Patizóny pochádzajú zo Severnej Ameriky a patria do rodiny tekvicových zelenín. Majú cenné nutričné a chuťové vlastnosti, a preto sú patisonové konzervy veľmi obľúbené. Recepty na patizóny nie sú najťažšie, a preto ich predstavíme niekoľko - možno medzi nimi bude aj recept na patizóny v tégliku, ktorý zostane v kuchyni natrvalo?
Ak hľadáte ďalšie rady a inšpirácie, prečítajte si články o konzervách tu.
Prípravy z patizónov na zimu
Patizóny marinované v sladkokyslom náleve
Ak hľadáte elegantný doplnok k večeri alebo sendviče s klobásami, marinované patizóny sú skvelou prípravou. Recepty na marinované patissony sú veľmi rozmanité, my sa však zameriame na sladkokyslú omáčku.
Zoznam zložiek
- ľubovoľný počet patizónov
- bobkové listy
- nové korenie
- Cesnak
- suroviny na nálev: 6 pohárov vody, 1 pohár cukru, 1 pohár octu, 2,5 lyžice soli
Aby ste si to uľahčili, pripravte si na začiatku kanál. Vyššie uvedené ingrediencie na soľanku jednoducho spojte v hrnci a nechajte vychladnúť. Potom prejdite na ďalšie kroky v recepte. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o teplomilnej zelenine?
Marinované konzervy z patizónu - spôsob prípravy
- Ošúpte panvice, ak majú tvrdú šupku. Nakrájajte ich na kúsky - keď sú malé, nemusíte ich šúpať ani krájať.
- Vložte patizóny do oparených pohárov, potom k nim pridajte cesnak, bobkový list a nové korenie.
- Poháre zalejte studenou soľankou, asi 3 cm pod vekom. Utrite okraje a nádoby pevne ohnite.
- Vložíme ich do veľkého hrnca vystlaného papierom alebo handrou a zalejeme studenou vodou asi do výšky nádob.
- Hrniec zohrejte k varu a nechajte variť asi 15 minút.
- Vyberte ho, aby vychladol, a dajte ho na chladné a prípadne tmavé miesto.
Patizóny sladkokyslej marinády - sú kalorické?
Výživové vlastnosti tejto zeleniny závisia predovšetkým od jej druhu. O výhrevnosť sa však báť nemusíte - 100 g patizónov je iba … 20 kcal! Ak držíte diétu na zníženie hmotnosti, môžete bez väčších výčitiek zjesť aj veľké marinované patizóny. Tiež skontrolujte tu zozbierané články o konzervách do pohárov.
Zachované patizóny
Prípravky z konzervovaných patizónov na zimu
Patizóny sú ľahko stráviteľné, majú jemnú chuť a dajú sa perfektne použiť v akejkoľvek diéte na chudnutie - to všetko vďaka nízkemu obsahu sacharidov. Konzervované panvice sa ukážu ako dobrá voľba. Pripravili sme veľmi jednoduchý recept na patizóny v pohároch, ktoré môžete jesť po celý rok!
Zoznam zložiek
- 3 kg patizónov
- mrkva
- 2 ks cibuľa
- bobkový list, nové korenie, korenie
- horčica
- hlava cesnaku a vetvička kôpru
- suroviny na nálev: 5 pohárov vody, 1 pohár octu, cukor a soľ
Ak sú patizóny veľké, nezabudnite ich nakrájať. Malé nemusíte krájať ani lúpať. Tiež stojí za to odrezať ich tipy. Tiež skontrolujte tento článok o paradajkových konzervách na zimu.
Konzervované patizóny - spôsob prípravy
- Mrkvu a cibuľu ošúpeme a nakrájame na plátky. Cesnak ošúpeme a tiež nakrájame. Kôpor umyť.
- Do obarených pohárov dajte horčicu, bylinky, korenie, bobkové listy a vetvičku kôpru s mrkvou a cibuľou. Potom pridajte patizóny (do polovice) a znova naplňte rovnakými prísadami. Suroviny opäť prikryte patizónmi (až do konca téglika).
- Varte dekantáciu vody a octu, pridajte bobkový list a nové korenie. Celé to nechajte vychladnúť.
- Naplňte plechovky chladenou soľankou, zaskrutkujte ich a potom nádoby prevráťte hore dnom.
- Poháre pasterizujte asi 20 minút, najlepšie vo veľkom hrnci vystlanom utierkou.
Aké sú vlastnosti pocínovaných patissónov?
Ich nutričné hodnoty sú predovšetkým draslík, horčík a vápnik. Tieto prvky dokonale ovplyvňujú nervový, srdcový a svalový systém. Je zaujímavé, že vysoký obsah draslíka výrazne zlepšuje celkovú prácu mozgu a … proces pamäti! Alebo vás možno tiež budú zaujímať zbierajú sa tu články o tekvicovej zelenine?
Recept na patizóny v dóze v kari omáčke
Ideálne občerstvenie na zimu
Veľké patizóny marinované v kari sú skvelým občerstvením na chladné obdobie. Navyše sa ľahko pripravujú a nemusíte pri nich tráviť príliš veľa času, ako pri iných zaváraninách na tégliky. Kari je veľmi dobrá prísada do … omáčky k mäsu - vedľa cibule alebo cesnaku ich môžete pridať na konci dusenia.
Zoznam zložiek
- 1 kg patizónov
- listy zeleru
- nové korenie
- horčica
- Olej
- suroviny na nálev: ½ šálky cukru, 2 čajové lyžičky soli, 3 šálky vody, ¾ šálky octu, 2 lyžice kari
Pripravte si poháre - umyte ich a poriadne sparte. Panvice opláchnite, aby ste urýchlili proces konzervovania. Tiež skontrolujte Tu sa zbierajú články o receptoch na varenie.
Kari patizóny - spôsob prípravy
- Vložte patizóny do pohárov a pridajte k nim zeler, nové korenie, horčicu a olej.
- Uhorku uvarte v hrnci a naplňte ju dózami - nechajte asi 1 cm od okraja.
- Všetko pasterizujte tradičným spôsobom alebo pečte v rúre (asi 100 stupňov C) 15 minút.
Inšpirácie na recepty na konzervy z patizónu
Zemiaky môžu úspešne nahradiť patizóny. Sú tiež perfektné na morenie. Ľudia, ktorí si trúfnu zaradiť do svojho jedálnička recepty z patizónu, budú z takejto zmeny pozitívne prekvapení!