Brokolica na našom stole je stále obľúbenejšia. Nielen kvôli svojej chuti, ale aj úžasnému zdroju vitamínov a minerálov. Je preto dobré zistiť, ako pestovanie brokolice v záhrade vyzerá a ako by sa mali vykonávať ošetrenia, aby ste si užili bohatú úrodu.
Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa aj do článkov o zelenine, ktoré sú tu zozbierané.
Brokolica v záhrade - odrody
Brokolica (Brassica oleracea) je odroda krížovej zeleniny, ktorá sa k nám dostala z Cypru. Jedlé kvety brokolice sa považujú za jedlé a v zrelom štádiu nadobúdajú formu pupočníka. Celá ruža môže mať priemer 8 až 25 cm. Najväčšou výhodou tejto zeleniny je sulforafan, ktorý je ideálny na prevenciu rakoviny. Táto látka zároveň dokonale chráni oči pred škodlivými slnečnými lúčmi.
Existujú odrody brokolice, ktoré sa líšia vzhľadom a požiadavkami na pestovanie. Medzi nimi spomenieme:
- Pobočka brokolica - často sa označuje aj ako špargľová brokolica. Vetva brokolice má skutočne špargľovú nôtu. Zároveň sa vyznačuje početnými výhonkami končiacimi purpurovými púčikmi. V porovnaní s bežnou brokolicou je brokolica ešte bohatšia na všetky živiny a vitamíny. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o pestovaní kapusty pak choi?
- Chronos - odrody brokolice vyznačujúce sa vysokou mrazuvzdornosťou. Kultivácia brokolice v záhrade tejto odrody je zároveň odolná voči rôznym chorobám, ktoré postihujú kapustokvetú zeleninu.
- Caesar - sadenice definované ako stredne skoré. Kultivovať je možné ako v zemi, tak v tuneloch. Táto odroda kapustokvetej zeleniny je skvelá na mrazenie, aj keď sa dá jesť aj čerstvá.
- Sebastian - odroda krížovej zeleniny, ktorá je veľmi obľúbená. Výsadbu je možné vykonať skoro na jar aj na jeseň. Asi po 1,5 mesiaci sadenice produkujú zrelé kvety pripravené na konzumáciu.
Pestovanie brokolice v záhrade
Výsadba brokolice do zeme alebo do fólie vyžaduje vytvorenie vhodných podmienok na pestovanie. Semená aj sadenice sú dosť náročné a začínajúci pestovatelia nie vždy dosiahnu očakávané výsledky. Brokolica potrebuje slnečné stanovište na úrodnej pôde s pH 5,5 až 6,8. Substrát by mal byť stredne vlhký, ale pôda by nemala pretekať. Pestovanie brokolice zle znáša aj dlhodobé sucho. Tiež skontrolujte tento článok o pestovaní kapusty v záhrade.
Substrát, ako už bolo spomenuté, treba poriadne pohnojiť. Na tento účel bude perfektná prímes hnojiva. Vybrať si môžete aj viaczložkové hnojivá s dôrazom na vysoký obsah dusíka a fosforu. Ďalším riešením je predplodina iných plodín bohatých na tieto minerály. Patria sem okrem iného uhorky, cibuľa a fazuľa.
Šľachtenie a choroby brokolice
Výsadba brokolice závisí od odrody. Ak máme do činenia s ranými odrodami, výsev by mal prebehnúť koncom februára. Sadenica by sa však mala uskutočniť až v apríli. O niečo neskoršie odrody môžu mať semená umiestnené v nádobách na sadenice koncom marca. Sadenice by mali byť naplánované na prvú polovicu mája. Výsev jesenných odrôd by mal byť naplánovaný na polovicu júna. Sadenica v zemi by sa však mala uskutočniť až koncom júla.
Medzi choroby brokolice, ktoré najčastejšie napádajú zeleninu, patria: peronospóra brassica a kaviáru. V prípade nedostatku bóru alebo molybdénu môže brokolica vyvinúť dutinu v ústach. Ruža nie je taká plná a hustá, aj keď je stále jedlá. Príčinou plesňových chorôb brokolice je Peronospora parasitica.
Chov brokolice na vlastnú päsť je možný, aj keď to vyžaduje veľa skúseností. Nazbierané semená nezaručujú plnohodnotné sadenice. Preto sa odporúča kupovať semená, ktorých výsev by sa mal vykonávať podľa konkrétnej odrody. Pri výsadbe sadeníc pamätajte na to, aby bola na každej strane vzdialenosť najmenej 40 cm. Po odkvitnutí už brokolica nie je vhodná na konzumáciu. Alebo možno bude inšpirovať aj vás tento článok o pestovaní čakanky?