kdoule má široký liečebný účinok, ale je najúčinnejšie v období nachladnutia a chrípky, ako prirodzená podpora imunity tela.
Okrem toho by ho mali dosiahnuť ľudia, ktorí chcú zhodiť pár kíl navyše, pretože ovocie podporuje chudnutie a čistí tráviaci trakt. Čas od času by mal dule v cukre jesť každý, pretože viaže ťažké kovy a umožňuje ich vyvádzanie von črevami bez zaťaženia pečene. Existuje tiež veľa náznakov, že toto úžasné ovocie pomáha znižovať hladinu glukózy v krvi. Diabetikom sa samozrejme neodporúča dule v cukre alebo silne sladený džem. Z tohto ovocia však môžete pripraviť konzervy, ktoré budú bezpečné pre diabetikov.
Drobný recept na čaj
Kdoule v nádobe bez vyprážania
Máloktorý funguje dobre s čajom, ako aj s cukríkom. Je veľmi jednoduchý na prípravu, ovocie nemusíte vyprážať. Sú pevné a majú veľa vlastností surovej hrušky. Recept na čajové dule stojí za to si ho zapamätať a urobiť každý rok novú porciu. Potrebuješ:
- 1 kg duly,
- 2 poháre konzervačného cukru,
- 100 ml vody.
Kdoule na zimu by mala byť pripravená v stredne veľkých pohároch, aby sa dala rýchlo zjesť. Po otvorení sa to samozrejme môže v chladničke trochu objaviť, ale nie dlhšie ako niekoľko dní alebo týždeň. Cukrová dule nezaberie veľa času.
- Ovocie dôkladne umyte, najlepšie trením citrusovou kefou.
- Nakrájajte ich na štvrtiny a vyberte vrecká od semien. Potom ich rozdeľte na menšie kúsky - plátky široké približne 0,5 mm.
- Varte vodu s pridaným cukrom a miešajte, kým sa kryštály nerozpustia.
- Ovocie poukladáme do nádoby a zalejeme cukrovým likérom.
- Hneď sa otočte a dajte ho hore dnom. Potom pasterizujte 15-20 minút.
Ak vás zaujíma, čo ešte vyrobiť z tohto ovocia, pozrite sa tiež tento článok o receptoch na dulový sirup.
Džem z duly na čaj
Džem z duly sa často používa s čajom. Môžete ním osladiť silný nálev namiesto citrónu a cukru. Ak je džem kyslý, do nie príliš horúceho čaju je možné pridať trochu medu-potom budú účinky proti chrípke a stimulácii imunity oveľa väčšie. Džem z duly v zaváraninovom pohári môžete skladovať po celý rok a môžete ho z času na čas zjesť napríklad vtedy, keď máte pocit, že ste prechladnutí. Kdoule na zimu nie je náročná na prípravu. Potrebuješ:
- 1-1,5 kg ovocia,
- 4 šálky cukru,
- voliteľne 1 polievková lyžica škorice.
Takto pripravený džem má nádhernú, sladkokyslú chuť a môže byť použitý nielen na čaj, ale aj na koláče, dezerty alebo jednoducho na sendvič.
- Ovocie umyte, nakrájajte na štvrtiny a odstráňte hniezda semien.
- Postrúhajte na strúhadle s hrubými okami.
- Nastrúhanú dužinu uvaríme v troche vody. Čas varenia je približne 30 minút - kým ovocie nie je mäkké.
- Scedenú dule dajte do panvice, pridajte cukor a trochu škorice.
- Tmavo oranžová farba znamená, že džem je pripravený.
- Džem preneste do pohárov a 15 minút pasterizujte.
Čajová kdoule - ďalšie recepty
Recept na dule na čaj - sušené ovocie
Dule na zimu nemusí byť sladká. Ak nechcete spolu s dulou zjesť veľa cukru, môžete ju konzumovať v inej forme: sušené ovocie. Takto ich tiež môžete veľmi dlho uchovávať a pridávať do čaju, napríklad zimného, so škoricou, klinčekmi, kardamómom a trochou malinovej šťavy. Je to otepľujúci elixír, ktorý vám zabráni ochorieť. Recepty na sušené ovocie sú veľmi jednoduché. Potrebujete iba niekoľko plodov, ak sú veľké, iba 3.
- Kdoule umyjeme, nakrájame na štvrtiny a odstránime hniezda semien.
- Ovocie nakrájajte na tenké plátky.
- Papier na pečenie rozotrieme na plech a naukladáme na plátky kdoule.
- Vložte plech do rúry predhriatej na 70 stupňov.
- Ovocie môžete sušiť 30-40 minút a potom sušiť na radiátore, alebo nechať ešte hodinu v rúre pri nižšej teplote (asi 50 stupňov).
Ako urobiť tinktúru z dule na zimu
Tinktura z dule je tiež mimoriadne účinným prostriedkom proti prechladnutiu. Môžete ho použiť na liečbu prechladnutia alebo profylakticky počas nachladnutia, najmä po vychladnutí a zamrznutí.
- 2 kg ovocia,
- 0,5 l liehu,
- 0,5 l vodky,
- 1 kg cukru
Stojí za to pripraviť tinktúru, aspoň malú časť polovice prísad. Vďaka tomu sa počas chrípkového obdobia s ním budete môcť uživiť. 1 čajová lyžička stačí na to, aby ste si zaistili veľkú dávku liečivého vitamínu C a antibakteriálnych a antivírusových vlastností.
- Ovocie nakrájajte na polovicu a odstráňte hniezda.
- Nastrúhajte ich na strúhadle s hrubými okami.
- Dajte dule do veľkej nádoby, nalejte na ňu veľa cukru.
- Asi po týždni nalejte ducha do prostredia. Súpravu by ste mali skladovať asi 30 dní na chladnom mieste.
- Ovocie scedíme, vytlačíme z neho šťavu. Výslednú kvapalinu skombinujte s vodkou.
- Nalejte do fliaš.
Tinktúra je pripravená na použitie približne po dvoch mesiacoch starnutia. Potom bude mať čas hrýzť a získať sladkosť.