Brusnica obyčajná (Vaccinium vitis idaea), známa aj ako čučoriedka, je rastlina s veľmi širokým spektrom aplikácií. Tento malý vždyzelený ker je možné použiť v našich záhradách ako ozdobnú trávnatú rastlinu. Najcennejšie v čučoriedkach sú však plody a listy, ktoré majú okrem chuťových a estetických vlastností mnoho liečivých vlastností. Pozrime sa, čo nám brusnica brusnicová ponúka a aké má požiadavky na pestovanie.
Ak vás zaujíma aj pestovanie čučoriedok, v tomto článku sme pre vás zostavili niekoľko tipov.
Pestovanie brusníc
Čučoriedka - požiadavky na pôdu
Zalesnené oblasti sú prirodzeným biotopom brusníc. Čučoriedka tam rastie divoko a vytvára obrovské zhluky, ktoré pokrývajú veľké plochy na lúkach a lúkach. Čučoriedka lesná dorastá do výšky asi 20-30 cm a je pokrytá malými kožovitými listami oválneho tvaru. Čučoriedky sú červené bobule horkej chuti, ktoré sa po spracovaní v kuchyni široko používajú.
Vďaka svojim dekoratívnym a liečivým vlastnostiam sa čučoriedky stále častejšie nachádzajú v našich záhradách a záhradkách.
Pestovanie brusnice by nemalo spôsobovať žiadne problémy za predpokladu, že jej vo fáze výsadby poskytneme vhodné pôdne a miestne podmienky. Brusnica vyžaduje slnečné miesto, alebo mierny polotieň. Práve vtedy kvitne a rodí najhojnejšie. Alebo možno vás tiež bude zaujímať pestovanie bobúľ haskap. Bobule kamčatky sú rastlinou, ktorá stojí za pozornosť.
Čučoriedková červená - poloha
Ako pestovať brusnicu? Aby pestovanie čučoriedok prinieslo uspokojivé výsledky, musí byť vybavené aj vhodným substrátom. Čučoriedka je acidofilná rastlina, preto vyžaduje kyslú pôdu s pH 3,5 - 4,5. Pôda na pestovanie čučoriedok by mala byť tiež mierne vlhká a humózna. Kultivácii čučoriedok by preto malo predchádzať vhodné okyslenie pôdy. Za týmto účelom zmiešajte hornú vrstvu s kyslou rašelinou alebo pilinami z ihličnanov. Malo by sa však pamätať na to, že v procese rozkladu piliny odoberajú dusík zo zeme, preto ho nezabudnite doplniť vo forme organických hnojív.
Pred výsadbou čučoriedok by mala byť pôda starostlivo odburinená. Čučoriedka má plytký koreňový systém a konkurencia buriny o vodu a živiny by rastlinu oslabila. Najlepší spôsob, ako obmedziť výskyt burina, mulčuje pôdu okolo rastlín záhradnou kôrou.
Brusnica obyčajná (Vaccinium vitis idaea) - výsadba a starostlivosť
S takto pripraveným záhonom môžete začať s výsadbou rastlín. Pestovanie brusnice by malo začať výsadbou 2 letných kríkov. Sú už dostatočne vyvinuté a zakorenené, aby si bez problémov poradili so svojim cieľom. Rastliny dosahujú plné ovocie 4-5 rokov po výsadbe.
Čučoriedky by mali byť vysadené na jar alebo na jeseň. Potom existujú optimálne podmienky pre ďalší rast (teplota, vlhkosť). Po výsadbe nezabudnite rastliny pravidelne polievať a mulčovať okolitú pôdu.
Pestovanie brusníc bude v nasledujúcich rokoch vyžadovať pravidelnú zálievku. Jeho plytký koreňový systém je náchylný na presychanie, a preto je dôležité udržiavať správnu úroveň vlhkosti.
Aby naša čučoriedka získala pekný, kompaktný a hustý návyk, je potrebné ju ostrihať. Vďaka tomu rastlina uvoľní mnoho nových vetvičiek. Najlepšie je to urobiť na jar, keď rastlina začne ožívať. Jesenné prerezávanie by mohlo čerstvo vypestované výhonky zmraziť.
Brusnica obyčajná je odolná rastlina a veľmi dobre znáša naše zimy. Jediné, čo jej môže ublížiť, sú jarné mrazy. Čučoriedka začína kvitnúť skoro na jar, takže mrazivé jarné rána môžu zničiť jej kvety. Aby sa tomu zabránilo, v tejto dobe stojí za to pokryť kríky agrotextíliou.
Čučoriedka je červená viacročná rastlina a akonáhle bude zasadený, bude nám dlho slúžiť. Pestovanie čučoriedok však vyžaduje zmladenie rastlín po 7 - 8 rokoch. Aby sme to urobili, narežeme kríky vo výške asi 5 cm.
Čučoriedka lesná - reprodukcia a ochrana pred škodcami
Čučoriedka nie je náročná na reprodukciu. Vytvára podzemné stolony, ktoré je možné použiť na získanie mladých rastlín.
Na rozmnožovanie čučoriedky stačí zobrať fragment nedrevnatého výhonku spolu s časťou staršieho. Získanú sadenicu umiestnite do zmesi rašeliny a piesku. Nádoby so sadenicami umiestnite na svetlé a teplé miesto. Sadeniciam zaistite primeranú vlhkosť substrátu.
Brusnica je pomerne odolná voči chorobám a škodcom. Jediným nebezpečenstvom patogénov sú hubové choroby. Pokiaľ si však zachováme umiernenosť pri hnojení a polievaní rastlín, nemali by sme s tým mať žiadne problémy.
Použitie čučoriedok
Brusnica v záhrade
Brusnica obyčajná je veľmi elegantná a nenáročná rastlina, ktorá sa bude perfektne hodiť do každej záhrady. Vďaka svojim nespochybniteľným dekoratívnym vlastnostiam je vhodný do zmiešaných acidofilných lôžok. Vytvorí teda ideálnu štvrť pre vresy, azalky a rododendrony.
Čučoriedka je dekoratívna po celý rok. Na jar, počas kvitnutia, je rastlina ozdobená malými, bielymi alebo ružovými očarujúcimi kvetmi. V období plodov je čučoriedka pokrytá drobným ovocím. Spočiatku majú bielu farbu, po dosiahnutí zrelosti sa krásne zafarbia na červeno.
Veľmi ozdobné sú aj listy čučoriedky, ktoré na rastlinách zostávajú po celý rok. List čučoriedky má trblietavú tmavozelenú farbu, vďaka ktorej kríky okrem iných kvetov vytvárajú ozdobné koberce.
Čučoriedky prinášajú ovocie dvakrát ročne. Prvé čučoriedky sa objavujú v auguste. Ďalšia plodina, bohatšia, bude získaná v októbri.
Prípravky z brusníc
Brusnice sa konzumujú surové a majú horkú pachuť. Preto sa odporúča ich spracovanie. Recepty na konzervy z čučoriedok sú veľmi rozmanité a určite si každá gazdinka nájde ten, ktorý osloví najviac celú rodinu.
Dobre konzervované ovocie je najlepšie na zavarenie. Mali by sa zberať čo najneskôr, dokonca až do mrazov, aby dosiahli plnú zrelosť. Zozbierané čučoriedky budú použité pri príprave džemov, zaváranín a želé. Lahodnú šťavu si môžete pripraviť aj z čučoriedok. Otepľujúca tinktúra z brusnice je tiež ideálna na chladné zimné večery.
Skvelý doplnok k konzervuje čučoriedka je brusnica. Dá sa kombinovať s čučoriedkami v džemoch aj v zaváraninách. Čučoriedka, podobne ako brusnica, je tiež vynikajúcim doplnkom k mäsu, hlavne k divine. Dá sa kombinovať aj s pikantnými smotanovými omáčkami, vďaka ktorým získame originálnu, jedinečnú chuť. Recepty na konzervy z čučoriedok nájdete na mnohých kulinárskych webových stránkach.
Čučoriedková tinktúra, podobne ako šťava alebo džem, má okrem svojej chuti veľmi cenné liečivé vlastnosti. Preto stojí za to mať v špajzi zásobu týchto cenných konzerv.
Liečivé vlastnosti čučoriedok
Plody čučoriedok sa v prírodnej medicíne používajú po stáročia na boj proti rôznym chorobám. Používali sa pri tráviacich problémoch a otrave jedlom. Dnes sa veľmi často používa aj tento prírodný produkt.
Liečivé vlastnosti čučoriedok sú veľmi široké, preto sa ovocie aj čučoriedkový list používajú vo farmaceutickom priemysle. Obsahujú veľké množstvo trieslovín a organických kyselín. List čučoriedky je navyše cenným zdrojom flavonoidov, glykozidov, antokyanínov a minerálnych solí. Ovocie zase obsahuje veľa vitamínov C, P a A.
Na boj s chorobami močových ciest sa používa odvar z čučoriedkových listov. Je ideálny na liečbu zápalov spojených s obličkovými kameňmi a ochorením močového mechúra. Pomáha tiež v boji proti zápalu obličkovej panvičky. Vďaka svojmu močopudnému účinku podporuje aj boj proti hypertenzii.
Ovocie sa naopak používa na reguláciu práce tráviaceho systému. Vďaka nim sa zbavíme otravných hnačiek, odstránime plynatosť a upravíme tráviace procesy nášho tela. Plody čučoriedky utesňujú cievy žalúdka a čriev, pomáhajú bojovať proti zápalom v zažívacom trakte a obmedzujú v nich rozvoj škodlivých mikroorganizmov.
Brusnica obyčajná je nenápadný ker so všestranným využitím. Jeho plody a čučoriedkové listy sú nielen originálnou ozdobou našich záhrad, ale aj cenným zdrojom zdravia. Pestujme teda túto veľmi užitočnú rastlinu a odvodzujme od nej to najcennejšie.