V Poľsku sú malé, kyslé kdoule ovocie oveľa obľúbenejšie. Je to však správna dule v tvare hrušky, ktorá produkuje veľké hruškovité plody, ktoré majú viac výživových a zdravotných vlastností. A má skutočne zaujímavú chuť. Preto stojí za to presvedčiť sa, aby ste s ňou v hlavnej úlohe pripravovali konzervy a rôzne jedlá. Získajte informácie o dulovom ovocí.
>Ak chcete získať ďalšie rady a informácie, prečítajte si tiež články o dule.
Obyčajný dule - popis
Ovocie kdoule veľké
Bežná dule je niekedy zamieňaná s dulou. Prvý je vysoký strom, v našich podmienkach vysoký 2,5 m. V teplejších oblastiach sveta pochádza z obrovských stromov až do 8 metrov. V strednej Ázii sa objavuje mnoho hektárov plantáží, pretože liečivé využitie jej neobvyklých plodov je tam veľmi dobre známe. Kdoule je naopak malý ker, ktorý sa v našich klimatických podmienkach cíti skvele. Produkuje malé ovocie a pekné ružové kvety, a preto sa s ním niekedy zaobchádza ako s okrasným kríkom, ale okrasná dule je v zásade úplne iný druh.
Ovocie duly môže byť až 1 kg. Má citrónovožltú šupku, pod ktorou sa nachádza aromatická, ale veľmi tvrdá a kyslá dužina. Plody kdoule veľkej preto nie sú vhodné na priamu konzumáciu. Najčastejšie sa používajú na mnohé konzervy.
Hruška v záhrade
Najslávnejším variantom kdoule obyčajnej je hruška. Vyznačuje sa tým, že jeho ovocie má tvar hrušky. Dá sa pestovať v našich klimatických podmienkach, aj keď je náročný na údržbu, pretože počas najchladnejších zím môže zamrznúť. Druhou skupinou odrôd je dule jabloňová, guľovitého ovocia, ktorá má veľmi podobné pestovateľské nároky.
>Strom nerastie príliš vysoko, ale môže byť veľmi plodný, ak je oň samozrejme postarané. Nepestuje sa skôr ako krík, ale ako strom - často sa štepí na mrazuvzdornejšie substráty. Nie je to okrasná dule, aj keď strom vyzerá pekne, aj počas kvitnutia. Plody získané v našej klíme majú stále svoje pozoruhodné liečivé vlastnosti.
Vlastnosti duly obyčajnej
Spoločná dule - akcia
Plody duly veľkej sa používajú po stáročia. Jeho pôsobenie oceňovali už starovekí a veľa indícií naznačuje, že išlo o jednu z najcennejších rastlín. Začalo sa pestovať vo veľkom, kým nebola jabloň domestikovaná. Je preto veľmi pravdepodobné, že „zlaté jablko“ s nápisom „Za najkrajšie“ udelené Afrodite je v skutočnosti dulové ovocie. Ovocie je pekné, príťažlivé a veľké a navyše bohaté na mnoho cenných prísad.
100 g duly obsahuje až 15 mg vitamínu C. Je to silné oxidačné činidlo, ktoré zlepšuje imunitný systém a je dôležité v prevencii rakoviny. Navyše je skvelý na liečbu chrípky a keďže dule je antivírusová, účinok je skutočne prekvapivo dobrý. Ovocie obsahuje tiež mierne množstvo vitamínov B1, B6 a E, teda vitamínov mladosti, ako aj niektoré minerály, najmä draslík, horčík a meď. Dôležité je, že je tiež cenným zdrojom pektínu, ktorý pozitívne ovplyvňuje činnosť čriev. Okrem toho spomaľujú vstrebávanie cholesterolu, cukru a ťažkých kovov, ktoré niekedy jeme v kontaminovaných potravinách. Detoxikačný účinok je v jej prípade skutočne účinný - všetky nečistoty sú odstránené črevami.
>Medicínske využitie duly
Neobvyklé vlastnosti duly ju robia užitočnou pri podpornej liečbe niektorých chorôb. V prvom rade ho možno použiť pri problémoch s tráviacim systémom, najmä pri zápche. Ovocie má navyše protizápalové vlastnosti a zlepšuje proces regenerácie pečene.
Kdoule sa odporúča aj diabetikom a ľuďom, ktorí majú problémy s plynatosťou. Ovocné zaváraniny je možné podávať aj pri liečbe prechladnutia a chrípky, fungujú naozaj dobre ako antivírusové činidlo a zároveň zlepšujú imunitu organizmu.
Ovocie kdoule - aplikácia
Džem z duly na čaj
Jednou z konzerv, ktoré by mali byť pripravené len v prípade prechladnutia alebo chrípky, je dulový džem na čaj. Je naozaj jednoduchý na prípravu a jeho výroba nevyžaduje veľa času a stojí to za to. Navyše je jednoducho chutný, preto sa oplatí pripraviť si väčšiu porciu. Pridáva sa do čaju, pretože je sám o sebe dosť kyslý.
- 4 šálky cukru,
- 1,5 kg dulového ovocia
Takto pripravená dule na zimu môže stáť mnoho mesiacov. Veľké množstvo cukru je skutočne nevyhnutné, pretože ovocie je mimoriadne kyslé.
- Ovocie umyjeme, ošúpeme a zbavíme jadierok.
- Ovocie nakrájajte na malé kúsky alebo nastrúhajte.
- V hrnci uvarte trochu vody, potom v ňom uvarte ovocie (asi 30 minút).
- Uvarené, scedené hrušky vložíme do panvice s cukrom a opečieme.
- Z času na čas premiešajte hmotu v panvici, kým džem nezíska tmavo oranžovú farbu.
- Preneste do pohárov a pasterizujte v horúcej vode 15 minút.
Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite si aj tento článok o receptoch na dulové víno.
>Kdoule na zimu a prechladnutie - liečivá tinktúra
Na prechladnutie funguje aj liečivá tinktúra. Dule v duchu nestráca svoje nutričné vlastnosti a v tejto forme vás rýchlejšie postaví na nohy.
- 2 kg zrelého ovocia,
- 0,5 l liehu,
- 0,5 l vodky,
- 1 kg cukru
Stojí za to začať s prípravou tinktúry bezprostredne po zbere ovocia. Čas na prípravu je pomerne dlhý, ale naozaj stojí za to - na jeseň a v zime, keď začnú zúriť vírusy a baktérie, budeme za to vďační.
- Ovocie nakrájajte na polovicu a odstráňte hniezda.
- Ovocie nastrúhajte spolu so šupkou na strúhadle s hrubými okami.
- Vložte dule do veľkej nádoby, pridajte 1 kg cukru a prikryte papierom.
- Asi po týždni nalejte ducha do prostredia a nechajte ho mesiac.
- Vypustite infúziu, vytlačte ovocnú hmotu a výslednú šťavu zmiešajte s vodkou.
- Nalejte do fliaš a odložte na dva mesiace.
V období prechladnutia a chrípky môžete tinktúru užívať profylakticky v malých množstvách - 1 čajovú lyžičku alebo ju použiť v prípade choroby. Ovocie kdoule môžete použiť rovnako - nie je to len okrasný ker, jeho plody majú aj zaujímavé vlastnosti.