Paštéta na Veľkú noc je pripravená, mazurky sú pripravené, je čas začať s farbením veľkonočných vajíčok. Namiesto toho, aby ste siahli po umelých farbách, použite jednu z domácich metód. Sú lacnejšie, rýchlejšie a hlavne zdravšie. Prírodné metódy používané našimi babičkami zaručujú tie najkrajšie kraslice na veľkonočnom stole.
Ak hľadáte ďalšie tipy a inšpirácie, pozrite sa na články o prázdninách aj tu.
Prírodné farbenie vajec - príprava
Prírodné spôsoby farbenia vajec - výhody
Na trhu je veľa rôznych typov farbív a farieb na vajíčka. Vyzerajú nádherne - trblietajú sa farbami, obsahujú trblietky, sú intenzívne a pekné. Navyše na ne môžete niečo dať. Je však potrebné mať na pamäti, že všetky tieto metódy sú jednoducho nezdravé. Farby obsahujú chemikálie, ktoré prechádzajú škrupinou do vajíčka. Koľkokrát sa počas vašich veľkonočných raňajok ukázalo, že po odstránení škrupiny došlo k zafarbeniu vaječného bielka?
Prirodzené domáce farbenie vajec je spôsob, ako nejesť chemikálie. Niektoré škvrny môžu bohužiaľ spôsobiť potravinové alergie alebo kožné alergické reakcie, čo je obzvlášť pre deti veľmi nepríjemné a nepríjemné. Ak farbíte vajíčka domácimi metódami, môžete sa tomu vyhnúť a príprava veľkonočných vajíčok môže byť pre malých stále zábavou.
Domáce farbenie vajec - výber vajec
Aby mali vajíčka farbené doma peknú, intenzívnu farbu, musíte si vajíčka dobre vybrať a pripraviť. Najlepšie majú tie so svetlou, bielou farbou pokožky. Neodstraňujte tých, ktorí majú nerovnomernú textúru alebo škvrny - môže to vyzerať naozaj pekne.
Vajcia by mali byť varené v slanej vode. Aby bola farba intenzívnejšia, môžete do nej pridať aj lyžičku octu - bude pôsobiť ako leštidlo a nebude nijako viditeľný. Vajcia by mali byť varené na miernom ohni, aby sa nerozbili.
Žerucha je neodmysliteľne spojená s Veľkou nocou. Tiež skontrolujte tento článok o tom, ako vysádzať a pestovať žeruchu.
Farbenie veľkonočných vajíčok - dve metódy
Prirodzené sfarbenie vajec starnutím
Prvá metóda prirodzeného farbenia vajíčok je veľmi jednoduchá. Predtým uvarené vajíčka dajte do silnej zásoby rôznych produktov a nechajte ich tam, kým nezískajú peknú, intenzívnu farbu. Do vývaru môžete pridať trochu octu alebo citrónovej šťavy, aby bola farba intenzívnejšia - okyslenie je na to najlepšia metóda.
Prirodzené sfarbenie vajec týmto spôsobom trvá nejaký čas, ale v skutočnosti je to veľmi výhodné. Okrem toho môžete pripraviť niekoľko rôznych zásob, aby ste získali dúhu, alebo každé vajíčko uchovávalo v zásobe inú dĺžku, aby gradovalo svoje odtiene. Ak pred vajíčkom pred namáčaním do vývaru nakreslíte voskovou sviečkou čiary, nebudú sa farbiť a škrupina bude mať krásne jemné vzory. Je to skvelá zábava pre deti. Naše staré mamy používali týmto spôsobom infúziu kávy alebo čaju, vďaka čomu boli vajíčka jemne hnedé.
Ako prírodne zafarbiť vajíčka - varenie vo vývare
Druhá metóda sa používa častejšie. Spočíva vo varení surových vajec vo vode s prídavkom prírodného farbiva. Prirodzené sfarbenie vajec týmto spôsobom je rýchlejšie a ak dobre premiešate ingrediencie, môžete získať skutočne krásnu, intenzívnu farbu. Samozrejme, tiež stojí za to okysliť vodu, aby bol tieň intenzívnejší. Používaním prírodných farbív na varenie vajec sa nemusíte báť, že by ste v hrnci alebo kastróle zomreli. Prípadný sediment môžete ľahko zmyť.
Čo variť vajíčka na Veľkú noc? Naše prababičky najčastejšie používali cibuľu, alebo skôr hnedé škrupiny z nej. Stačilo, aby vajíčka získali peknú zlatú farbu. Ak Veľká noc padla neskôr na jar, na zafarbenie vajec na zeleno sa použil mladý jačmeň alebo mladá zimná raž, ktorá v tom čase už pokrývala polia a mala intenzívnu akvamarínovú farbu.
Prirodzené sfarbenie vajec - najlepšie farbivá
Typické domáce vaječné farbivá
Nielen vyššie uvedené výrobky sú však prírodné farbivá, vďaka ktorým sa vaše vajíčka magicky zmenia na krásne veľkonočné vajíčka. V skutočnosti pomocou prírodných farbív môžete získať celú dúhu a nájsť veľkonočné recepty a stredobody na predvádzanie svojich veľkonočných vajíčok. Ako variť vajíčka na Veľkú noc a ako ich namočiť, aby boli farebné?
Zelená: špenát, žihľava, mladé zrno, brčál, mladá tráva a brezová kôra. Pre intenzívnejší efekt ich môžete zmiešať. Vytvoria silný vývar (veľké množstvo zelených produktov na malé množstvo vody) a uvarené vajíčka namočia asi na 2 hodiny.
Červenou farbou: červená repa. Dve malé repy so škrupinami na liter vody stačia na získanie odvaru, v ktorom potom môžete uvariť vajíčka. Vyjde krásna malinová červená farba za predpokladu, že vodu okyslíte octom a trochu osolíte. Peelingy z červenej repy môžete použiť aj samotné, pokiaľ ich máte veľa.
Žltou farbou: kurkuma, kari a šafran. Dve čajové lyžičky týchto korení stačia na to, aby vajíčka vyzrievajúce vo vývare získali slnečnú žltú farbu. Môžete tiež experimentovať so zmesami týchto korení, aby vajíčka mali rôzne odtiene.
Spôsoby výroby neobvyklých veľkonočných vajíčok
Vo fialovej farbe: čučoriedky a bezinky, tiež jedna z pohára. Do vajíčkového vývaru môžete pridať aj nejaké kvety čierneho slezu, samozrejme, pokiaľ už kvitnú alebo sú sušené z predchádzajúcej sezóny. Vďaka nej budú mať vajíčka intenzívnu purpurovú, atramentovejšiu farbu.
Na modro: červená kapusta. Aj keď je to prekvapujúce, červená kapusta skutočne pustí šťavu, ktorá zafarbí vaječné škrupiny na modro. Vývar sa varí 30-40 minút, potrebujete celú kapustu a vajíčka by ste mali skladovať v chladnej tekutine aj celú noc, ale efekt je skutočne úžasný.
Čierne: šišky jelše. Malé, čierne, nenápadné kužele dodávajú veľmi tmavú, intenzívnu farbu. Vajíčka sa varia v zápale niekoľko minút, kým sa dobre nechytia. Ak ich vytiahnete skôr, budú sivé.
V hnedej farbe: káva, čaj, dubová kôra. Zmes týchto zložiek alebo každá z nich zvlášť by mala byť "uvarená" a potom varené vajcia s bielymi škrupinami po dobu 10 minút. Ich farba závisí od dĺžky varenia - čím dlhšie je, tým intenzívnejší odtieň získate.