Cuketa je zelenina bohatá na vitamíny a minerály, ktorá nám v zimnom období poskytne cenné živiny, ak si na zimu pripravíme dochucovadlo. Jednou z najľahších príprav pokrmov je cuketová kúra na zimu, ktorú zvládnu aj ľudia menej kulinársky skúsení. Zoznámte sa s klasickým receptom na cuketovú kúru, ktorý je ľahké pripraviť, aby ste si v zime vychutnali chuť tejto zeleniny.
Ak hľadáte ďalšie informácie a rady, prečítajte si tiež články o cukete, ktoré sú tu zozbierané.
Prípravy cukety na zimu
Cuketa je ideálna na zaváranie. Cuketa je pre svoju chuť a silu vitamínov jednou z najobľúbenejších zelenín pestovaných u nás. Cukety sa dajú jesť surové a pridávať do šalátov, môžu sa vyprážať a pridávať do polievok. Cuketa je jednou zo základných zložiek kúry.
Leczo nie je jediným jedlom, ktoré sa dá na zimu pripraviť v pohároch s príchuťou cukety a papriky. V pohároch dopadne veľmi dobre cuketový šalát na zimu. Tu kombinujeme cuketu s paprikou a na konzerváciu použijeme ocot s cukrom a korením.
Nakladať môžete aj cuketu. Tu používame recept na výrobu nakladaných uhoriek na zimu v pohároch. Nakladaná cuketa bude perfektná na zimu, ak použijete nakladanú uhorku, t.j. 1 polievkovú lyžicu soli na liter vody, feniklu a korenia. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tu zhromaždené články o konzervách.
Cuketový recept na zimu s paradajkami
Tento šalát je druhom cuketového lieku na zimu, pretože tento šalát vyžaduje varenie. Jeho hlavnými zložkami sú:
- 2 kg cukety
- 4 kg podlhovastých paradajok
- 10 cibule
- 7 strúčikov cesnaku
- pohár olivového oleja
- čerstvá bazalka
- korenie, soľ
Opečte cibuľu, cesnak a potom pridajte cuketu. Do celku pridajte paradajky, ošúpané a nakrájané na kúsky. Celok by mal byť dusený, prikrytý, asi 40 minút. Horúci šalát preložíme do obarených pohárov, do každého pridáme lístky bazalky a zavrieme. Dózy alebo tégliky by mali byť pasterizované 20 minút. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o pestovaní cukety v záhrade?
Ako vyrábame cuketové konzervy na zimu?
Budete potrebovať čisté a dusené poháre. V minulosti sa používali plechovky s gumovým tesnením a uzavreté pružinou. V súčasnej dobe sa tento druh plechoviek opäť dostáva do priazne. V obchodoch, napríklad v Ikea, si môžete kúpiť nádoby pripomínajúce plechovky so skleneným vekom uzavretým drôtenou svorkou. Tieto plechovky majú pripevnené gumové tesnenie, ktoré je nevyhnutné na konzervovanie na zimu. Môžeme použiť aj zaváracie poháre.
Cukety na zimu musia byť pasterizované. Za týmto účelom vložte poháre alebo zaváraniny do veľkého hrnca a zalejte vodou do výšky a varte na miernom ohni. Dno hrnca musí byť podšité utierkou. Cuketové konzervy pasterizujeme po dobu uvedenú v recepte. Potom dajte zaváraniny do pohárov, zatvorte viečka a nechajte vychladnúť hore dnom. Tiež skontrolujte Tu sú zozbierané články s receptami na zaváraniny do pohárov.
Recept na cuketovú kúru
Treat cuketa na zimu je jedlo, ktoré sa ľahko robí a je veľmi praktické, keď chcete rýchlo urobiť večeru. Môže sa stať, že máme čas na varenie alebo že máme nepredvídaných hostí. Ideálne je potom dať si cuketu na zimu. Stačí otvoriť nádobu, opražiť klobásu, všetko zahriať a je hotové.
Recept na cuketovú kúru je perfektný na zimné dochutenie
Najklasickejší recept na cuketovú kúru vyžaduje nasledujúce zložky:
- 1 kg cukety. Množstvo cukiet závisí od našich preferencií, klasické pivo musí obsahovať aspoň 1 cuketu.
- 1 kg papriky rôznych farieb
- 1 kg lúpaných paradajok
- 2 cibule (asi 250 g)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 pálivá paprika
Podľa chuti do nálevu pridáme rôzne koreniny. Obvykle to budú korenené korenie, ako je čili alebo feferónka, kajenské korenie. K tomu pridáme bobkový list, nové korenie a jednu čajovú lyžičku libečku, bylinky de Provence a sladkú papriku, ako aj soľ a korenie podľa chuti. Tiež skontrolujte tento článok s receptami na cuketu na zimu.
Zeleninu na zimné ošetrenie nakrájame nadrobno a dusíme na oleji asi 15 minút. Potom pridáme korenie a dusíme ďalších 20 minút. Po uplynutí tejto doby skúste pivo ochutiť a podľa chuti pridajte korenie, soľ a korenie. Potom dajte horúce maslo do pohárov a pasterizujte na miernom ohni 15 minút.
Ako vidíte, príprava cukety na zimu nie je náročná a s trochou práce a trpezlivosti sa každému podarí.