V Poľsku sú malé, kyslé kdoule ovocie oveľa obľúbenejšie. Je to však správna dule v tvare hrušky, ktorá produkuje veľké hruškovité plody, ktoré majú viac výživových a zdravotných vlastností. A má skutočne zaujímavú chuť. Preto stojí za to presvedčiť sa, aby ste s ňou v hlavnej úlohe pripravovali konzervy a rôzne jedlá. Získajte informácie o dulovom ovocí.
Ak chcete získať ďalšie rady a informácie, prečítajte si tiež články o dule.
Obyčajný dule - popis
Ovocie kdoule veľké
Bežná dule je niekedy zamieňaná s dulou. Prvý je vysoký strom, v našich podmienkach vysoký 2,5 m. V teplejších oblastiach sveta pochádza z obrovských stromov až do 8 metrov. V strednej Ázii sa objavuje mnoho hektárov plantáží, pretože liečivé využitie jej neobvyklých plodov je tam veľmi dobre známe. Kdoule je naopak malý ker, ktorý sa v našich klimatických podmienkach cíti skvele. Produkuje malé ovocie a pekné ružové kvety, a preto sa s ním niekedy zaobchádza ako s okrasným kríkom, ale okrasná dule je v zásade úplne iný druh.
Ovocie duly môže byť až 1 kg. Má citrónovožltú šupku, pod ktorou sa nachádza aromatická, ale veľmi tvrdá a kyslá dužina. Plody kdoule veľkej preto nie sú vhodné na priamu konzumáciu. Najčastejšie sa používajú na mnohé konzervy.
Hruška v záhrade
Najslávnejším variantom kdoule obyčajnej je hruška. Vyznačuje sa tým, že jeho ovocie má tvar hrušky. Dá sa pestovať v našich klimatických podmienkach, aj keď je náročný na údržbu, pretože počas najchladnejších zím môže zamrznúť. Druhou skupinou odrôd je dule jabloňová, guľovitého ovocia, ktorá má veľmi podobné pestovateľské nároky.
Strom nerastie príliš vysoko, ale môže byť veľmi plodný, ak je oň samozrejme postarané. Nepestuje sa skôr ako krík, ale ako strom - často sa štepí na mrazuvzdornejšie substráty. Nie je to okrasná dule, aj keď strom vyzerá pekne, aj počas kvitnutia. Plody získané v našej klíme majú stále svoje pozoruhodné liečivé vlastnosti.
Vlastnosti duly obyčajnej
Spoločná dule - akcia
Plody duly veľkej sa používajú po stáročia. Jeho pôsobenie oceňovali už starovekí a veľa indícií naznačuje, že išlo o jednu z najcennejších rastlín. Začalo sa pestovať vo veľkom, kým nebola jabloň domestikovaná. Je preto veľmi pravdepodobné, že „zlaté jablko“ s nápisom „Za najkrajšie“ udelené Afrodite je v skutočnosti dulové ovocie. Ovocie je pekné, príťažlivé a veľké a navyše bohaté na mnoho cenných prísad.
100 g duly obsahuje až 15 mg vitamínu C. Je to silné oxidačné činidlo, ktoré zlepšuje imunitný systém a je dôležité v prevencii rakoviny. Navyše je skvelý na liečbu chrípky a keďže dule je antivírusová, účinok je skutočne prekvapivo dobrý. Ovocie obsahuje tiež mierne množstvo vitamínov B1, B6 a E, teda vitamínov mladosti, ako aj niektoré minerály, najmä draslík, horčík a meď. Dôležité je, že je tiež cenným zdrojom pektínu, ktorý pozitívne ovplyvňuje činnosť čriev. Okrem toho spomaľujú vstrebávanie cholesterolu, cukru a ťažkých kovov, ktoré niekedy jeme v kontaminovaných potravinách. Detoxikačný účinok je v jej prípade skutočne účinný - všetky nečistoty sú odstránené črevami.
Medicínske využitie duly
Neobvyklé vlastnosti duly ju robia užitočnou pri podpornej liečbe niektorých chorôb. V prvom rade ho možno použiť pri problémoch s tráviacim systémom, najmä pri zápche. Ovocie má navyše protizápalové vlastnosti a zlepšuje proces regenerácie pečene.
Kdoule sa odporúča aj diabetikom a ľuďom, ktorí majú problémy s plynatosťou. Ovocné zaváraniny je možné podávať aj pri liečbe prechladnutia a chrípky, fungujú naozaj dobre ako antivírusové činidlo a zároveň zlepšujú imunitu organizmu.
Ovocie kdoule - aplikácia
Džem z duly na čaj
Jednou z konzerv, ktoré by mali byť pripravené len v prípade prechladnutia alebo chrípky, je dulový džem na čaj. Je naozaj jednoduchý na prípravu a jeho výroba nevyžaduje veľa času a stojí to za to. Navyše je jednoducho chutný, preto sa oplatí pripraviť si väčšiu porciu. Pridáva sa do čaju, pretože je sám o sebe dosť kyslý.
- 4 šálky cukru,
- 1,5 kg dulového ovocia
Takto pripravená dule na zimu môže stáť mnoho mesiacov. Veľké množstvo cukru je skutočne nevyhnutné, pretože ovocie je mimoriadne kyslé.
- Ovocie umyjeme, ošúpeme a zbavíme jadierok.
- Ovocie nakrájajte na malé kúsky alebo nastrúhajte.
- V hrnci uvarte trochu vody, potom v ňom uvarte ovocie (asi 30 minút).
- Uvarené, scedené hrušky vložíme do panvice s cukrom a opečieme.
- Z času na čas premiešajte hmotu v panvici, kým džem nezíska tmavo oranžovú farbu.
- Preneste do pohárov a pasterizujte v horúcej vode 15 minút.
Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite si aj tento článok o receptoch na dulové víno.
Kdoule na zimu a prechladnutie - liečivá tinktúra
Na prechladnutie funguje aj liečivá tinktúra. Dule v duchu nestráca svoje nutričné vlastnosti a v tejto forme vás rýchlejšie postaví na nohy.
- 2 kg zrelého ovocia,
- 0,5 l liehu,
- 0,5 l vodky,
- 1 kg cukru
Stojí za to začať s prípravou tinktúry bezprostredne po zbere ovocia. Čas na prípravu je pomerne dlhý, ale naozaj stojí za to - na jeseň a v zime, keď začnú zúriť vírusy a baktérie, budeme za to vďační.
- Ovocie nakrájajte na polovicu a odstráňte hniezda.
- Ovocie nastrúhajte spolu so šupkou na strúhadle s hrubými okami.
- Vložte dule do veľkej nádoby, pridajte 1 kg cukru a prikryte papierom.
- Asi po týždni nalejte ducha do prostredia a nechajte ho mesiac.
- Vypustite infúziu, vytlačte ovocnú hmotu a výslednú šťavu zmiešajte s vodkou.
- Nalejte do fliaš a odložte na dva mesiace.
V období prechladnutia a chrípky môžete tinktúru užívať profylakticky v malých množstvách - 1 čajovú lyžičku alebo ju použiť v prípade choroby. Ovocie kdoule môžete použiť rovnako - nie je to len okrasný ker, jeho plody majú aj zaujímavé vlastnosti.