Jablká sú jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších druhov ovocia. Obsahujú vitamíny, minerály, pektín a sú zdrojom sacharidov a vlákniny. Odporúča sa jesť surové pre ľudí s cukrovkou a hyperglykémiou. Dajú sa jesť aj po rôznych kulinárskych úpravách ako domáca príprava vr. ako: kompóty do téglikov, jablková marmeláda, jablkové pyré do jablkového koláča, jablková pena alebo rôzne jablkové dresingy.
Ak vás zaujímajú odrody jabloní do záhrady, zozbierali sme ich pre vás tu.
Apple konzervuje na zimu - nápady
Prípravky z dužiny jabĺk
Chcete jablkové konzervy na zimu? Ovocné konzervy z jabĺk papáje sú v poľskej kuchyni obľúbené. Recepty na tento typ domácich konzerv pre poháre sú rôzne. Dajú sa použiť na prípravu jablkových zavarov, jablkového pyré, jednoduchých alebo ozdobných jablkových korenín alebo ich nastrúhajte do jablkového koláča. Vhodné sú samozrejme aj ďalšie chutné odrody tohto ovocia.
V závislosti od našich preferencií alebo diéty niektorí z nás dokonca pripravujú jablkové zaváraniny na zimu v pohároch bez cukru alebo robia konzervuje z vlákniny so škoricou. Dajú sa pripraviť aj na slano, napríklad ako domáce lupienky. Okrem toho sa používajú aj pri výrobe domáceho jablčného octu.
Prípravy jabĺk na mäso
Jablkové konzervy na zimu v pohároch je možné pripraviť aj s cieľom ich pridania do rôznych druhov mäsa a mäsových pokrmov. Recepty na spracované jablká na mäso sú rôzne. Tu je nápad na jablká dusené do pohárov - recept na 1 nádobu.
Najprv si pripravte: jablká, 1 klinček, 2 čierne korenie a 2 zrnká nového korenia. Na nálev budete potrebovať: 1 liter vody, 40 gramov cukru, ½ čajovej lyžičky soli, 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej (môžete ju nahradiť 3 polievkovými lyžicami 10% octu).
Teraz prejdeme k príprave džemu. Jablká umyjeme, nakrájame na štvrtiny a zbavíme jadierok. Ďalším krokom je usporiadanie jabĺk do pohárov a pridanie nášho korenia: klinček, čierne korenie a nové korenie. Hrniec dajte na oheň a do vody pridajte predtým uvedené ingrediencie z nálevu. Čakáme na varenie a potom by sme ich mali naliať na naše domáce konzervy. Teraz musíme pasterizovať. Ako to spraviť? Utesnené poháre vložte do veľkého hrnca a držte ich tam pri teplote asi 85 stupňov asi 20 minút. Takto jednoduchým a pomerne rýchlym spôsobom máme hotové jablkové prípravky na mäso.
Recepty sú však rôzne a stojí za to siahnuť po ďalších možnostiach, ktoré budú najlepšie zodpovedať nášmu vkusu. Je to možnosť pre milovníkov sladkokyslých konzerv pre poháre. Na čo môžete použiť také dusené jablká? Hodia sa k mäsovým príkrmom, dobre sa hodia aj k hydine, obzvlášť kačacej. Alebo vás možno tiež budú zaujímať ovocné stromy do záhrady?
Prípravy jabĺk na zimu v pohároch
Domáce zaváraniny - jablkové pyré až jablkový koláč
Ak ste nadšencami lahodného jablkového koláča, stojí za to premýšľať o príprave jablkového pyré vopred. Recepty na rôzne variácie jeho prípravy, tu je jedna z možností, t.j. vyprážané jablká. Ako ich vyrobiť? Nasleduje recept na pyré pre 3 poháre.
Najprv si pripravte potrebné suroviny: 3 kg jabĺk, 75 g cukru (tento recept bude fungovať aj bez cukru), citrónovú šťavu, škoricu a zázvor a vodu.
Začneme umývaním, lúpaním a odstraňovaním semien z jabĺk. Potom každé ovocie nakrájame na kocky. Polovicu jabĺk odmeriame a vložíme do hrnca - predtým do nej nalejeme trochu vody spolu s citrónovou šťavou. Vyprážame ich na miernom ohni, kým sa ovocie úplne nerozpadne - spravidla na to budeme potrebovať asi 40 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte druhú polovicu jabĺk, cukor, škoricu a zázvor - smažte ďalej asi 15 minút. Ak sa nám jablká pripália, jemne ich zalejte. Po uplynutí uvedeného času ich vložte do predtým umytých a oparených pohárov. Zaskrutkujte ich, otočte hore dnom a pasterizujte ich na sucho a dajte ich do rúry vyhriatej na 130 stupňov na 20 minút. Naše domáce konzervy na zimu sú pripravené! Tiež skontrolujte ako pripraviť paradajkové konzervy na zimu.
Apple konzervuje ako domácu konzervu
Ak chcete pripraviť niečo lahodné na jablkové zaváraniny na zimu a neviete, z ktorých receptov vznikne niečo skutočne špeciálne, odporúčame aromatický jablkový džem.
Potrebné suroviny sú: 1,5 kg jabĺk (umytých, ošúpaných a bez semien), 700-900 g cukru, šťava z 1 pomaranča a 1 citrónu a štipka škorice.
Teraz sa dostávame k príprave nášho aromatického džemu. Jablká nakrájame na kocky. Do širokého hrnca dáme ovocie a cukor, pridáme pomarančovú a citrónovú šťavu, ochutené štipkou škorice. Takto pečieme jablká asi 15 minút za stáleho miešania. Keď získajú svetlo zlatú farbu a sú sklovité, znamená to, že ich môžeme zložiť z ohňa. Vložíme ich do umytých a predtým obarených pohárov - robíme to stále, keď je náš aromatický džem horúci. Ďalším dôležitým krokom je vložiť zaváraninové poháre do hrnca do polovice naplnené vodou. Keď voda vrie, varte ich asi 10 minút. Po uplynutí tejto doby ju vyberte z hrnca, otočte hore dnom a nádoby nechajte vychladnúť. Jablkový džem je skvelým doplnkom dezertov.
Jablkový džem
Ako pripraviť jablkový džem? Ktoré recepty si zaslúžia uznanie? Ponúkame prírodný recept.
Na prípravu takéhoto prípravku na zimu budeme potrebovať: jablká a cukor.
Ako pripraviť jablkový džem? Začíname umývaním, lúpaním a zbavovaním sa jabĺčkových semiačok. Potom ich nakrájajte na kocky a jemne posypte cukrom. V takom stave ich odložíme asi na 2 hodiny. Keď pustia šťavu, opečte ich na miernom ohni, kým sa nerozpadnú - spravidla na to budeme potrebovať asi 1,5 hodiny. Je veľmi dôležité jablká stále miešať, najlepšie je použiť na to drevenú lyžicu. Počas vyprážania si džem podľa chuti a potreby osladíme. Po uplynutí uvedeného času a keď sú jablká zlaté, vložte horúci džem do predtým umytých a oparených pohárov, zaskrutkujte ho a pasterizujte asi 20 minút. Je to zdravý a domáci džem vhodný pre deti. Alebo možno vás tiež bude zaujímať Tinktúra s čerešňou?
Sladká jablková marmeláda
Prípravky na zimu do zaváracích pohárov sú tiež jablkovou marmeládou. Ak ste jeho fanúšikmi, máte na výber z rôznych receptov na zaváraniny z dužiny. Tu je jeden z nich na lahodný džem, ktorý si budeme môcť liečiť, keď je vonku biely a chladný.
Recept je jednoduchý. Začnime ingredienciami: 2 kg dužiny jabĺk a 60 g cukru.
Najprv umyjeme, olúpeme a zbavíme jadierok jabĺk. Potom ich nakrájajte na kúsky, vložte do hrnca a varte, kým nie sú uvarené. Uvarené jablká bez šťavy pridajte cukor - varte na miernom ohni, kým nepocítite, že marmeláda začne hustnúť. Keď je pripravený, vložte ho do umytých a predtým oparených pohárov. Zapnite plechovky a otočte ich hore dnom. Keď sa ochladí, naše domáce zimné spracovanie je pripravené na konzumáciu alebo uskladnenie. Jablková marmeláda funguje skvele v mnohých receptoch na jablkový koláč.
Apple Muse
Jablková pena je vynikajúcou zimnou pochúťkou nielen pre deti, ale aj pre každého dospelého, ktorý má rád sladkokyslé dobroty. V zime nám dodá potrebnú energiu a zahreje nás. Papierové tašky na zimu sú skvelý nápad!
Čo potrebujeme na jeho prípravu? Prísady sú: 3 kg jabĺk antonówka, 200 g cukru (to je odporúčané množstvo - množstvo cukru v skutočnosti musí závisieť od vašich preferencií, ako aj od konkrétnej odrody jabĺk, z ktorých ho pripravujeme), 2 lyžičky škorice, 3 lyžice citrónovej šťavy (to je tiež odporúčané množstvo, pridajte ju podľa odrody jabĺk) a klinčeky.
Začneme umývaním, lúpaním a odstraňovaním semien z jabĺk. Potom ich nakrájame na tzv osmičky a jemne posypeme citrónovou šťavou. Vložíme do hrnca so silným dnom a podlejeme trochou vody. Dusíme ich na miernom ohni asi 50 minút, kým sa nerozpadnú. Ak si všimnete, že jablká horia, jemne ich zalejte. V tomto mieste musíte pridať korenie a cukor - ak nám chuť nevyhovuje, upravte ju podľa toho. Potom vložte horúcu penu do umytých a predtým oparených pohárov. Pasterizujeme asi 20 minút. Poháre otočte hore dnom a po vychladnutí máme hotový prípravok na zimu. Jablkovú penu nájdete ako doplnok k palacinkám, chlebíčkom, dezertom alebo ako samostatnú pochúťku podávanú napríklad so šľahačkou, sušienkami a škoricou. Toto je najlepšie občerstvenie pre deti. Medzi konzervami stojí za zváženie aj jablkový kompót.