Mäta a mnohé z jej odrôd sa už pestovali v stredovekej Európe a oceňovali jej chuť a liečivé vlastnosti. Aromatické listy sa dodnes používajú v kuchyni a v medicíne. Stačí pár čerstvých listov pridať do vody s plátkami citrónu alebo s kyselinou citrónovou, aby ste získali osviežujúci nápoj, ktorý v horúcich dňoch zaženie smäd. Tiež stojí za to pripraviť si mätový sirup na zimu, aby ste si vychutnali chutný a zdravý doplnok do dezertov a počas tráviacich problémov. Ponúkame vám najlepší recept na domácu šťavu zo zimnej mäty.
Ďalšie tipy a informácie nájdete v článkoch o mäte aj tu.
Mätová šťava - zdravotné vlastnosti
Mäta je bylina s veľmi intenzívnou arómou, ktorá sa používa ako vo forme čerstvých listov, tak aj vo forme sušených semien. Je zdrojom mnohých živín, ako je horčík, železo, kyselina listová, vitamíny A a B3 (niacín). Mätová šťava pomáha očistiť telo od škodlivých metabolických produktov, čo vám umožňuje udržať si peknú postavu.
Mätový sirup pomôže pri tráviacich problémoch a na jeseň a v zime posilní telo. Popíjanie teplej infúzie mäty uľahčí vykašliavanie hlienu v pľúcach a antiseptický mentol prítomný v mäte uľahčí bolesť v krku. Studený nápoj z mäty a citrónu, opitý v horúcom počasí, účinne uhasí smäd a schladí rozpálené telo.
Studená mätová šťava spláchnutá malými dúškami pomôže zbaviť sa škytavky a plynu. Zmes byliniek mäty piepornej, koreňa valeriány lekárskej, medovky lekárskej, levandule a ľubovníka bodkovaného sa odporúča ľuďom trpiacim nespavosťou. Na prípravu nálevu nalejte 3 polievkové lyžice byliniek do 2 šálok horúcej vody a nechajte pôsobiť 4 hodiny. Po uplynutí odporúčaného času zmes prevarte a pred spaním vypite teplý čaj. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o pestovaní mäty piepornej?
Mätová šťava na zimu - najlepší recept krok za krokom
Na prípravu domácej šťavy sú vhodné listy mäty piepornej alebo mäty piepornej:
- mäta pieporná Mentha spicata má dlhé, svetlo zelené listy, ktoré vonia ako jablko. Má jemnú chuť, pretože obsahuje málo mentolu,
- paprika mäta Mentha piperita vyniká silnou mentolovo-paprikovou arómou tmavozelených listov.
Zloženie:
- Čerstvé listy zelenej alebo mäty piepornej - asi 30 vetvičiek
- Cukor - 2 poháre
- Citrónová šťava - vytlačte 1 citrón. Namiesto citrónu si môžeme pripraviť šťavu s kyselinou citrónovou pomocou 1 lyžičky kyseliny citrónovej
- Voda - 2 l
Príprava:
- Vetvičky mäty opláchnite a sceďte.
- Vodu prevarte, potom, čo sa varí, odstavte hrniec z plynu.
- Do vody nalejte cukor a vytlačte citrónovú šťavu - všetko premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Do sirupu vložte čerstvú mätu, hrniec prikryte a obsah macerujte 24 hodín.
- Po uplynutí odporúčaného času vyberte mätu. Výsledný mätový sirup preceďte cez sitko a prevarte.
- Horúci mätový a citrónový nápoj nalejte do predtým oparených pohárov. matice opatrne dotiahnite.
- Krátka pasterizácia asi 5 minút predĺži životnosť nápoja.
Pred pitím sa mätovo -citrónový sirup zriedi vodou v akomkoľvek pomere - podľa vašej chuti a uváženia. Môžeme ním poliať zmrzlinu, pridať do ovocných šalátov a dezertov. Liečivé vlastnosti mäty je možné oceniť pitím teplého čaju s mätovým sirupom počas tráviacich chorôb. Tiež skontrolujte tento článok o receptoch na mätový sirup.
Recept môžeme obohatiť pridaním čerstvých listov medovky do čerstvej mäty. Horúcim sirupom, pripraveným z vody a cukru, zalejte bylinkami a pridajte plátky citrónu. Odložte všetko na chladné miesto na 3 dni. Potom hustý sirup nalejeme do fliaš a odložíme na chladné a tmavé miesto. Sirupom môžeme poliať zmrzlinu, zákusky a pridať do nápojov.
Recept na mätový sirup - najlepší na kašeľ
Príprava hustého mätového sirupu je spôsobom, ako sa chrániť pred prechladnutím, ochladením tela a znížením imunity v zimných mesiacoch. Domáci mätový sirup je aromatický, obsahuje živiny a môže sa používať na liečebné aj kulinárske účely - ako zdravý doplnok k rôznym jedlám. Tu je jednoduchý recept na použitie listov čerstvej mäty - krok za krokom:
Zloženie:
- Listy čerstvej mäty - z niekoľkých vetvičiek
- Voda - pohár
- Cukor - 1 pohár
Príprava:
- Mätu dôkladne opláchnite a odstráňte zvädnuté listy z vetvičiek. Vetvičky scedíme v sitku.
- Do hrnca nalejeme vodu a privedieme k varu.
- Nalejte cukor do horúcej vody a varte, kým sa úplne nerozpustí.
- Vložte mätu do hrnca s horúcim sirupom. Celé to varíme na miernom ohni. Keď sa množstvo šťavy zníži na polovicu, odložte hrniec na 4 hodiny.
- Po uplynutí odporúčaného času varte mätový sirup znova, kým nezhoustne.
- Po vybratí vetvičiek mäty nalejte horúci sirup do obarených pohárov a uzávery pevne utiahnite.
Výsledný hustý a sladký sirup s vôňou a chuťou mäty pomôže zbaviť sa kašľa a bolesti v krku. Do čaju alebo teplej vody pridáme 1-2 čajové lyžičky a niekoľkokrát denne ich malými dúškami vypijeme. Mätový sirup možno tiež použiť na obohatenie pôvodnej chuti a vône, napríklad vianočných dezertov. Tiež skontrolujte tento článok o receptoch na tinktúru mäty.