Každý pozná koláč na krehkom základe s rebarborou a penou z bielka. Ale recept na chutný rebarborový pudingový koláč? Nie je to také zložité, ako sa môže zdať! Pozrite sa na naše tipy na rebarboru a pudingový koláč!
Ďalšie rady a informácie nájdete aj v článkoch o rebarbore tu.
Krehký koláč s rebarborou a pudingom - jednoduchý recept
Krehký chlieb s rebarborou a pudingom - suroviny
Dali by ste si rebarborovú pochúťku, ktorá bude perfektná ku káve alebo čaju, a zároveň bude dostatočne elegantná a nevšedná na servírovanie? Rebarborový pudingový koláč je presne taký. Chutné, veľmi jednoduché na prípravu a účinné. Čo viac si priať? Tu sú suroviny na najlepší rebarborový pudingový koláč:
Koláč:
- 500 g hladkej pšeničnej múky, typ: 450,
- ¾ pohára cukru,
- 1 balíček vanilkového cukru,
- 2 lyžice prášku do pečiva,
- 250 g masla (viac ako 1 kocka) veľmi chladeného,
- 3 žĺtky z veľkých vajec,
- 2 polievkové lyžice smotany (voliteľné)
Pudingová hmota:
- 1 l mlieka,
- 2 krémové alebo vanilkové pudingy,
- 400 g rebarbory
Ak sú vaše pudingy bez cukru, môžete do zoznamu prísad pridať ďalšiu šálku cukru. Vďaka tomu bude koláč oveľa sladší a chutnejší. Základom tohto receptu je obyčajný koláč. Kyslá smotana nie je potrebná - závisí to od toho, ako ju miesite. Preto ho pridávajte postupne, pričom jeho množstvo zhodujte s konzistenciou cesta.
Recept na koláč s rebarborou a pudingom
Chrumkavé dno, topenie v ústach, sladký puding a kontrastná kyslosť rebarbory. Je to jednoduchý recept a tak efektívny! Možno to nie je obzvlášť rýchly koláč - pudingovú hmotu je potrebné vychladnúť a krehké dno musí odpočívať v chlade, preto s prípravou začnite dostatočne skoro. Ukazuje sa, že je to vynikajúci rebarborový koláč.
- Rozdrobte drobivé dno: zmiešajte múku s maslom. Pomocou veľkého noža ich spojte a skombinujte.
- Pridajte prášok do pečiva, cukor a vanilkový cukor. Rýchlo skombinujte lyžicou.
- Pridajte vaječné žĺtky a rýchlymi pohybmi premiešajte.
- Ak nemôžete cesto miesiť, pridajte smotanu.
- Pripravené cesto rozdelíme na dve časti v pomere 1: 2. Každý zabalte do fólie a dajte na 60 minút do chladničky.
Poznámka: Krehké cesto by sa nemalo ohrievať! Skúste ich preto urobiť rukami čo najkratšími, aby ste ju nezahriali!
- Rebarboru umyjeme, olúpeme z akýchkoľvek listov. Nakrájajte na centimetrové kúsky.
- Pripravte puding: prášky zmiešajte s akýmkoľvek cukrom v 250 ml mlieka. Uvarte zvyšné mlieko a zalejte práškom horúce. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia.
- Pudingová hmota potrebuje vychladnúť.
- Do vlažnej pudingovej hmoty pridáme rebarboru. Dôkladne premiešajte.
- Väčší kúsok cesta potrieme menším plechom (20 x 30 cm) alebo okrúhlou tortovou formou.
- Na cesto dáme rebarborový puding.
- Menšiu časť cesta rozdrvte a posypte ním puding, aby sa drobil.
- Vložte do predhriatej rúry na 50 minút. Teplota 180 stupňov pri zahrievaní hore a dole.
Ak máte veľa rebarbory, overte si to aj vy tento článok o receptoch na šťavu z rebarbory.
Jednoduchý rebarborový a pudingový koláč
Rebarborový poloknedlík s pudingom
Ak chcete urobiť rýchlejší, ale rovnako chutný rebarborový koláč, potom vás tento recept určite osloví lepšie. Polomäkké cesto sa stáva rýchlejšie a funguje aj pre tých, ktorí nemajú skúsenosti s vytváraním cukrárskych zázrakov. Jednoduché cesto nie je len kvasnicové cesto, ale skvele funguje aj s krupczatkovou múkou. Je to skutočne chutný dezert: rebarborový koláč a sladká drvina sú perfektnou kombináciou.
- 500 g hladkej múky,
- 250 g masla alebo margarínu,
- 2 žĺtky,
- 200 g cukru,
- 1,5 lyžičky prášku do pečiva,
- 2 polievkové lyžice smotany (voliteľné),
- 1 kg rebarbory,
- 1 l mlieka,
- 2 krémové pudingy
Pudingový koláč bude dobre fungovať aj s pridaním iného ovocia. Rebarboru je možné zmiešať napríklad s jahodami - chute k sebe dobre ladia. Jablkový koláč sa dá pripraviť rovnakým spôsobom, len pod Tento ľahký koláč, ktorý krásne vyzerá, posypaný práškovým cukrom.
Ľahký polomäkký koláč s pudingom a rebarborou
Príprava tohto koláča trvá oveľa menej času, pretože nemusí byť chladený. Je menej chrumkavý ako štandardný rebarborový koláč, ale aj to má svoje čaro. Som si istý, že sa to bude páčiť každému.
- Pudingy uvarte podľa receptu na obale výrobcu. Odložte ich bokom, aby vychladli.
- Pripravte rebarboru - stonky umyte a nakrájajte na zhruba centimetrové kúsky.
- Múku vysypeme na veľkú pečivú dosku, pridáme cukor a prášok do pečiva.
- Margarín alebo maslo rozdeľte nožom na niekoľko menších kúskov. Pridajte do múky.
- Pridajte žĺtky a smotanu.
- Z uvedených surovín vymiesime cesto.
- Na tanier s rozmermi 35 x 25 cm vyberte 2/3 cesta.
- Vychladnutý puding dáme na koláč.
- Rebarboru poukladajte tak, aby mierne klesla do pudingovej hmoty.
- Zostávajúce cesto rozdrvte alebo oddeľte prstami, aby sa drobilo. Rozotrieme to na celé cesto.
- Pečieme pri 180 stupňoch 40-50 minút.
- Keď vychladne, posypeme práškovým cukrom.
Rebarborový koláč s karpatským krémom - jednoduché recepty
Ingrediencie na koláč s rebarborou a pudingom
Rebarborový koláč so smotanou od Karpatky je jednoducho skvelý nápad! Na prvý pohľad sa môže zdať veľmi podobný tým, ktoré sú uvedené vyššie, ale používanie krémov z pudingového pudingu má trochu inú chuť. Najčastejšie sa používajú na dusené cesto, ktoré sa potom pečie oddelene v rúre alebo v lístkovom cestíčku. Tu však navrhujeme úplne inú verziu.
- 1 balíček karpatského krému,
- 500 ml mlieka,
- 500 g rebarbory,
- ½ kocky masla
Koláč:
- 2 poháre múky typu 450,
- 1 šálka jemného cukru na pečenie,
- 4 litre vajec,
- ¾ kocky margarínu,
- 1 lyžička prášku do pečiva,
- 1 lyžička zemiakovej múky
Ak sa cesto nechce miesiť, štandardne pridajte trochu krému. Na to by mala stačiť polievková lyžica alebo dve. Záleží na druhu múky a veľkosti vajíčok.
Rebarborová pochúťka - recept
Aj keď sa rebarborový koláč môže na prvý pohľad zdať komplikovaný, v skutočnosti je veľmi jednoduchý. A nezaberie to veľa času, oveľa menej ako rebarborový koláč, tvarohový koláč alebo štandardný jablkový koláč. Kde začať?
- Smotanový syr uvarte podľa receptov na obale. Nechajte vychladnúť.
- Múku, cukor, prášok do pečiva, margarín a žĺtky vymiešame na hladké, pružné cesto. Bielka dáme do misky a odložíme do chladničky.
- Rebarboru umyjeme a nakrájame na 1 cm široké pásiky.
- Vychladnutý karpatkowy krém zmiešame s margarínom. Musí byť dobre vychladený, aby hmotnosť nevážila.
- Cesto rozdelíme na dve časti v pomere 2: 1.
- Väčšinu cesta rozfúkajte na plech s rozmermi 25 x 35 cm vystlaný papierom na pečenie. Pudingovú hmotu rozotrieme na koláč. Poukladajte naň kúsky rebarbory.
- Bielky vyšľaháme dotuha s pridaním zemiakovej múky.
- Penu z vaječného bielka vyložíme rebarborou.
- Ozdobte ju mrveničkou vyrobenou zo zvyšku cesta.
- Pečieme asi 50 minút pri 180 stupňoch. Cesto posypeme práškovým cukrom.