Klíčky lucerny obsahujú veľmi cenné zdravie a liečivé vlastnosti. Je ťažké tomu uveriť, najmä keď sa pozriete na ich dosť nenápadný vzhľad. Klíčky chutia a pôsobia jemne, ale telu dodajú „vitamínovú bombu“! Akú nutričnú hodnotu vykazujú klíčky a aké je ich hlavné využitie? Môžu byť klíčky lucerny pestované … sami?
Ak chcete získať ďalšie informácie, prečítajte si tiež články o lucerne tu.
Klíčky lucerny - čo stojí za to vedieť?
Lucerne - popis rastliny
Lucerne je výsev kvitnúca trvalka, ktorá môže dosiahnuť výšku až 1 meter. Obvykle žije od 3 do 12 rokov, v závislosti od podnebia a odrody rastlín. Vyzerá trochu ako ďatelina, ale so strapcami malých fialových kvetov. Klíčky lucerny sú tiež známe ako klíčky lucerny a stále častejšie ich môžete vidieť v … poľských domovoch!
Zdravotné vlastnosti, t.j. vplyv klíčkov na zdravie
Klíčky lucerny sa v čínskej a indickej medicíne používajú viac ako 1500 rokov! V súčasnej dobe je ich konzumácia stále obľúbenejšia - a našťastie. Klíčky lucerny obsahujú cenné vitamíny, ktoré výrazne ovplyvňujú zdravie celého tela. Lucerna obsahuje provitamín A, vitamín C, vitamíny B a vitamín K. V 33 g klíčkov je aj 0,3 mg železa - to znamená, že podľa stravy s 2 000 kcal nám klíčky poskytnú 2% dennej potreby. ! Takáto časť klíčkov teda spĺňa dopyt nielen po železe, ale aj po horčíku, fosforu, medi, mangáne a zinku. Klíčky tiež obsahujú veľa ľahko stráviteľných bielkovín a kyselín (omega-3 a omega-6). Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o pestovaní lucerny?
Overený zdroj
Ak chcete mať istotu zdravotných vlastností klíčkov a toho, či nie sú kontaminované žiadnymi baktériami, určite si ich kúpte zo spoľahlivého a osvedčeného zdroja! Najlepšie budú certifikované a testované semená. Klíčky pred jedlom tiež opláchnite. Ak sa ich rozhodnete pestovať sami, uistite sa, že na klíčkoch nevznikne pleseň - o pestovaní klíčkov sa sami dozviete nižšie.
Zdravotné vlastnosti a používanie semien lucerny
Na čo pomáhajú klíčky lucerny?
Alfalfa sa často používa ako doplnok stravy, najmä pre ľudí s anémiou - klíčky lucerny podporujú vstrebávanie minerálov a vitamínov. Tiež znižujú hladinu cukru u diabetikov! Alfalfa tiež prispieva k prírastku hmotnosti (stimuluje chuť do jedla), hojí vredy a plynatosť (zlepšuje črevnú mikroflóru), je vynikajúcim diuretikom, znižuje horúčku, zlepšuje laktáciu, má protizápalové vlastnosti, zmierňuje predmenštruačné napätie, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, stimuluje imunitný systém, znižuje reumatické bolesti a posilňuje vitalitu. Nie sú to dostatočné vlastnosti pre takú nenápadnú rastlinu?
Nutričné hodnoty klíčkov lucerny
Klíčky lucerny obsahujú iba 24 kcal na 100 g - preto sú veľmi dobrou diétnou potravinou poskytujúcou obrovské množstvo minerálov (okrem vyššie uvedených existujú aj: vápnik, draslík, kremík, sodík, síra a selén) a vitamíny dôležité pre telo (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E). Tiež skontrolujte tento článok o vlastnostiach senovky gréckej.
Liečivé vlastnosti a vedľajšie účinky
Každý prírodný liek môže mať niektoré vedľajšie účinky a to isté platí pre lucernu. Tieto účinky sa samozrejme najčastejšie vyskytujú pri nadmernom používaní klíčkov a pri určitých zdravotných problémoch. V tehotenstve je lepšie sa im vyhnúť, pretože spôsobujú sťahy maternice. Podobne sa neodporúča konzumovať klíčky dlhšie ako 3 mesiace, pretože kvôli veľkej dávke vitamínov rozpustných v tukoch sa môžu v tele stať … príliš veľa! Potom bude potrebná prestávka v liečbe.
Najdôležitejšie však nie je používať lucernu pri chorobách imunitného systému, lupus erythematosus, skleróze multiplex alebo spolu s imunosupresívami - klíčky môžu ich účinok výrazne oslabiť!
Môžete si vypestovať klíčky lucerny sami?
Áno, samozrejme! Mali by ste však pamätať na opláchnutie a namočenie semien (asi 8-12 hodín), ich umiestnenie do nádoby (môžete použiť aj nádobu, ale každá nádoba musí byť dobre naparená!), Zalievanie dvakrát denne, odvedenie prebytočnej vody a zaistenie prístupu vzduchu. klíčiace semená. Dôležité je aj miesto, kde sa pestujú - prístup svetla rastlinu „zazelená“ a zatienené miesto klíčky zafarbí na žlto. Rastlinu však nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu!
Klíčky budú pripravené asi po 8 dňoch kultivácie. Môžete ich hneď zjesť alebo opláchnuť a dať do chladničky ešte týždeň - musíte ich však opláchnuť aspoň raz denne. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o pestovaní a vlastnostiach sladkého drievka?
Klíčky lucerny sú v kuchyni podceňované a oplatí sa ich v nej použiť! Pokračujte a pridajte čerstvé klíčky do šalátov a šalátov, dajte ich na sendvič alebo ich pridajte do čistého jogurtu. Najjednoduchším spôsobom je pestovať si ich sami alebo ich používať zameniteľne s inými klíčkami zakúpenými v obchode. Klíčky skladujte v chlade, čím ich chránite pred plesňou a jej rastom. Ak sa rozhodnete pestovať rastlinu doma, nemôžete to preháňať - klíčky potom … splesnivejú!